图书介绍
如何做好酒店行政经理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 滕宝红编著 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：7545409468
- 出版时间：2011
- 标注页数：204页
- 文件大小：56MB
- 文件页数：219页
- 主题词：饭店-行政管理
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图书目录
第一章 酒店行政经理任职要求1
第一节 酒店行政经理素质要求3
要求一：形象素质3
要求二：心理素质3
要求三：专业素质4
要求四：能力素质5
要求五：职业道德9
第二节 酒店行政经理职责要求9
要求一：行政管理和日常事务9
要求二：人力资源管理与开发9
要求三：总务管理10
要求四：安全保卫10
要求五：创建酒店的企业文化10
要求六：塑造酒店形象10
第三节 酒店行政经理工作细节11
细节一：以身作则11
细节二：懂得赞赏表扬11
细节三：及时开解消极情绪11
细节四：要敢做决定11
细节五：得失之间重整自信11
细节六：主动代为分清权责12
细节七：懂得批评12
细节八：注意嗜好12
细节九：善用时间12
细节十：合理进行工作分配12
细节十一：坚守承诺12
细节十二：定时自我检讨13
第二章 酒店员工管理15
第一节 员工配备与储备17
一、酒店员工配备方法17
二、酒店员工储备方法18
第二节 员工培训管理19
一、员工培训的内容19
二、培训工作的分工合作20
三、培训工作的三要素20
四、培训工作步骤与方法20
第三节 员工控制策略21
一、员工具体行为控制21
二、管理工作控制23
三、员工流动率降低控制25
四、员工缺勤率控制26
第三章 办公用品管理27
第一节 办公用品的分类与使用29
一、日常用具29
二、办公设施附件30
三、易耗品31
第二节 办公用品管理基本事项33
一、办公用品采购33
二、办公用品发放使用与分配34
三、办公用品保管与维护36
第四章 办公环境管理43
第一节 办公环境规划与布置45
一、办公用房的分配45
二、办公环境规划45
三、各部门的布置原则48
四、各部门布置的程序49
第二节 办公室清洁整理49
一、办公室废物处理49
二、文件的废弃与保存50
三、办公室S管理51
第五章 行政经费管理57
第一节 行政经费管理要求59
一、预算资金管理59
二、公务费管理59
第二节 行政费用节省方法60
一、消耗品费用节省方法60
二、电话费节省方法61
三、能源费用节省方法62
四、纸张费用节省方法64
第六章 文书档案管理67
第一节 文书处理任务及组织69
一、文书处理工作任务69
二、酒店文书分类70
三、文书处理工作原则72
四、文书处理工作组织形式73
第二节 收文与发文控制78
一、明确收发岗职责78
二、收文管理要求78
三、文件内部分发79
四、文书寄发80
第三节 文书立卷归档管理89
一、平时归卷89
二、立卷工作程序90
第四节 文书清退与销毁管理91
一、文书清退91
二、文书销毁92
第七章 酒店会议管理95
第一节 酒店会议类型97
一、决策会议97
二、业务会议97
三、早餐例会100
四、经理例会100
五、部门经理会议101
第二节 会务安排技巧102
一、会前的准备工作102
二、会间的组织服务104
三、会议的善后处理106
第八章 酒店安全管理125
第一节 酒店安全计划制定127
一、安全计划制定的目的127
二、安全计划制定的要求127
三、安全计划内容及制定要领128
第二节 安全工作实施控制143
一、安全组织和安全机构建立143
二、酒店安全部门组织143
三、安全的管理任务确定144
四、酒店安全工作职责明确145
五、灾害事故预防147
六、酒店常见安全问题处理148
第三节 酒店消防安全管理149
一、设立消防组织与消防机构149
二、制定消防安全措施150
第九章 车辆运输管理153
第一节 车辆运输组织规划155
一、酒店车辆管理的作用155
二、车辆管理的工作内容155
三、车辆运输的组织155
第二节 车辆运输服务控制159
一、客人预订服务159
二、客人用车调度服务160
三、后勤调度服务162
四、机场、车站免费接送服务162
五、免费专线巴士服务163
六、驾驶员日常工作要求163
七、车辆维修作业控制164
第十章 物资财产管理169
第一节 物资财产管理要求及特点171
一、物资财产的分类171
二、物资财产管理的要求171
三、物资财产管理的要点172
第二节 物资财产管理作业控制173
一、固定资产控制要领173
二、一般备品控制要领174
三、一般消耗品控制要领174
四、资财验收作业控制要领174
五、仓库管理作业控制要领175
六、废料处理作业控制要领175
第十一章 员工食宿管理181
第一节 员工食堂管理183
一、食堂管理的内容183
二、食堂管理基本方法184
三、食堂管理的原则185
四、食堂管理的环节186
第二节 员工宿舍管理194
一、宿舍管理内容194
二、宿舍管理方法194
三、宿舍设备物品管理195
四、宿舍服务管理195
五、宿舍安全管理195
参考资料和书目203