图书介绍
天天吃醋PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨绿茵著 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：9787534144639
- 出版时间：2012
- 标注页数：184页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：188页
- 主题词：食用醋－食物养生
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图书目录
自序纯天然酿造醋的乐活人生&杨绿茵1
PART 1喝好醋好处多10
1.醋能增强免疫力10
2.醋的营养成分11
3.醋是碱性食品11
4.醋能活化细胞12
5.醋能补充钙质14
6.醋能迅速消除疲劳15
7.好醋帮助胃而不伤胃16
PART 2好醋的营养与功效20
1.天然纯酿醋氨基酸含量高20
2.醋的功效20
PART 3惊奇的生命能量：醋饮28
1.好蔬好果酿好醋28
（1）一般蔬果醋的做法28
（2）天然蔬果醋的做法29
2.健康泡醋33
香蕉醋33
桑葚醋35
梅子醋37
番石榴醋39
百香果醋41
木瓜醋43
辣椒醋45
大蒜醋47
姜醋49
黑豆醋51
胡萝卜醋53
甜菜根醋55
牛蒡醋57
花生醋59
菠萝醋61
西红柿醋63
桂圆醋65
杨桃醋67
金橘醋69
葡萄醋71
橙子醋73
柠檬醋75
茂谷柑醋77
橄榄醋79
苦瓜醋81
南瓜醋83
菊花醋85
桂花醋87
樱花醋89
玫瑰花醋91
迷迭香醋93
紫苏醋95
薄荷醋97
3.能量醋饮98
桑葚梅子醋98
菠萝柠檬醋99
番石榴菠萝醋100
百香果木瓜醋101
南瓜梅子醋102
黑豆蜂蜜醋103
PART 4醋世界的魔力料理106
橙子醋蘑菇胡萝卜106
菠萝醋彩蔬沙拉108
糙米醋西红柿蘑菇塔110
梅子醋果点雪花扇贝112
橙子醋蔬果腌熏鲑鱼114
飞舞杏鲍菇佐葡萄醋116
葡萄醋佐菲力牛排118
橙子醋腌鸭胸蜜南瓜120
桑葚醋果好包鸡122
木瓜醋腌梅花猪条124
葡萄醋佐鲈鱼126
柠檬醋腌方盒小蔬块128
菠萝醋腌肋眼牛排130
糙米醋过龙虾132
米醋酱奶油亲子鲑鱼134
彩椒鲜虾米醋面136
三色酱糙米醋意大利面138
桑葚醋果子串烧甜点140
柠檬醋香煎法式薄饼142
PART 5好醋创造好健康146
高血压合并痛风&张建成146
地中海型贫血&陈美雅148
膝关节退化&谢菊芳150
肝病合并鼻窦炎&林俊伟152
异位性皮肤炎&陈宾龄154
痛风&李杰颖156
荨麻疹&罗金玉158
多重病症&邓淑慧160
皮肤病&沈俊霖162
排胎毒&吕思苇、洪文惠164
青春痘&黄昱翔166
气喘&陈秀月167
附录1好醋活用法168
1.酱料制作168
2.烹煮妙方169
3.消除异味169
4.醒酒防宿醉169
5.护发防秃169
6.皮肤美白170
7.伤口溃烂170
8.感冒发热170
9.跌打扭伤171
10.蚊虫叮咬171
附录2天然优酿好基醋172
1.酿造醋的原理172
（1）好醋的生成——两阶段发酵173
（2）菌种在哪里175
2.曲菌的来源175
（1）米曲的传统做法176
（2）传统做法可掌控质量177
3.糙米醋酿造方法178
4.酿造醋应注意的事项179
（1）原料的选择与用量180
（2）酿醋用水的处理180
（3）酿造容器181
（4）环境温度与卫生182
（5）其他184