图书介绍
150种农副加工产品配方与制作PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李东光主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122085887
- 出版时间：2010
- 标注页数：179页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：191页
- 主题词：农副产品－加工
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图书目录
第一章 果胶1
蚕砂残渣果胶2
蚕砂果胶2
豆腐柴叶果胶（1）4
豆腐柴叶果胶（2）5
番木瓜果胶6
柑橘废弃物低酯果胶7
柑橘类果皮果胶（1）8
柑橘类果皮果胶（2）8
柑橘皮果胶（1）10
柑橘皮果胶（2）11
果胶12
果胶酶制剂14
黄姜果胶15
橘皮果胶16
马铃薯粉渣低酯果胶17
柠檬皮果胶18
甜菜渣果胶19
向日葵低酯果胶（1）20
向日葵低酯果胶（2）21
向日葵低酯果胶（3）22
向日葵低酯果胶（4）23
银杏外种皮果胶24
柚子果胶24
苎麻果胶26
第二章 色素27
第一节 红色素28
白刺红色素28
茶红色素29
杜鹃花红色素30
高粱红色素31
黑莓果黑红色素32
黑米红色素34
红米红色素36
红曲红色素（1）38
红曲红色素（2）38
火棘红色素39
火龙果红色素40
剑叶龙血树红色素41
辣椒红色素（1）42
辣椒红色素（2）44
辣椒红色素（3）46
辣椒红色素（4）47
辣椒红色素（5）48
辣椒红色素（6）50
辣椒红色素（7）50
辣椒红色素（8）52
萝卜红色素（1）53
萝卜红色素（2）54
萝卜红色素（3）56
桑椹红色素58
沙棘籽壳色素59
树莓天然红色素59
甜菜红色素61
甜椒红色素62
苋菜红色素63
杨树花红色素63
野生浆果红色素65
紫草红色素（1）66
紫草红色素（2）67
紫草红色素（3）68
紫草红色素（4）69
紫草红色素（5）71
紫草红色素（6）72
第二节 黄色素73
茶黄色素73
多穗柯食用色素74
柿叶或柿皮黄色素75
柑橘皮黄色素77
红花黄色素78
姜黄色素（1）79
姜黄色素（2）80
密蒙花黄色素81
苏木食用色素82
万寿菊花黄色素83
银杏酮黄色素85
玉米黄粉黄色素86
玉米黄色素（1）87
玉米黄色素（2）88
玉米黄色素（3）89
玉米黄色素（4）90
栀子黄色素（1）91
栀子黄色素（2）92
第三节 其他色素93
板栗壳棕色素（1）93
板栗壳棕色素（2）94
茶色素（1）95
茶色素（2）96
茶色素（3）98
赤豆皮色素99
黑莓果色素100
中草药咖啡色素101
紫玉米色素103
白色素104
甘薯色素105
黑色素105
黑芝麻黑色素106
焦糖色素（1）107
焦糖色素（2）108
油菜籽皮原花色素109
原花色素109
樟科树叶黑色素111
第三章 蛋白酶112
溶菌酶113
辣根过氧化物酶115
胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶116
胰蛋白酶抑制剂118
菠萝蛋白酶120
弹性蛋白酶122
第四章 淀粉酶123
α-淀粉酶124
β-淀粉酶125
第五章 鞣质127
五倍子鞣质128
虎杖鞣质128
落叶松鞣质129
化香树鞣质130
余甘子鞣质130
第六章 生化产品132
透明质酸133
甲壳质和壳多糖135
肝素钠136
胆红素137
胆固醇138
胆酸139
猪脱氧胆酸140
鹅去氧胆酸141
血红素142
从小牛胸腺制备胸腺肽144
从猪垂体中提取促黄体激素和促卵泡激素144
豆磷脂145
卵磷脂146
兔肝浸膏147
从毛发中提取胱氨酸147
血粉生产碱性氨基酸149
脱脂蚕蛹生产混合氨基酸151
动物废皮制取明胶152
甜叶菊制取甜叶菊苷158
牛（羊）乳制取干酪素159
棉短绒制取羧甲基纤维素钠160
淀粉制取羧甲基淀粉钠162
油脂制取硬脂酸163
油脂制取油酸165
米糠油制取糠蜡166
米糠油制取谷维素167
大豆毛油制取磷脂169
蓖麻油制取癸二酸172
发酵法制取苹果酸173
薯干发酵制取乳酸175
植物纤维废料制取乙酰丙酸177
参考文献179