图书介绍
食品加工问答PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李锦枫编 著
- 出版社： 食品工业发展研究所
- ISBN：
- 出版时间：未知
- 标注页数：409页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：414页
- 主题词：
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图书目录
食品分析及营养风味组成1
食品酵素，维生素29
食品添加物34
油脂74
乳制品89
畜产品107
水产品134
糖果、饼乾159
油炸食品169
黄豆食品178
花生奶、花生酱206
谷类食品215
果酱、果汁及其他饮料237
罐头食品275
冷冻、脱水食品287
腌制食品308
酦酵食品329
保鲜341
褐变问题349
食品包装353
食品机械363
其他，（资讯，其他加工）377
附录（本所出版刊物目录）391