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一、辣椒产业与辣椒的商品性1

1．辣椒的起源及特点是什么？1

2．世界辣椒产业的现状是怎样的？1

3．我国辣椒产业在世界辣椒产业中的地位怎样？2

4．辣椒产业的特点是什么？3

5．我国辣椒出口的情况如何？5

6．我国辣椒产业的现状及存在问题是什么？7

7．我国辣椒产业的发展趋势和前景是什么？9

8．什么是辣椒的商品性生产？9

9．辣椒产业发展对商品性生产的要求是什么？10

10．鲜食辣椒商品性感官标准有哪些？11

11．干辣椒商品性质量指标有哪些？12

12．干制辣椒理化指标有哪些？14

13．辣椒的商品性包括哪几个方面？14

14．发展辣椒商品性生产的目的和意义是什么？16

二、影响辣椒商品性的关键因素18

15．影响辣椒商品性的关键因素有哪些？18

16．品种特性与辣椒商品性的关系是什么？18

17．栽培区域与辣椒商品性的关系是什么？18

18．栽培模式与辣椒商品性的关系是什么？20

19．栽培环境与辣椒商品性的关系是什么？20

20．病虫害防治与辣椒商品性的关系是什么？21

21．安全生产与辣椒商品性的关系是什么？21

22．标准化生产与辣椒商品性的关系是什么？21

23．如何综合各因素的影响，在栽培技术上提高辣椒商品性？22

三、辣椒品种选择与辣椒的商品性23

24．常见辣椒品种的分类原则是什么？23

25．怎样正确选择辣椒品种？24

26．甜椒类品种的生育特点是什么？24

27．尖椒类品种的生育特点是什么？25

四、辣椒育苗与辣椒的商品性26

28．育苗的优点有哪些？26

29．阳畦育苗有什么特点？26

30．酿热温床育苗的特点是什么？28

31．电热温床育苗的特点是什么？29

32．日光温室、塑料棚育苗的特点是什么？31

33．辣椒播种期应如何确定？32

34．如何选择辣椒品种？32

35．生产中较常用的甜椒品种有哪些？34

36．生产中较常用的尖椒品种有哪些？40

37．优良辣椒种子的特点是什么？46

38．辣椒种子的发芽率如何测定？46

39．如何准备苗床土？47

40．容器育苗的技术措施有哪些？47

41．种子处理的技术要点是什么？48

42．播种的主要步骤有哪些？50

43．苗床的加温措施有哪些？50

44．辣椒如何分苗？分苗后的管理措施有哪些？51

45．如何进行床土消毒？52

46．僵苗和徒长苗如何防治？53

47．如何进行无土育苗？54

48．如何进行辣椒苗期管理？54

49．壮苗的特点是什么？56

50．苗期阴雨雪天怎样管理？56

51．如何进行炼苗？57

52．定植前如何浇水？57

五、露地栽培与辣椒的商品性58

53．露地栽培的主要茬口是什么？58

54．种植辣椒对土壤的要求是什么？58

55．辣椒露地栽培应如何进行整地？58

56．栽培辣椒如何施用基肥？59

57．如何进行辣椒地膜覆盖栽培？59

58．栽培辣椒如何选择地膜？59

59．地膜覆盖的优点主要有哪些？61

60．如何确定辣椒定植期？62

61．定植辣椒时对天气的要求是什么？62

62．如何进行辣椒定植？62

63．如何确定辣椒定植密度？定植水如何浇？63

64．地膜覆盖栽培辣椒的田间管理应注意什么？63

65．辣椒缓苗期和蹲苗期如何管理？64

66．辣椒结果前期如何管理？64

67．辣椒盛果期如何管理？64

68．辣椒结果后期如何管理？65

69．如何进行辣椒整枝？65

70．如何进行雨季辣椒田间管理？66

71．如何进行辣椒间作套种？67

72．如何采收辣椒？69

六、日光温室栽培与辣椒的商品性70

73．如何安排日光温室辣椒栽培的茬口？70

74．如何选择日光温室辣椒品种？70

75．日光温室内的土壤如何处理？71

76．日光温室有哪些增温措施？72

77．冬春茬辣椒如何进行整地？73

78．如何确定温室辣椒的播种期？73

79．如何确定棚室辣椒的定植期？73

80．辣椒植株调整的方法是什么？73

81．栽培辣椒如何进行施肥？74

82．如何进行辣椒根外追肥？74

83．怎样施用二氧化碳气肥？75

84．如何防治辣椒落花、落果、落叶？77

85．秋冬茬辣椒的管理要点是什么？80

86．冬茬辣椒的管理要点是什么？83

87．冬春茬辣椒的管理要点是什么？84

88．日光温室辣椒雨雪天如何管理？86

89．什么是日光温室辣椒再生栽培技术？怎样实施？87

七、大棚栽培与辣椒的商品性89

90．大棚春提早栽培辣椒的管理措施有哪些？89

91．辣椒越夏连秋栽培的管理措施有哪些？90

92．大棚秋延后栽培有哪些管理措施？91

93．移动式大棚的建造技术是什么？93

八、病虫害防治与辣椒的商品性95

94．辣椒病虫害综合防治的基本方法有哪些？95

95．辣椒病虫害品种防治法是什么？96

96．辣椒病虫害栽培防治法是什么？96

97．辣椒病虫害生物防治法是什么？100

98．辣椒病虫害物理防治法是什么？101

99．辣椒病虫害化学防治法是什么？101

100．如何防治辣椒疫病？107

101．如何防治辣椒灰霉病？108

102．如何防治辣椒猝倒病？109

103．如何防治辣椒立枯病？110

104．如何防治辣椒白星病？110

105．如何防治辣椒白绢病？111

106．如何防治辣椒病毒病？112

107．如何防治辣椒根腐病？113

108．如何防治辣椒枯萎病？113

109．如何防治辣椒炭疽病？114

110．如何防治辣椒白粉病？115

111．如何防治辣椒叶枯病？116

112．如何防治辣椒褐斑病？116

113．如何防治辣椒菌核病？117

114．如何防治辣椒早疫病？119

115．如何防治辣椒日灼病？120

116．如何防治辣椒蒂腐果？121

117．如何防治辣椒僵果？121

118．如何防治辣椒黑斑病？123

119．如何防治辣椒黑霉病？123

120．如何防治辣椒疮痂病？124

121．如何防治辣椒细菌性叶斑病？125

122．如何防治辣椒软腐病？125

123．如何防治辣椒青枯病？126

124．如何防治辣椒沤根？127

125．种植辣椒应选用哪些除草剂？127

126．如何防治辣椒烟青虫？128

127．如何防治辣椒朱砂叶螨？129

128．如何防治辣椒地老虎？130

129．如何防治辣椒蚜虫？131

九、贮藏保鲜与辣椒的商品性134

130．用于贮藏的辣椒如何采收及进行预处理？134

131．如何进行辣椒低温贮藏？134

132．如何进行辣椒常温贮藏？134

133．辣椒贮藏保鲜的特点是什么？137

134．辣椒采后有哪些病害？如何防治？138

135．如何干制线辣椒？139

十、安全生产与辣椒的商品性141

136．辣椒安全生产包括哪几个方面？141

137．辣椒安全生产保障体系建设包括哪些内容？141

138．为什么说安全生产是保障辣椒商品性的重要方面？142

139．辣椒安全生产对栽培环境有什么要求？142

140．辣椒安全生产的施肥原则是什么？142

141．辣椒安全生产对病虫害防治的原则是什么？144

142．辣椒安全生产禁用哪些剧毒高残留农药？148

143．无公害辣椒产品质量的要求是什么？148

144．绿色食品辣椒的产品质量要求是什么？148

145．有机食品辣椒产品质量的要求是什么？149

十一、标准化生产与辣椒的商品性150

146．什么叫农业标准？150

147．什么是农业标准化？150

148．什么是辣椒标准化生产？151

149．发展辣椒标准化生产的意义是什么？151

150．为什么标准化生产可以有效地提高辣椒的商品性？152

151．辣椒标准化生产体系包括哪几个方面？153