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绪论1

第一节 生物化学概述1

一、生物化学简介1

二、生物化学在生命科学中的地位2

三、生物化学研究的主要内容2

第二节 生物化学发展简史5

一、启蒙时期的生物化学5

二、生物化学学科的确立与发展6

三、现代生物化学的发展6

第三节 生物化学与医学7

一、生物化学在疾病诊断和治疗中的应用7

二、医学专业学生学习生物化学的目的8

思考题8

生物化学与其他学科的关系9

第一篇 生物大分子的结构与功能12

第一章 核酸12

第一节 核酸的分子组成12

一、核酸的元素组成13

二、核酸的基本结构单位——核苷酸13

三、核酸中核苷酸的连接方式16

第二节 DNA的分子结构16

一、DNA的一级结构16

二、DNA的二级结构17

三、DNA的三级结构20

第三节 RNA的分子结构21

一、mRNA的结构22

二、tRNA的结构23

三、rRNA的结构24

第四节 核酸的理化性质与应用25

一、核酸的理化性质25

二、核酸的应用——分子杂交27

思考题27

中国第一个小核酸药物临床研究获批27

第二章 蛋白质29

第一节 蛋白质的分子组成29

一、蛋白质的元素组成29

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸30

三、氨基酸的连接方式31

第二节 蛋白质的分子结构32

一、蛋白质的一级结构32

二、蛋白质的空间结构33

三、蛋白质结构与功能的关系37

第三节 蛋白质的理化性质与应用38

一、蛋白质的两性解离38

二、蛋白质的高分子性40

三、蛋白质的变性、复性与凝固41

四、蛋白质的紫外吸收性42

五、蛋白质的呈色反应42

思考题43

蛋白质结构解析的重要意义和常用实验方法43

第三章 酶44

第一节 酶的结构与功能44

一、酶的分子组成44

二、酶的活性中心45

三、酶的特性与作用机制46

四、酶活性的调节49

五、酶与医学50

第二节 酶促反应的动力学51

一、酶浓度对酶促反应的影响51

二、底物浓度对酶促反应的影响52

三、温度对酶促反应的影响53

四、pH对酶促反应的影响54

五、激活剂对酶促反应的影响55

六、抑制剂对酶促反应的影响55

思考题57

酶与疾病的诊断和治疗57

第二篇 基因信息的传递与调节60

第四章 DNA的生物合成60

第一节 DNA的复制60

一、DNA复制的特点61

二、DNA复制的体系62

三、DNA复制的过程65

第二节 逆转录66

一、逆转录的过程67

二、逆转录的意义68

三、端粒酶68

第三节 DNA的损伤与修复69

一、DNA损伤的原因69

二、DNA损伤的后果及类型70

三、DNA损伤的修复71

思考题74

基因突变小鼠对疾病治疗的启示74

第五章 RNA的生物合成75

第一节 RNA的转录与加工75

一、RNA的转录75

二、RNA的转录后加工80

第二节 RNA的复制81

一、RNA复制酶81

二、RNA复制的方式82

思考题82

生物制药技术大跃进：RNA-Base时代悄悄到来83

第六章 蛋白质的生物合成84

第一节 蛋白质的翻译84

一、蛋白质的翻译体系85

二、蛋白质的翻译过程89

三、蛋白质翻译后加工修饰和靶向输送95

第二节 蛋白质生物合成与医学97

一、分子病97

二、干扰蛋白质合成98

思考题99

蛋白质结构新见解或改变生物医学未来100

第七章 基因表达的调控与基因工程101

第一节 基因表达的调控101

一、基因表达与基因表达调控概述101

二、基因表达调控的生物学意义103

三、原核生物基因表达的调控105

四、真核生物基因表达的调控108

第二节 基因工程108

一、基因工程概述108

二、基因工程对医学的贡献109

思考题111

二十年后，我们都是基因工程的孩子？112

第三篇 物质代谢与调节114

第八章 生物氧化114

第一节 生物氧化概述114

一、生物氧化的概念114

二、生物氧化的特点115

三、生物氧化的方式115

四、参与生物氧化的酶115

第二节 线粒体生物氧化体系116

一、线粒体内的呼吸链116

二、ATP的生产、转移和利用121

三、胞浆中NADH的转移125

第三节 非线粒体氧化体系127

一、微粒体氧化体系127

二、抗氧化酶体系128

思考题129

抗氧化剂如何“加速”癌症发生129

第九章 糖代谢131

第一节 糖的概述131

一、糖的生理功能132

二、糖的消化吸收132

三、糖的代谢概况133

第二节 糖的分解代谢134

一、糖酵解134

二、丙酮酸的去路137

三、三羧酸循环138

四、磷酸戊糖途径142

第三节 糖原代谢144

一、糖原合成145

二、糖原分解146

三、糖原代谢的调节与代谢异常147

第四节 糖异生147

一、糖异生的化学历程148

二、糖异生的生理意义149

三、糖异生的调节149

第五节 血糖149

一、血糖的来源和去路149

二、血糖的调节150

三、血糖的异常151

思考题151

糖尿病与肥胖151

第十章 脂类代谢153

第一节 脂类概述153

一、脂类的分布与含量154

二、脂类的生理功能155

三、脂类的消化与吸收156

第二节 甘油三酯的代谢157

一、甘油三酯的分解代谢157

二、甘油三酯的合成代谢162

第三节 磷脂的代谢166

一、磷脂概述166

二、甘油磷脂的代谢与代谢异常167

第四节 胆固醇的代谢170

一、胆固醇的生物合成170

二、胆固醇的酯化171

三、胆固醇的转变172

第五节 血脂和血浆脂蛋白172

一、血脂172

二、血浆脂蛋白173

思考题179

脂肪肝与肥胖有什么关系？179

第十一章 核苷酸代谢180

第一节 核苷酸的合成代谢180

一、嘌呤核苷酸的合成代谢181

二、嘧啶核苷酸的合成代谢185

三、脱氧核糖核苷酸的生成186

第二节 核苷酸的分解代谢187

一、核酸的消化吸收188

二、嘌呤核苷酸的分解代谢188

三、嘧啶核苷酸的分解代谢189

第三节 核苷酸的抗代谢物190

一、碱基类似物190

二、氨基酸类似物191

三、叶酸类似物191

四、核苷类似物191

思考题191

肥胖与痛风相伴相行191

第十二章 氨基酸代谢193

第一节 氨基酸的代谢概况193

第二节 氨基酸的一般代谢195

一、氨基酸的脱氨基作用195

二、氨的代谢198

三、α-酮酸的代谢201

第三节 氨基酸的特殊代谢202

一、氨基酸的脱羧基作用202

二、一碳单位的代谢204

三、含硫氨基酸的代谢205

四、芳香族氨基酸的代谢207

思考题209

氨基酸代谢病209

第四篇 专题篇212

第十三章 肝的生化212

第一节 肝在物质代谢中的作用212

一、肝在糖代谢中的作用213

二、肝在脂类代谢中的作用213

三、肝在蛋白质代谢中的作用214

四、肝在维生素代谢中的作用215

五、肝在激素代谢中的作用215

第二节 肝的生物转化作用216

一、生物转化概述216

二、生物转化反应216

三、影响生物转化的因素219

第三节 胆汁酸的代谢220

一、胆汁酸的种类220

二、胆汁酸的肝肠循环221

三、胆汁酸的功能222

第四节 胆红素的代谢222

一、胆红素的来源与生成222

二、胆红素的运输223

三、胆红素在肝中的转化与排泄223

四、胆红素在肠道中的转变224

五、血清胆红素与黄疸225

思考题226

生活中如何保护肝脏226

第十四章 血液的生化228

第一节 血浆蛋白228

一、血浆蛋白的分类与性质228

二、血浆蛋白的功能230

第二节 血液凝固231

一、血液凝固的机理231

二、凝血因子232

三、血液凝固的过程233

四、凝血作用的调节235

五、纤维蛋白的溶解235

第三节 红细胞的代谢235

一、血红素的生物合成236

二、成熟红细胞的代谢特点236

思考题237

血友病237

第十五章 维生素与辅酶239

第一节 维生素概述239

第二节 脂溶性维生素240

一、维生素A240

二、维生素D242

三、维生素E243

四、维生素K244

第三节 水溶性维生素与辅酶245

一、维生素B族与辅酶245

二、维生素C与辅酶250

思考题252

维生素C新功效：抑制恶性结直肠癌进展252

第十六章 水、电解质与酸碱平衡254

第一节 水的平衡254

一、水的生理功能255

二、体内水的来源和排出途径255

三、水的平衡紊乱256

第二节 电解质的平衡258

一、电解质的生理功能258

二、主要电解质的代谢259

三、水和电解质平衡的调节260

第三节 酸碱平衡261

一、体内酸碱物质的来源261

二、酸碱平衡的调节262

三、酸碱平衡紊乱的基本类型264

四、酸碱平衡的主要生化诊断指标266

思考题268

水肿与肾病268

主要参考文献269