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第一章 我国水产商贸企业的类型与经营特征1

第一节 我国水产商贸企业的形成1

一、水产商贸企业的概念1

二、水产商贸企业的形成2

第二节 水产商贸企业的类型6

一、经营型企业6

二、加工经营型企业9

第三节 我国水产商贸企业的经营特征10

一、服务于渔业生产的特征10

二、适应于渔业生产的特征12

三、服务于消费需求的特征13

第二章 水产商贸企业组织结构的选择17

第一节 确立水产商贸企业组织结构的原则17

一、组织结构在企业管理中的作用17

二、建立水产商贸企业组织结构的原则19

第二节 水产商贸企业机构设置23

一、划分部门的标准23

二、企业内部部门的种类25

第三节 水产商贸企业管理层次的划分28

一、管理层次概念28

二、管理幅度29

三、水产商贸企业管理层次29

第四节 水产商贸企业组织结构形式34

一、影响水产商贸企业组织结构形式选择的主要因素34

二、水产商贸企业组织结构形式35

第三章 人员配置及人力资源利用44

第一节 水产商贸企业从业人员44

一、水产商贸企业从业人员分类44

二、水产商贸企业从业人员应具备的能力47

三、企业管理人员应具备的条件48

第二节 挖掘企业现有人才50

一、对企业人才的认识50

二、发掘企业现有人才的个性优势51

第三节 用人之长——人员配置之原则60

一、人员配置的原则60

二、用人所长的意义61

三、发挥个体优势的用人原则63

四、人员配置应注意的问题68

第四章 水产商贸企业的基本规章制度72

第一节 完善企业领导体制72

一、经理负责制73

二、企业党组织的政治核心地位79

三、民主管理制度81

第二节 水产商贸企业管理制度85

一、业务部门的管理制度85

二、行政管理部门的管理制度89

第三节 岗位责任制92

一、建立岗位责任制的原则93

二、岗位责任制的分类94

第四节 思想政治工作制度96

一、建立企业思想政治工作制度的重要性97

二、水产商贸企业思想政治工作的任务与内容99

三、思想政治工作的方针和方法102

第五章 经营决策与经营计划106

第一节 经营决策和经营计划的任务106

一、市场调研和预测与经营决策和经营计划的关系106

二、经营决策和经营计划的职能107

第二节 水产品市场调查与预测108

一、水产品市场调查108

第三节 经营决策119

一、经营决策的概念和内容119

二、经营决策遵循的原则121

三、经营决策程序122

四、水产商贸企业对决策方法的应用124

第四节 经营计划125

一、经营计划的作用与内容125

二、经营计划的种类126

三、编制经营计划的依据127

四、经营计划的编制129

五、经营计划的执行与控制131

第六章 水产品营销管理133

第一节 水产品营销的职能与特点133

一、水产品营销的概念及职能133

二、水产品营销管理的任务134

三、水产品经营思想135

四、水产品营销方式选择137

第二节 水产品采购业务管理138

一、水产品采购管理的任务139

二、水产品采购管理的原则140

三、水产品采购的特点141

四、水产品采购的渠道143

五、水产品采购方式144

六、健全入库验收管理制度145

第三节 水产品销售管理146

一、水产品销售管理及作用146

二、水产品销售管理的任务147

三、水产品销售方式149

四、促销151

第四节 水产品实体运动过程管理156

一、物流管理的内容156

二、冷冻、冷藏管理157

三、运输过程的管理161

第七章 渔需物资营销管理165

第一节 渔需物资的营销特点165

一、渔需物资的概念及范围165

二、渔需物资的营销特点168

三、影响渔需物资需求的因素170

第二节 渔需物资采购管理174

一、渔需物资采购的原则174

二、渔需物资贷源的组织176

三、渔需物资进货业务的管理177

第三节 渔需物资储备管理178

一、合理储备的原则178

二、合理储备的评价179

三、仓库管理180

第四节 渔需物资销售管理180

一、渔需物资销售的原则181

二、渔需物资销售业务的要求182

三、渔需物资的促销184

四、渔需物资销售的技术服务186

第八章 水产品出口营销管理189

第一节 确立水产品出口营销策略189

一、水产品出口营销的意义189

二、水产品国际市场营销调研191

三、恰当的出口营销策略195

四、制订水产品出口营销方案196

第二节 价格条件197

一、在我国交货的价格条件198

二、在进口国交货的价格条件201

第三节 收付款的结算203

一、支付工具203

二、支付方式206

第四节 水产品出口交易的磋商211

一、询盘212

二、发盘212

三、还盘216

四、接受216

第五节 水产品出口单证的申领与管理218

一、出口许可证218

二、商业发票221

三、产地证明书222

四、商品检验证224

五、海关发票224

六、提单225

七、保险单225

第九章 水产商贸企业经济合同管理227

第一节 经济合同的概念及作用227

一、经济合同的概念227

二、经济合同的作用229

第二节 水产商贸企业经济合同的种类和基本内容230

一、合同的种类230

二、合同的基本内容235

第三节 合同的订立239

一、签订合同应遵循的原则239

二、合同订立的程序241

三、合同订立的方式242

第四节 合同的履行243

一、合同履行的概念243

二、合同履行的原则244

三、合同的担保245

第五节 合同的变更和解除247

一、合同变更和解除的条件248

二、合同变更和解除的程序250

第六节 违约经济合同的责任250

一、违约经济合同的概念250

二、追究违约经济合同责任的条件251

三、免除违约责任的条件252

第十章 激励理论在水产商贸企业管理中的应用253

第一节 激励对象的行为特征253

一、激励的概念253

二、激励对象的行为特征254

第二节 激励理论荟萃255

一、需要层次理论255

二、双因素理论258

三、期望理论261

四、公平理论264

第三节 水产商贸企业激励的方法267

一、激励的指导思想267

二、激励的内容269

三、激励的方法272

第十一章 水产商贸企业财务管理282

第一节 财务管理的内容与任务282

一、财务管理的概念及作用282

二、财务管理的内容284

三、财务管理的任务285

第二节 资金管理287

一、资金分类及其特征287

二、流动资金管理288

三、固定资金管理293

四、专用基金管理296

第三节 流通费用管理298

一、流通费用的概念298

二、流通费用的分类300

三、流通费管理的基本要求302

四、降低流通费用的主要途径303

五、流通费用的考核指标303

第四节 利润管理305

一、利润的概念305

二、增加企业利润的途径306

三、利润考核指标307

第五节 财务预测308

一、流动资金需要量的预测309

二、保本销售预测310

三、目标利润预测313

四、投资效果的预测313

第十二章 水产商贸企业全面质量管理316

第一节 水产商贸企业全面质量管理的内容和意义316

一、全面质量管理的内容316

二、推行全面质量管理的意义318

第二节 水产品质量管理320

一、树立新的水产品质量意识320

二、水产品采购环节 的质量管理323

三、水产品运输过程的质量管理324

四、水产品冷冻贮藏过程的质量管理325

五、水产品销售过程的质量管理327

第三节 服务质量管理329

一、服务质量管理的基本概念及内容329

二、服务质量管理的作用330

第四节 工作质量管理332

一、工作人员的质量管理332

二、工作规范、工作标准的质量管理334

第十三章 水产商贸企业信息管理336

第一节 经济信息的概念与作用336

一、水产商贸企业信息的特征336

二、经济信息在水产商贸企业管理中的作用338

三、经济信息的内容和来源343

第二节 经济信息管理与利用347

一、建立管理信息系统347

二、信息处理353

第十四章 水产商贸企业公共关系361

第一节 水产商贸企业公共关系的必然性与重要性361

一、水产商贸企业公共关系的客观必然性361

二、水产商贸企业公共关系的重要作用362

第二节 水产商贸企业公共关系的任务365

一、建立企业信誉，树立企业形象365

二、争取公众的理解与支持368

三、沟通观点协调工作370

四、采集信息把握环境变化372

五、提高企业的经济效益374

第三节 水产商贸企业公共关系的原则和模式376

一、公共关系的原则376

二、公共关系活动的具体模式381

第四节 水产商贸企业与政府关系的处理385

一、政府在企业经济活动中的作用386

二、水产商贸企业政府公共关系的重要性387

三、处理与政府关系的基本做法387