图书介绍
我们开店吧 72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 牧牧酱著 著
- 出版社： 北京：现代出版社
- ISBN：9787514338058
- 出版时间：2015
- 标注页数：193页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：204页
- 主题词：饮食业－商业经营
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图书目录
好想有一家属于自己的店1
01 进入你憧憬的饮品行业5
第一节 见过不一样的咖啡店6
第二节 再了解这几种奶茶店20
我们开店吧23
02 店铺的选址25
第一节 天时27
第二节 地利29
第三节 人和36
03 加盟和培训41
第一节 如何选择加盟品牌43
第二节 培训学习58
04 设备和原料61
第一节 设备62
第二节 原料的选择和采购88
05 装修103
第一节 给自己的店铺风格定好位105
第二节 吧台问题一一解决126
第三节 店铺的整体风格设计136
第四节 门脸的设计150
第五节 点餐牌的设计159
06 服务和管理163
第一节 常用的管理表格165
第二节 卫生管理173
第三节 店铺氛围的烘托182
07 附录185
1．适合新手阅读的相关书籍186
2．开店需要办理的执照及流程187
3．2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片188