如何“吃”出你的好体型 肥胖症、厌食症与贪食症的防治与调适PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

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第1部分　一日三餐——活过100岁的“终身大事”2

食物如何选择与搭配2

1．如何才能吃出健康2

2．如何安排蛋白质食物——认识“优质蛋白质”3

专栏：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法正确吗？5

3．如何安排脂肪类食物——了解“坏”脂肪和“好”脂肪6

温馨提示：如何选用植物油7

专栏：吃鱼的学问8

4．如何选择碳水化合物——安排主食的学问9

温馨提示：副食的搭配之道10

5．如何摄入维生素——补充维生素的技巧10

6．如何摄取矿物质——结识微量元素11

7．如何摄入纤维素——防止“富贵病”的建议12

8．如何吃水果13

专栏：高血糖的人怎样吃水果14

9．如何吃蔬菜14

专栏：人可以完全吃素吗？15

10．为什么不宜多吃盐——“美女生在山上”15

你的体型正常吗16

1．什么是体型美——柏拉图的感叹16

2．如何测量你的体型——衡量瘦与胖的标准16

专栏：日本政府进行“腰围立法”18

专栏：测量腰围——衡量健康风险的新指标18

3．如何正确对待“标准体重”的标准19

4．影响体型的因素有哪些——胖与瘦的原因20

5．代谢综合征——一种不断上升的营养紊乱21

专栏：代谢综合征的诊断标准（中华医学会糖尿病学会）22

6．什么是进食障碍——你有进食障碍吗？22

专栏：测一测你是否有进食障碍——进食态度问卷22

如何设计健康食谱24

1．2009年美国十大最佳食谱榜首的启示——最科学的膳食宝塔24

温馨提示：注意生活改善对你看不见的负面影响25

2．如何计算你的进食热量——控制体重的最佳方法26

专栏：大卡、小卡与焦耳——能量单位的换算26

3．如何计算基础代谢率控制体重27

4．如何计算你每日需要的热量27

5．健康食谱设计1——食谱制作法28

6．健康食谱设计2——食物交换份法30

7．对节食与减肥的十个忠告33

第2部分　肥胖症34

肥胖症知识ABC34

1．肥胖是不是病36

2．如何称体重36

3．什么是标准体重37

4．怎样计算标准体重37

专栏：我国南北方肥胖者标准体重的计算38

5．什么是肥胖与肥胖症38

6．什么是体重指数39

7．什么是超重40

8．怎样测量腰围及腰臀比——测量腹部肥胖的好方法40

9．怎样用皮肤褶厚度来判定肥胖——测量局部体脂的好方法41

10．肥胖分为哪些类型41

11．引起肥胖的神经内分泌疾病有哪些42

12．哪些遗传性疾病伴有肥胖43

13．什么是医源性肥胖44

14．什么是中心性肥胖44

15．什么是外周性肥胖45

16．什么是内因性肥胖45

17．什么是体质性肥胖45

18．什么是获得性肥胖46

19．什么是水、钠潴留性肥胖46

20．肥胖症的全球流行趋势如何47

21．我国肥胖流行的现状如何48

22．肥胖在我国为什么会有南北差异49

23．女人为何比男人更容易发胖50

24．肥胖与遗传有关吗50

25．什么是肥胖基因51

26．肥胖基因一定会导致肥胖吗51

27．你知道什么是“节俭基因学说”吗52

28．控制进食的“司令部”在哪里53

29．影响肥胖的环境因素有哪些53

30．肥胖与教育水平和社会经济地位有关系吗55

31．肥胖与心理因素有关吗56

32．肥胖症从贪食心理角度的划分56

33．贪食心理与哪些因素有关57

34．个体味觉对肥胖的影响57

35．哪些药物可以引发肥胖57

36．哪些人群容易肥胖58

37．男性肥胖者为什么更容易产生“啤酒肚”58

38．人到中年为什么多会发胖59

39．中年女性为什么吃得不多还会发胖59

40．为什么多睡的中年女性不易发胖60

41．肥胖发生与病毒感染有关系吗61

42．肥胖对人体有哪些危害61

专栏：肥胖人群脑部较常人早衰62

43．肥胖为什么能影响我们的寿命63

44．肥胖与癌症有什么关系64

45．肥胖为什么会引起病死率的增高64

46．肥胖能引起哪些代谢的变化65

47．肥胖可引起哪些内分泌激素的改变66

48．肥胖对社会和家庭经济有何影响67

特别关注：你所不知的儿童肥胖症知识67

1．儿童肥胖也成了流行病67

2．为什么“小胖墩”越来越多70

3．儿童怎样诊断为肥胖症71

4．肥胖对儿童身心健康有哪些危害72

5．儿童智力发育缓慢与肥胖有关72

6．肥胖对儿童的心理有哪些影响73

7．肥胖引发孩子未来的哪些社会问题74

肥胖症与相关疾病74

1．肥胖与高血压的关系75

2．肥胖与糖尿病有什么关系76

3．肥胖与冠心病有什么关系77

4．肥胖与脂肪肝有什么关系77

5．肥胖与肿瘤的关系密切78

6．肥胖与脑中风有什么关系79

和肥胖症说拜拜——合理减肥最重要80

1．如何合理减肥82

2．健康的生活方式是减肥的基础82

3．你也许不知道的饮食减肥方法83

专栏：阿特金斯减肥法83

专栏：南海滩减肥法84

4．肥胖者常见的四个饮食误区85

5．特别有利减肥的果蔬品有哪些86

6．少吃饭菜，多吃点零食能减肥吗88

7．只吃苹果能减肥吗89

8．减肥期间喝水的学问90

9．运动减肥的方法有哪些91

温馨提示：腹部健美操有助于减掉男士的“啤酒肚”93

10．不睡觉能减肥吗93

专栏：睡眠不足和肥胖94

11．如何正确选择减肥药94

12．减肥药的五种不良反应95

专栏：常用减肥药的不良反应97

13．减肥茶能当茶经常喝吗97

14．普通消费者应该如何选购减肥保健品98

15．如何选择使用外用减肥药98

16．常见的减肥手术有哪些99

17．手术减肥的适应对象和禁忌对象101

18．吸脂术前术后要注意些什么101

19．中药减肥的方法有哪些101

20．如何用针灸减肥102

专栏：针灸减肥如何起作用103

21．“埋线”如何减肥104

22．气功如何减肥104

23．为什么瑜伽可以减肥105

专栏：什么是基因减肥105

24．为什么说“减肥”要先“减压”106

25．肥胖的心理治疗——行为治疗107

26．肥胖的心理治疗——催眠治疗108

27．如何防止减肥反弹109

特殊人群如何减肥110

1．孕前孕期不要减肥110

2．产后减肥的误区111

3．女性在“三期”中如何减肥111

4．白领女性减肥时的注意事项112

5．教你几招白领减肥操112

6．老人减肥的五条建议113

预防肥胖处方：合理饮食＋适量运动114

1．如何通过合理膳食预防肥胖114

2．如何通过合理运动预防肥胖114

特别关注：如何防治儿童肥胖症116

1．家有“小胖墩”，家长该怎么办116

2．如何预防儿童肥胖症117

第3部分　厌食症119

1．什么是厌食症119

2．厌食症仅仅见于青春期女性吗120

3．厌食症是少见的心理疾病吗120

4．厌食症只发生在发达国家的富人中吗121

5．厌食症有哪些表现121

专栏：体象障碍122

6．厌食症为什么会闭经123

7．厌食症有特定的原因吗123

8．什么是“节食大动乱”124

9．为什么男性的厌食症比女性少125

10．文化如何影响进食障碍125

11．肥胖歧视如何影响厌食症126

12．警惕：人们对肥胖的歧视在孩提时期就形成了127

13．遗传因素与厌食症有关吗127

专栏：新的发现——厌食症的生理原因128

14．进食障碍的心理学解释之一——精神分析128

15．进食障碍的心理学解释之二——行为主义129

16．进食障碍的心理学解释之三——认知心理学129

17．进食障碍的心理学解释之四——社会学理论130

专栏：可喜的改革——对模特新增的体重标准131

18．进食障碍的心理学解释之五——家庭理论131

19．进食障碍能预防吗132

20．预防进食障碍的目标是什么133

21．预防进食障碍的方法之一——社会认知模型133

22．预防进食障碍的方法之二——批判性社会观点模型134

23．厌食症的结局如何135

专栏：应该知晓的检查135

24．厌食症在什么情况下需要住院治疗136

25．治疗厌食症最大的障碍是什么137

26．厌食症的主要治疗目标是什么137

27．厌食症的治疗措施有哪些137

28．厌食症心理与行为矫正的目标是什么138

专栏：能否违背患者的意愿进行治疗——伦理与道德问题138

29．如何控制厌食症患者增加体重的速度139

专栏：住院治疗增加体重的注意事项140

30．厌食症的治疗重点是什么140

31．为什么对厌食症者的家庭成员也要进行治疗141

32．厌食症的药物治疗有效吗141

33．为什么有人强调心理治疗与药物治疗相结合141

34．厌食症的一种有效心理疗法——认知行为治疗142

35．厌食症的家庭治疗方法之一——结构式家庭治疗143

36．厌食症的家庭治疗方法之二——行为家庭治疗144

37．厌食症的精神分析治疗144

38．厌食症选用哪种心理疗法最好144

39．中医治疗理论是如何认知厌食症的145

40．厌食症宜采用综合治疗145

第4部分　贪食症146

1．什么是贪食症146

专栏：温故而知新——贪食症的历史来源147

2．你有贪食症吗147

专栏：美国关于贪食症的诊断标准（DSM-Ⅳ）148

专栏：贪食症的两个亚型149

3．贪食症的发生率知多少149

专栏：什么是暴食症150

4．贪食症是如何形成的150

5．贪食症有哪些心理与行为障碍150

6．贪食症对身体健康有哪些危害151

7．贪食症需要住院治疗吗152

8．贪食症的治疗原则是什么152

9．贪食症有药可治吗152

10．贪食症如何进行认知行为治疗153

专栏：认知行为治疗的理论模型154

11．普通人也可以使用认知治疗吗154

12．人际关系疗法如何治疗贪食症155

13．一种理想的整合治疗——药物治疗与心理治疗的联合应用155

14．通过节食治疗贪食症可以吗155

15．贪食症的长期治疗效果如何156

专栏：对贪食症患者的几点建议156

第5部分　异食症157

1．异食症的人吃什么157

2．异食症的原因是什么158

3．小孩为什么容易得异食症158

专栏：嗜异食症159

4．异食症和贪食症有关系吗159

5．如何治疗异食症160

6．治疗异食症——阳性强化法160

专栏：阳性强化法治疗案例161

附表1 各种维生素的功能、缺乏症及食物来源163

附表2　简明日常食物热量表165

附表3　简明食物三大营养素含量表169