图书介绍
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![幸福晚餐](https://www.shukui.net/cover/71/33474979.jpg)
- 杨桃美食编辑部主编 著
- 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
- ISBN:9787553758428
- 出版时间:2016
- 标注页数:223页
- 文件大小:42MB
- 文件页数:233页
- 主题词:菜谱
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图书目录
看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧14
待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀15
掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧16
风花雪月实无用,玉馔珍馐最可期:常见肉类食材的选购与保存18
第一章 经典快手小炒22
锅铲真情22
乡愁是一盘盘的:回锅肉24
难比与君一相逢:香蒜干煸肉27
冬日的温暖美味:葱爆肉丝28
皇城根酱滋味:京酱肉丝31
咕噜咕噜古老肉:咕咾肉32
酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊35
腌渍小幸福:酸菜炒五花肉36
渲染的风采:黑木耳炒肉片39
芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片40
水晶之恋:粉丝炒肉末43
快手小确幸:香肠炒小黄瓜44
如意称心:生炒猪心45
美妙重口味:姜丝炒猪大肠47
春色如许:韭菜炒猪肝48
米饭大杀器:酱爆牛肉51
溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉52
招牌川菜:麻婆豆腐55
无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉56
冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片57
永不消失的赤子心:三杯鸡59
酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片60
细微的大海之味:香菜炒丁香鱼63
第二章 健康低卡轻晚餐66
爱上轻简生活66
品味怡红快绿:圣女果拌奶酪68
当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁71
寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆72
舌尖上的西西里:意式炖蔬菜75
极致软嫩浓滑:西班牙烘蛋派76
裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷79
怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉80
夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉83
来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉84
极致和之味:日式生菜沙拉85
鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉87
沙拉里的辛香派:通心粉沙拉88
那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉91
第三章 高档晚宴大菜94
百花齐放的晚宴大菜94
食之美色:红烧狮子头96
不可辜负“齿留香”:东坡肉99
传统养生菜:香酥鸭100
弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨103
一派江南采莲景:荷叶蒸排骨104
雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡106
原汁原味“霸一方”:白斩鸡107
纯美的真爱:梅菜扣肉108
酒香不怕巷子深:砂锅鱼头111
海中滋补珍品:红烧海参112
文人之思:红烧鲈鱼115
西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾116
幸福的家常晚餐:虾味蛋卷119
菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝120
烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝123
水土情深:青蟹米糕124
体虚者的福利:贵妃牛腩127
台湾特有的“四川料理”:五更肠旺128
暖身的关爱:人参鸡汤131
最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹132
水润肌肤喝出来:牛尾汤135
暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤136
第四章 新时代电锅菜140
蒸出来的营养美味140
一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉143
浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼144
传统菜的幸福之味:客家酿豆腐147
裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷148
山珍配海味:鲜虾香菇盒151
一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿152
酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片155
灵感一现新滋味:酸奶炖肉156
简简单单家常大餐:酱烧小排骨159
小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼160
千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片162
鲜美香辣:剁椒鱼163
百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸164
一口苦尽甘来:素味酿苦瓜167
层层红白翡翠塔:三色丝瓜面168
浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜169
锁不住的鲜香:百花圆白菜卷171
第五章 美味饭面主食174
米面情缘174
脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭176
炒饭终极版:扬州炒饭179
难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭180
美味鲜香料理:樱花虾炒饭183
夏日的味道:夏威夷炒饭184
初春的感觉:香椿蘑菇炒饭187
幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭188
美食源于用心:虾仁蛋炒饭191
偷懒健康餐:什锦炒面192
精致的“日本精神”:日式炒乌冬面193
惬意晚餐的选择:肉丝炒面195
第六章 异域烛光浪漫晚餐198
舌尖上的旅行198
肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇200
熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排201
港式餐厅必点:奶油烤白菜203
经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排204
加州阳光的香气:奶油培根烤土豆206
西京之王:味噌烤鳕鱼207
幸运的微笑:日式炸猪排208
深海的故事:和风鲷鱼片211
如沐一场温泉:日式茶碗蒸212
泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤215
那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾216
闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉219
韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷220
用舌尖触碰时尚:果律虾球223