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第一章 旅游与旅游业知识简介1

第一节 旅游活动及分类1

一、旅游活动的产生1

二、旅游的概念及本质特征2

三、现代旅游活动的基本要素2

四、旅游活动的分类3

第二节 旅游活动的主体、客体与媒介3

一、旅游活动的主体3

二、旅游活动的客体5

三、旅游活动的媒介6

第三节 旅游组织7

一、国际旅游组织7

二、我国的旅游行政管理机构10

三、我国的旅游行业组织10

第四节 中国旅游业发展概况10

一、中国旅游业发展简况10

二、中国旅游业的图形标志12

三、中国主题旅游年及名称12

第五节 湖北旅游发展概况12

一、新中国成立前湖北旅游发展12

二、新中国成立后湖北旅游发展13

三、“十一五”湖北旅游发展规划14

思考题29

第二章 中国历史与文化31

第一节 中国历史发展概况31

一、原始社会时期31

二、夏、商、周时期32

三、秦汉时期34

四、三国两晋南北朝时期35

五、隋唐时期36

六、五代十国宋辽西夏金元时期38

七、明清（至1840年）时期40

八、半殖民地半封建社会时期42

第二节 湖北省历史发展概况44

一、湖北名称的由来及行政区划变迁44

二、湖北历史概况45

三、湖北历史文化名人52

第三节 中国区域历史文化53

一、区域文化的形成53

二、区域文化的命名53

三、特色区域文化54

第四节 湖北特色文化60

一、楚文化概述60

二、湖北地方文学63

三、湖北曲艺文化66

四、湖北方言拾趣69

思考题69

第三章 地理环境与自然旅游资源71

第一节 地理环境71

一、中国地理环境概述71

二、湖北地理环境概述73

第二节 自然旅游景观资源79

一、地文景观79

二、水域风光86

三、生物景观93

四、天象与气候景观97

第三节 湖北著名自然旅游资源98

一、山地景观99

二、水域风光114

三、生物景观122

思考题126

第四章 中国的四大宗教128

第一节 中国的宗教及宗教政策128

一、中国的宗教128

二、中国的宗教政策128

第二节 佛教129

一、佛教的产生与传播129

二、教义132

三、佛教的经典和标记133

四、佛教供奉的对象133

五、佛教寺院的主要殿堂135

六、佛教常用的称谓136

七、常用礼仪137

八、常见的佛事137

九、佛教之旅138

第三节 道教140

一、道教的创立和发展140

二、道教的教义141

三、道教的经籍和标记142

四、道教供奉的对象142

五、道观的主要殿堂144

六、道教的主要称谓144

七、斋醮144

八、道教之旅144

第四节 基督教146

一、基督教的创立和发展146

二、基督教在中国的传播146

三、基督教的教义147

四、基督教的经典147

五、基督教信奉的对象147

六、基督教的主要称谓148

七、基督教主要节日148

八、基督教之旅148

第五节 伊斯兰教149

一、伊斯兰教的创立和传播149

二、伊斯兰教的教义150

三、伊斯兰教的经典和标记151

四、伊斯兰教信奉的对象151

五、伊斯兰教的主要节日152

六、伊斯兰教的主要称谓152

七、清真寺建筑152

八、伊斯兰教之旅153

第六节 湖北著名宗教名胜153

一、佛教名胜153

二、道教名胜157

三、基督教名胜161

四、伊斯兰教名胜162

思考题163

第五章 民族民俗165

第一节 民族民俗概况165

一、中国的民族165

二、中国的民俗166

第二节 汉族167

一、概述167

二、分布地167

三、语言文字168

四、宗教信仰168

五、传统节日168

第三节 满族蒙古族维吾尔族回族朝鲜族170

一、满族170

二、蒙古族170

三、维吾尔族171

四、回族173

五、朝鲜族174

第四节 苗族侗族壮族黎族藏族纳西族傣族175

一、苗族175

二、侗族176

三、壮族177

四、黎族177

五、藏族178

六、纳西族179

七、傣族180

第五节 湖北民族民俗182

一、湖北民族概况182

二、湖北特色民俗182

三、土家族民俗184

思考题189

第六章 历史遗址遗迹与古建筑191

第一节 历史遗址遗迹191

一、古人类、古文化遗址191

二、古城遗址193

三、其他遗址193

第二节 中国古代建筑194

一、中国古代建筑的发展历程、特点及基本构件195

二、宫殿建筑202

三、礼制建筑206

四、陵墓建筑208

五、楼阁、古塔和古桥212

六、古代重大工程217

第三节 湖北著名历史遗址遗迹与古建筑219

一、古人类、古文化遗址219

二、古城221

三、古战场223

四、古建筑224

五、古代陵墓227

六、其他遗址231

思考题231

第七章 中国古典园林233

第一节 中国古典园林概述233

一、中国古典园林的起源与发展233

二、中国古典园林的特色234

三、中国古典园林的分类235

第二节 中国古典园林的组成要素236

一、叠山236

二、理水237

三、植物、动物237

四、建筑237

五、匾额楹联239

第三节 中国古典园林构景的基本手法239

一、借景239

二、抑景240

三、对景240

四、框景240

五、漏景240

六、添景241

七、障景241

第四节 中国现存著名古典园林241

一、皇家园林241

二、私家园林242

思考题243

第八章 中国烹饪244

第一节 中国菜系的划分245

一、从地域角度划分245

二、从菜点源头角度划分245

三、从时代角度划分246

四、从原料性质角度划分246

五、从民族角度划分246

六、从功用角度划分246

七、从生产者主体角度划分246

第二节 地方菜系简介246

一、山东菜246

二、四川菜247

三、江苏菜248

四、广东菜248

五、浙江菜249

六、福建菜249

七、湖南菜249

八、安徽菜249

九、北京菜250

十、上海菜250

十一、河南菜250

十二、西北菜250

十三、东北菜250

十四、其他风味选介251

第三节 湖北特色饮食文化251

一、湖北菜252

二、湖北饮食的特征252

三、湖北特色菜肴选介254

四、湖北风味小吃256

思考题258

第九章 中国风物特产260

第一节 工艺品260

一、陶瓷器260

二、丝织刺绣品261

三、金属工艺品263

四、玉石木竹雕刻263

五、漆器266

六、工艺画267

七、年画267

八、文房四宝267

第二节 土特产品269

一、名茶269

二、名酒271

三、中药273

第三节 湖北著名风物特产275

一、工艺品275

二、土特产品279

思考题283

第十章 主要旅游客源国及地区概况285

第一节 旅游客源地及旅游目的地概述285

一、世界主要旅游客源地285

二、世界主要旅游目的地287

三、世界旅游流动的特点287

四、我国主要旅游客源地288

第二节 主要旅游客源国概况290

一、亚太区290

二、欧洲区314

三、北美区329

第三节 中国台湾、香港、澳门地区336

一、台湾地区336

二、香港特别行政区340

三、澳门特别行政区343

第四节 湖北主要客源国及地区344

一、湖北入境旅游发展概况344

二、湖北主要客源国346

思考题346

附录348

一、中国世界遗产名录348

二、入选联合国教科文组织“人类口述和非物质遗产代表作”的中国项目350

三、中国国家级重点风景名胜区一览表350

四、中国国家历史文化名城名录353

五、中国世界地质公园名录353

六、湖北省自然保护区一览表354

七、湖北省地质公园一览表356

八、湖北省全国重点文物保护单位一览表357

九、湖北省国家AAAAA级旅游区（点）一览表360

十、湖北省国家AAAA级旅游区（点）一览表361

十一、湖北省国家森林公园一览表363

十二、湖北省中国优秀旅游城市一览表364

参考文献365

后记366