图书介绍
食品安全与经济发展关系研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王守伟，周清杰，臧明伍等编著 著
- 出版社： 中国质检出版社
- ISBN：9787502642280
- 出版时间：2016
- 标注页数：209页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：221页
- 主题词：食品安全－关系－中国经济－经济发展－研究
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图书目录
第一章 食品安全相关概念1
一、食品与食用农产品的基本概念2
二、广义食品安全的基本概念3
三、食品安全（food safety）与相关概念分析11
四、食品安全认知误区14
五、结论18
第二章 食品安全演进的历史梳理20
一、食品安全问题产生、演进的历史逻辑20
二、国际视角下食品安全问题的演进24
三、我国食品安全形势演进历程36
四、结论46
第三章 食品安全事件的诱因与分类47
一、食品污染的诱因47
二、我国食品安全违法犯罪事件48
三、结论53
第四章 我国食品安全形势与特征研究54
一、主要食用农产品安全现状：基于农业部例行监测结果的分析54
二、加工食品安全现状：基于国家食品抽检监测结果的分析57
三、我国食源性疾病现状——基于卫生部门直报系统的分析66
四、食品安全的局部表现：基于我国食品安全事件的分析70
五、对我国食品安全主要特征的判断73
六、结论75
第五章 食品添加剂滥用和非法添加问题研究：基于首都市场的分析77
一、食品添加剂在使用过程中存在的主要问题77
二、首都市场食品添加剂滥用的状况分析：2008—2012年78
三、首都市场食品非法添加行为情况80
四、食品添加剂滥用和非法添加的原因分析82
五、防控食品添加剂滥用和非法添加问题的相关措施83
六、结论84
第六章 中国出口欧盟食品安全形势研究：基于RASEF的分析85
一、欧盟RASFF的数据概述85
二、中国出口欧盟食品安全状况89
三、降低出口食品被通报的相关措施96
四、结论97
第七章 食品安全特征与经济发展关系98
一、基于中美对比的人均GDP与食品安全特征分析99
二、基于中美对比的城镇化与食品安全特征分析105
三、经济发展水平与食品消费关注重点的变化108
四、结论111
第八章 食品安全问题的消费者研究112
一、消费者对食品安全状况的关注与评价113
二、消费者对食品安全问题的认知与态度120
三、食品安全问题对消费者身心健康的影响124
四、消费者参与食品安全监管的意愿与可行性126
五、提振消费信心促进国内食品产业发展的主要措施134
六、结论136
第九章 声誉效应与食品安全的关系：来自中国驰名商标的经验证据137
一、引言137
二、文献述评与研究假说139
三、研究方法与数据说明142
四、实证结果分析148
五、改善声誉效应的相关措施156
六、结论157
第十章 未来食品安全形势研判与治理展望159
一、食品产业发展趋势分析159
二、食品安全趋势分析171
三、展望188
四、结语195
名词解释197
缩略语198
参考文献201