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导读9

无油烟的料理魔法9

微波炉的分类10

微波炉的清洁＆保养10

微波炉选购须知11

烹调技巧小百科12

微波炉的妙用14

可用和不可用的容器15

用微波炉快炒的秘诀16

PART1 微波蔬菜，10分钟就搞定18

三色白菜香菇18

卤三色18

肉丝蒸白菜19

肉末卤娃娃菜19

虾炒圆白菜20

椒麻炒四季豆20

酸辣土豆丝21

奶油土豆21

炒三丝22

开阳丝瓜22

乳香南瓜23

肉末冬瓜丁23

贡丸大黄瓜24

肉丝炒四季豆24

炒牛蒡25

肉末炒豆芽菜25

豆酱桂竹笋26

福菜卤金多耳笋26

辣味炒笋丝27

豆瓣茭白笋27

咖喱玉米粒28

香辣萝卜干28

蚝油炒香菇29

蚝油杏鲍菇29

红烧蛋豆腐30

豆酥蛋豆腐30

虾仁蛋豆腐31

麻婆豆腐31

鱼香茄子32

塔香茄子32

咸蛋炒苦瓜33

辣酱炒剑笋33

虾酱空心菜34

烤白菜34

PART 2 猪肉、排骨，微波也能做大餐36

薯香炖肉36

面轮卤肉36

萝卜烧肉37

土豆烧肉37

五味烧肉38

啤酒排骨38

南瓜排骨39

西红柿排骨39

味噌烧排骨40

菠萝烧排骨40

橘酱烧排骨41

橙汁烧排骨41

红曲蒸排骨42

豆皮鲜肉卷42

酿苦瓜43

茄汁肉丸子43

樱桃红酒冻44

蒸瓜子肉45

姜丝炒大肠45

香蒜肉片46

泡菜炒肉片46

西红柿猪柳47

黑椒黄金猪肉47

榨菜肉丝48

豆干炒肉丝48

回锅肉49

蒜苗炒腊肉50

肉丝茭白笋50

洋葱炒霜降猪肉51

腐乳炒肉条51

辣酱豆干肉丁52

炸酱52

雪里蕻炒肉末53

肉末炒毛豆53

蜜汁叉烧54

京酱肉丝55

苍蝇头55

蚂蚁上树56

泰式肉末56

葱香白切肉57

泰式大薄片肉57

粉蒸肉58

酸菜炒肉丝59

肉丝炒苦瓜59

京都排骨60

豆豉排骨60

百合烧里脊61

珍珠丸子61

红烧狮子头62

蚝油香菇丸62

PART3 鸡肉、牛肉，红烧、清炖随意吃64

花瓜烧鸡腿64

西红柿烧鸡腿64

蚝油香葱鸡腿65

杏鲍菇烧鸡腿65

白酱炖鸡胸肉66

椰香烧鸡腿66

栗子烧鸡腿67

菠萝辣酱鸡67

泰式酸辣鸡68

照烧鸡腿68

咖喱烩鸡腿69

红曲香菇翅小腿69

酸辣鸡翅70

辣酱鸡球70

味噌鸡粒豆腐71

腰果鸡丁71

冬菜炒鸡柳72

泰味炒鸡柳72

红咖喱鸡73

酱爆鸡丁73

宫保鸡丁74

椒麻鸡柳条74

酱爆鸡75

三杯鸡75

辣子鸡丁76

干锅鸡76

花雕鸡77

葱油淋鸡78

腊肠香菇鸡78

剥皮辣椒鸡79

土豆烧牛肉79

甜菜根炖牛肉80

咖喱牛肉80

洋葱牛肉丝81

牛蒡牛肉丝81

辣椒炒牛肉丝82

韭黄牛肉丝82

黑胡椒牛排83

蚝油牛肉84

宫保牛肉85

黑椒牛柳86

沙茶牛肉86

香根牛肉丝87

橙汁牛小排87

骰子牛肉88

寿喜烧88

PART4 清蒸、糖醋，花样做鱼吃不腻90

醋熘鱼片90

红烧鱼91

冬瓜酱蒸鱼91

辣酱菠萝鱼92

塔香鱼92

香醋鱼93

黑椒蒜香鱼93

肉酱蒸鳕鱼94

茄汁蒸鳕鱼94

奶油蒸三文鱼95

佃煮香鱼95

糖醋鱼96

破布子鱼头96

XO酱炒鱼片97

蒜泥鱼片97

蒜香鱼片98

豆瓣鱼片98

椒香鱼片99

甜辣鱼片99

甜椒鱼片100

洋葱鱼条100

银鱼蒸蛋101

锅贴鱼片101

泡菜蒸鱼102

味噌鱼102

剁椒鱼头103

五柳蒸鲜鱼104

泰式柠檬鱼片105

豆酥鱼片105

台式蒸鱼106

清蒸鱼106

PART5 营养鲜虾，大人小孩都爱吃108

沙茶葱烧虾108

奶油虾仁109

咖喱虾仁109

椰汁咖喱虾110

干煎鲜虾110

虾仁炒芹菜111

酱爆虾球111

甜豆虾仁112

宫保虾仁112

五味虾仁113

蒜酥虾仁113

滑蛋虾仁114

香辣鸡虾球115

甜辣虾仁115

蒜泥虾116

鲜虾酿豆腐116

虾仁烩豆腐117

XO酱炒虾仁117

茄汁虾仁118

茄汁虾球118

盐水虾119

虾酿猪肉119

蒜香蒸虾120

柠檬蒸虾120

PART6 鱿鱼、蛤蜊等海产，微波也鲜香122

三杯鱿鱼122

芹菜鱿鱼123

姜香鱿鱼123

奶油蒸螃蟹124

酸辣鱿鱼124

黄豆酱蒸鱿鱼125

沙茶酱炒螺肉125

蛤蜊丝瓜126

香辣蛤蜊126

生炒墨鱼127

酒香黄金蚬128

豆豉牡蛎128

蒜香牡蛎129

葱爆鱿鱼130

姜丝蒸鱿鱼130

宫保鱿鱼131

炒海瓜子131

牡蛎丝瓜132

破布子蒸蛤蜊132

PART 7 暖胃汤羹，微波炉里酿美味134

豆腐肉片汤134

山药排骨汤135

苦瓜排骨汤135

香菇鸡汤136

酸菜猪血汤137

肉丝豆腐羹138

花瓜鸡汤138

姜丝虱目鱼汤139

姜丝鱼片汤139

海鲜汤140

烧酒煮虾141

三文鱼味噌汤141

酸辣海鲜汤142

萝卜贡丸汤142

蛤蜊冬瓜汤143

玉米浓汤143

养生杏鲍菇汤144

福菜肉片汤144

PART8 主食和甜点，微波炉都能做146

火腿玉米炒饭146

虾仁蛋炒饭147

樱花虾炒饭147

蚝油腊肠饭148

牛肉烩饭148

三色菜饭149

茄汁鲔鱼饭150

酥饼皮肉酱饭150

西红柿芙蓉焗饭151

炒米粉152

鸡肉白酱乌龙面153

麻辣海鲜面153

珍珠炒年糕154

泡菜炒年糕154

香菇油饭155

猪肉丝炒米粉156

油葱粿157

微波蛋糕158

桂圆米糕159

花生麻糬160

干酪土豆160