图书介绍
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- 张宁主编；锦江集团教育培训中心编；张宁，邱金英，王文孝等编辑 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：7543908158
- 出版时间：1996
- 标注页数：74页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：81页
- 主题词：烹饪 菜谱
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图书目录
水产类1
苦瓜鲈鱼煲1
蒜子洄鱼煲2
鸡汁鳘肚煲2
蟹粉鱼肚煲3
龙尾煲3
毛蟹豆腐煲4
鲜贝水果煲4
葱姜咖喱粉丝煲5
葱姜鱼肉煲5
酸甜虾煲6
干贝冬瓜煲6
明虾白玉煲7
虾仁海鲜煲7
茄子黄鱼煲8
干贝鱼唇煲8
节瓜蚝鼓煲9
竹笋煲鲫鱼汤9
蒜豉河鳗煲10
蒜枣河鳗煲10
鲍鱼海参煲11
家乡鲩鱼煲11
良乡鳝筒煲12
蒜子鳝筒煲12
蟹粉白菜煲13
蒜子河鳗煲13
将相和14
粉丝肉蟹煲14
青蟹豆腐煲15
蟹粉豆腐煲15
雪菜白玉青鱼煲16
东坡鱼段煲16
咸鱼豆腐煲17
牛蛙煲17
泡椒目鱼花18
辣香鱼头煲18
蟹粉豆腐煲19
葱姜鱼头煲19
沙嗲粉丝海鲜煲20
青白海参煲20
目鱼大烤煲21
鸡粒咸鱼豆腐煲21
和平龙凤煲22
松子虾仁22
鸡汁鲍鱼煲23
大蒜活肉煲23
海鲜发菜煲24
白汁海鲜煲24
响螺蜜瓜汤25
鱼肚海螺煲25
啤酒明火肉蟹煲26
八珍白玉煲26
果蔬杂菜类27
罗汉上素煲27
素烩煲28
锦绣罗汉煲28
紫茄煲29
面筋菜心煲29
茄夹虾茸煲30
开洋白菜墩30
香芋扣肉煲31
葱油芋艿煲31
菜苞面筋煲32
鱼香茄子煲32
黄金拌如意33
什锦素菜煲33
家常豆腐煲34
臭豆腐干煲34
松仁豆腐煲35
虾粒臭豆腐煲35
鱼香丝瓜煲36
虾子什菜煲36
玛瑙白玉煲37
素鳝煲37
金钱豆腐煲38
冬菇菜心煲38
发菜油豆腐香菇煲39
菜心双味煲39
沙嗲什菜煲40
酸辣汤煲41
家常白菜煲41
家禽类42
咖喱滑鸡煲42
腐衣咸鸭煲43
鸭子芋艿煲43
虫草乌鸡煲44
苹果杏仁鸭肫煲44
香菇子鸡煲45
香芋凤翼煲45
竹笋凤爪煲46
鹌鹑蛋粟米煲46
京葱凤翼煲47
豉汁凤翼煲47
虎皮凤爪煲47
野味类48
板栗山鸡煲48
白果鹿肉煲48
猓子狸煲49
夏果山鸡煲49
家畜类50
淡菜排骨煲51
土豆番茄排骨煲51
咸肉豆腐煲52
洋葱牛肉煲52
蒜子大肠煲53
南乳香芋扣肉煲53
无锡肉排煲54
东坡肉煲54
虾酱牛柳煲55
红烧牛碾煲55
蒜子牛筋煲56
蒜子牛筋煲56
牛尾煲57
柱侯牛腩煲57
扁豆黄瓜猪爪煲58
肉末粉丝煲58
扎羊肉煲59
黑椒猪手煲59
冰糖牛筋煲60
药膳圆蹄煲60
栗子独肉煲61
蟹粉狮子头煲61
无锡糟香肉煲62
京葱排骨煲62
牛仔骨煲63
青蒜羊肉煲63
黄豆猪手煲64
发菜佛手煲64
大豆猪爪煲65
干椒润肠煲65
冷煲类66
盐水虾66
素火腿67
傣味凤爪67
盐水肫68
梳衣黄爪68
陈皮牛肉69
葱油金瓜69
辣白菜70
泡萝卜71
酒醉肚子71
点心类72
栗子腊味饭72
五柳年糕煲73
血糯甜味煲73
红油饺子煲74
台湾汤圆煲74