图书介绍
甜蜜的果酱生活 超美味果酱家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张葆瑜著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：7506479699
- 出版时间：2012
- 标注页数：120页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：122页
- 主题词：家常菜肴－酱菜－制作
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图书目录
果酱源起6
果酱的巧妙运用7
制作果酱的步骤8
增加果胶的方法9
果胶含量表9
一般果酱制作10
测试果酱凝固点10
果酱容器消毒法11
装瓶及储存方法11
工具篇12
01芒果酱16
芒果咕噜鸡柳16
芝麻芒果冻豆腐18
透明罗勒虾卷21
02鲜橙果皮酱24
鲜橙牛肉粒24
橙汁煎软鸡26
橙香脆炸鸡翅29
橙香醉鸭舌30
03草莓酱34
草莓酱海鲜串烧34
草莓酱焗叉烧36
草莓沙拉肉排38
辣汁鸡翅根40
04 柑橘果酱44
柑橘一字排骨44
酸甜黄金蛋46
柑橘蒜泥白肉49
柑橘果酱蒸虾50
05菠萝果酱54
咖喱三文鱼头54
菠萝酱子姜牛肉56
香芹炒烧鸭58
菠萝酱蒸银鳕鱼60
06木瓜鲜橙酱66
惹味果酱拌鲜鱿66
果香肉碎茄子煲68
红咖喱木瓜酱炒蟹71
蜜味鸭丁炒饭72
07草莓猕猴桃酱76
果味猪颈肉76
果酱三杯鸡78
果酱番茄猪扒80
果酱炒蛏子82
08香蕉姜味果酱86
果酱虾饼86
三色冷面88
柠檬叶蒸苦瓜91
09苹果雪梨酱96
苹果雪梨牛仔骨96
冬笋炒鸡柳98
果味番茄煎蛋卷101
蜜味果香煎平鱼102
10南瓜橙皮酱106
蒜香海鲜粉卷106
黄金蒸排骨108
金瓜酱玉米煎肉饼110
11圣诞红莓酱114
红莓蒸豆腐114
红莓狮子头116
红烧京酱肉丝119