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幸福晚餐
  • 杨桃美食编辑部主编 著
  • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
  • ISBN:9787553758428
  • 出版时间:2016
  • 标注页数:223页
  • 文件大小:42MB
  • 文件页数:233页
  • 主题词:菜谱

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图书目录

看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧14

待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀15

掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧16

风花雪月实无用,玉馔珍馐最可期:常见肉类食材的选购与保存18

第一章 经典快手小炒22

锅铲真情22

乡愁是一盘盘的:回锅肉24

难比与君一相逢:香蒜干煸肉27

冬日的温暖美味:葱爆肉丝28

皇城根酱滋味:京酱肉丝31

咕噜咕噜古老肉:咕咾肉32

酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊35

腌渍小幸福:酸菜炒五花肉36

渲染的风采:黑木耳炒肉片39

芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片40

水晶之恋:粉丝炒肉末43

快手小确幸:香肠炒小黄瓜44

如意称心:生炒猪心45

美妙重口味:姜丝炒猪大肠47

春色如许:韭菜炒猪肝48

米饭大杀器:酱爆牛肉51

溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉52

招牌川菜:麻婆豆腐55

无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉56

冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片57

永不消失的赤子心:三杯鸡59

酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片60

细微的大海之味:香菜炒丁香鱼63

第二章 健康低卡轻晚餐66

爱上轻简生活66

品味怡红快绿:圣女果拌奶酪68

当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁71

寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆72

舌尖上的西西里:意式炖蔬菜75

极致软嫩浓滑:西班牙烘蛋派76

裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷79

怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉80

夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉83

来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉84

极致和之味:日式生菜沙拉85

鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉87

沙拉里的辛香派:通心粉沙拉88

那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉91

第三章 高档晚宴大菜94

百花齐放的晚宴大菜94

食之美色:红烧狮子头96

不可辜负“齿留香”:东坡肉99

传统养生菜:香酥鸭100

弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨103

一派江南采莲景:荷叶蒸排骨104

雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡106

原汁原味“霸一方”:白斩鸡107

纯美的真爱:梅菜扣肉108

酒香不怕巷子深:砂锅鱼头111

海中滋补珍品:红烧海参112

文人之思:红烧鲈鱼115

西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾116

幸福的家常晚餐:虾味蛋卷119

菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝120

烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝123

水土情深:青蟹米糕124

体虚者的福利:贵妃牛腩127

台湾特有的“四川料理”:五更肠旺128

暖身的关爱:人参鸡汤131

最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹132

水润肌肤喝出来:牛尾汤135

暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤136

第四章 新时代电锅菜140

蒸出来的营养美味140

一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉143

浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼144

传统菜的幸福之味:客家酿豆腐147

裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷148

山珍配海味:鲜虾香菇盒151

一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿152

酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片155

灵感一现新滋味:酸奶炖肉156

简简单单家常大餐:酱烧小排骨159

小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼160

千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片162

鲜美香辣:剁椒鱼163

百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸164

一口苦尽甘来:素味酿苦瓜167

层层红白翡翠塔:三色丝瓜面168

浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜169

锁不住的鲜香:百花圆白菜卷171

第五章 美味饭面主食174

米面情缘174

脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭176

炒饭终极版:扬州炒饭179

难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭180

美味鲜香料理:樱花虾炒饭183

夏日的味道:夏威夷炒饭184

初春的感觉:香椿蘑菇炒饭187

幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭188

美食源于用心:虾仁蛋炒饭191

偷懒健康餐:什锦炒面192

精致的“日本精神”:日式炒乌冬面193

惬意晚餐的选择:肉丝炒面195

第六章 异域烛光浪漫晚餐198

舌尖上的旅行198

肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇200

熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排201

港式餐厅必点:奶油烤白菜203

经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排204

加州阳光的香气:奶油培根烤土豆206

西京之王:味噌烤鳕鱼207

幸运的微笑:日式炸猪排208

深海的故事:和风鲷鱼片211

如沐一场温泉:日式茶碗蒸212

泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤215

那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾216

闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉219

韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷220

用舌尖触碰时尚:果律虾球223

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