空间营养学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

空间营养学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 概述1

1.1 空间环境特点1

1.1.1 辐射1

1.1.2 微重力3

1.2 空间环境对人体的影响4

1.2.1 空间辐射损伤的生物效应4

1.2.2 空间微重力环境对人体的生物效应7

1.3 空间极端环境伤害的防护10

参考文献11

第2章 微重力对人体代谢的影响14

2.1 微重力对人体能量代谢与利用的影响14

2.1.1 正常状态下人体能量代谢与利用14

2.1.2 微重力环境下能量的代谢与利用17

2.1.3 微重力条件下能量需求和营养保障措施20

2.2 微重力对蛋白质合成、氨基酸代谢的影响24

2.2.1 概述24

2.2.2 微重力对蛋白质合成及氨基酸代谢的影响31

2.2.3 防护措施35

2.3 微重力对钙代谢和骨骼系统的影响37

2.3.1 微重力38

2.3.2 人体钙的代谢40

2.3.3 人体的骨骼系统42

2.3.4 失重对钙代谢和骨骼系统的影响44

2.3.5 失重性骨质丢失的机理46

2.3.6 防治对策47

参考文献51

第3章 空间微重力对心血管及神经系统的影响54

3.1 空间微重力对心血管系统的影响54

3.1.1 心血管结构和功能概述54

3.1.2 心血管系统的功能55

3.1.3 空间微重力对心血管系统的影响55

3.1.4 空间微重力对心血管系统影响的对策60

3.2 空间微重力对神经系统的影响61

3.2.1 空间神经生物学61

3.2.2 微重力和神经细胞、神经系统的关系67

3.2.3 神经—内分泌—免疫系统的相互作用70

3.2.4 克服微重力对神经系统影响对策71

参考文献73

第4章 微重力对体液与血液的影响77

4.1 微重力对体液的影响77

4.1.1 体液系统的基本结构77

4.1.2 微重力对人体体液及体液电解质的影响79

4.1.3 减缓对策83

4.2 微重力对血液及其组成的影响85

4.2.1 人体的血液组成85

4.2.2 微重力对血液系统的影响85

4.2.3 失重后再适应97

4.2.4 由失重引起的与血液相关的常见疾病98

4.2.5 防护措施98

4.2.6 航天营养学方面的研究99

参考文献102

第5章 微重力对人体肠道微生态的影响104

5.1 人体肠道微生态概述104

5.1.1 人体肠道微生态简介104

5.1.2 人体正常肠道微生态菌群的生理功能104

5.1.3 人体肠道中的益生菌105

5.2 空间微重力对人体肠道微生态的影响107

5.3 饮食因素对肠道微生物菌群的影响108

5.3.1 酸奶、乳酸产生的细菌对肠道微生物菌群的影响108

5.3.2 牛奶对肠道微生物菌群的影响109

5.3.3 大豆对肠道微生物菌群的影响109

5.3.4 膳食纤维对肠道微生物菌群的影响109

5.3.5 果蔬饮料对肠道微生物菌群的影响109

5.4 中药活性成分对肠道微生物菌群的影响109

5.5 微生态保健食品的研制与应用110

5.5.1 微生态保健食品的定义和种类110

5.5.2 以双歧杆菌为主的活菌制品111

5.5.3 以双歧杆菌促进因子（双歧因子）为中心的保健食品111

5.5.4 双歧杆菌和双歧因子配伍的合生元制剂111

5.5.5 微生态保健食品的应用111

参考文献112

第6章 空间辐射对免疫系统的影响114

6.1 概述114

6.2 免疫器官和免疫组织114

6.2.1 免疫的概念115

6.2.2 免疫系统的组成115

6.2.3 免疫系统的功能117

6.3 辐射对免疫系统伤害117

6.3.1 对免疫组织的辐射损伤117

6.3.2 辐射对DNA的辐射危害118

6.4 对免疫系统辐射损伤的营养修复119

6.4.1 多糖类120

6.4.2 黄酮类123

6.4.3 多酚类126

6.4.4 皂甙类127

6.4.5 植物蛋白127

参考文献128

第7章 辐射对中枢神经系统的影响131

7.1 神经系统概述131

7.1.1 神经系统基本结构131

7.1.2 神经系统的基本活动方式132

7.1.3 神经系统的区分132

7.2 辐射对中枢神经系统（CNS）的影响132

7.2.1 电离辐射对CNS的影响132

7.2.2 电离辐射对血管系统的影响135

7.2.3 辐射对特定的脑结构区域影响135

7.3 CNS的辐射损伤修复135

7.3.1 神经营养因子135

7.3.2 肌苷对神经细胞死亡的影响136

7.3.3 体外诱导人CNS金属硫蛋白合成对电离辐射的神经防护作用137

7.3.4 营养物质对CNS辐射损伤的防护137

参考文献138

第8章 代谢组学与辐射损伤140

8.1 代谢组学概述140

8.1.1 代谢组学140

8.1.2 代谢组学的技术平台141

8.2 辐射对营养素代谢的影响143

8.2.1 蛋白质代谢143

8.2.2 脂肪代谢144

8.2.3 碳水化物代谢144

8.2.4 维生素代谢144

8.2.5 水盐代谢145

8.3 辐射损伤的营养问题145

8.4 代谢组学与辐射损伤研究147

参考文献148

第9章 辐射对细胞生物学的影响150

9.1 细胞生物学概述150

9.1.1 细胞生物学简史150

9.1.2 细胞周期调控151

9.1.3 细胞分化154

9.1.4 细胞衰老154

9.1.5 细胞坏死与凋亡154

9.1.6 肿瘤细胞155

9.2 空间辐射环境与辐射生物学155

9.2.1 空间电离辐射155

9.2.2 辐射生物学效应分类156

9.2.3 影响辐射生物学效应的因素157

9.3 空间辐射的细胞生物学效应158

9.3.1 细胞的辐射敏感性158

9.3.2 细胞周期的变化158

9.3.3 染色体畸变159

9.3.4 电离辐射对生物大分子的作用159

9.3.5 细胞损伤的修复160

9.3.6 辐射引起细胞凋亡的信号通路161

9.4 辐射伤害的检测163

9.4.1 DNA损伤监测及修复相关酶164

9.4.2 细胞遗传学方法166

9.4.3 体细胞基因位点突变分析技术166

9.4.4 电子自旋共振技术168

9.4.5 单细胞凝胶电泳168

9.5 辐射的防护169

9.5.1 细胞因子169

9.5.2 巯基化合物169

9.5.3 激素170

9.5.4 天然产物提取物170

参考文献171

第10章 辐射的氧化应激174

10.1 氧化应激的生物标志物174

10.2 辐射引起的氧化应激175

10.2.1 辐射及自由基效应机理175

10.2.2 辐射氧化应激诱导的生物效应176

10.3 辐射氧化应激的防护策略178

10.3.1 抗氧化酶对辐射的防护178

10.3.2 抗氧化剂在辐射防护中的作用180

10.3.3 抗氧化物间相互关系180

10.4 辐射氧化应激防护的营养素条件181

参考文献182

第11章 空间环境对航天员心理的影响及对策185

11.1 航空环境对人心理的影响185

11.1.1 环境心理学概述185

11.1.2 航天员可能出现的心理问题186

11.2 改善航天员心理问题的对策187

11.2.1 工程设计上的心理保障187

11.2.2 改善生活条件188

11.2.3 心理训练188

11.2.4 成立心理支持小组189

11.3 饮食营养与心理健康191

11.3.1 改善睡眠的功能食品191

11.3.2 改善记忆的功能食品197

11.3.3 维生素C的营养功能200

11.3.4 抑郁症食疗201

11.3.5 B族维生素的保健作用201

11.3.6 含钙食物的保健作用202

参考文献203