图书介绍
冠心病的饮食防治PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 庄汉忠编著 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：7535703127
- 出版时间：1988
- 标注页数：324页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：333页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概述1
§1-1 古代东方文明的伟大贡献1
目录1
§1-2 当代西方国家的恐“冠”病和饮食改革的新趋向4
§1-3 高脂血症和高脂蛋白血症的基本概念6
§1-3-1 血脂的组成及其存在形式6
§1-3-2 脂蛋白的组成和性质6
§1-3-3 载脂蛋白的种类和生理功能8
§1-3-4 影响血清脂质和脂蛋白含量变化的因素9
§1-3-5 血清脂质与脂蛋白的正常值和过高界限12
§1-3-6 血清脂质和脂蛋白的临床意义13
§1-3-7 高脂血症与高脂蛋白血症的诊断、分型和病因15
§1-3-8 高脂蛋白血症的发生机制及其与冠心病的关系18
§1-4-1 动脉粥样硬化20
§1-4 动脉粥样硬化和冠心病的基本概念20
§1-4-2 冠心病25
§1-5 饮食在动脉粥样硬化和冠心病发病中的作用30
§1-6 饮食在动脉粥样硬化和冠心病防治中的作用31
第二章 饮食营养与血脂和冠心病的关系35
§2-1 热能35
§2-1-1 热能的基本概念35
§2-1-2 热能摄入过多与冠心病的关系36
§2-1-3 冠心病防治中的热能问题38
§2-2 脂类41
§2-2-1 脂类的基本概念41
§2-2-2 脂肪和胆固醇代谢48
§2-2-3 食物脂肪、胆固醇与血脂和冠心病的关系51
§2-2-4 食物脂肪和胆固醇的供给与冠心病的防治58
§2-3 碳水化合物60
§2-3-1 碳水化合物的基本概念60
§2-3-2 碳水化合物与脂质的代谢联系63
§2-3-3 食物碳水化合物对血脂含量的影响65
§2-3-4 碳水化合物的供给与冠心病的防治68
§2-4 蛋白质71
§2-4-1 蛋白质的基本概念71
§2-4-2 蛋白质与脂质代谢和动脉粥样硬化的关系74
§2-4-3 蛋白质的供给与冠心病的防治77
§2-5 维生素79
§2-5-1 维生素B179
§2-5-2 维生素B681
§2-5-3 维生素PP（尼克酸）83
§2-5-4 维生素C84
§2-5-5 维生素E87
§2-6 食物纤维92
§2-6-1 食物纤维的基本概念93
§2-6-2 食物纤维与冠心病某些易患因素的关系96
§2-6-3 食物纤维的供给与冠心病的防治99
§2-7 水和矿物质103
§2-7-1 水103
§2-7-2 矿物质104
§2-8 小结121
§2-8-1 各种营养素与冠心病的关系121
§2-8-2 各种营养素之间的相互作用123
第三章 食物的营养价值及其在冠心病防治中的作用125
§3-1 谷类125
§3-2 豆类128
§3-3 硬果类129
§3-4 蔬菜类130
§3-5 水果类138
§3-6 肉类139
§3-7 水产类140
§3-8 奶类145
§3-9 蛋类147
§3-10 油脂类149
§3-11 其他153
§3-12 小结158
第四章 冠心病的饮食防治160
§4-1 防治冠心病的合理饮食160
§4-1-1 饮食防治的原则161
§4-1-2 饮食防治的方法164
§4-2 心肌梗塞的营养和饮食治疗170
§4-2-1 营养和饮食治疗的研究进展173
§4-2-2 饮食治疗的方法174
§4-3 充血性心力衰竭的饮食治疗176
§4-3-1 饮食治疗的原则176
§4-3-2 饮食治疗的方法182
§4-3-3 饮食与药物的相互作用186
§4-4 高脂血症和高脂蛋白血症的饮食治疗189
§4-4-1 各型高脂血症饮食治疗的方案190
§4-4-2 各型高脂蛋白血症饮食治疗方案199
§4-5 高血压病的饮食治疗202
§4-5-1 饮食治疗的原则和方法203
§4-5-2 降压食物简介207
§4-6 糖尿病的饮食治疗208
§4-5-3 营养与药物的相互作用208
§4-6-1 饮食治疗的原则210
§4-6-2 饮食治疗的方法216
§4-7 肥胖症的饮食治疗223
§4-7-1 肥胖症的基本概念及其与冠心病的关系224
§4-7-2 饮食治疗的原则229
§4-7-3 饮食治疗的方法233
第五章 与营养有关的其他因素236
§5-1 精神和遗传因素236
§5-1-1 精神因素236
§5-1-2 遗传因素238
§5-2 运动245
§5-2-1 运动能否防治冠心病245
§5-2-2 运动防治冠心病的机理247
§5-2-3 运动的量和质251
§5-2-4 如何合理进行运动锻炼254
§5-3 药物258
§5-3-1 治疗方面258
§5-3-2 预防方面265
主要参考文献267
附录272
一、我国正常男人的身高体重表272
二、健康成人每日膳食中主要营养素供给量273
三、健康成人每日膳食中微量元素供给量274
四、食物的一般营养成分275
五、食物的脂肪含量及其脂肪酸成分304
六、食物的胆固醇含量306
七、食物的钾、钠、镁含量307
八、食物交换单位318