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概述1

目 录1

第一章牛蛙的利用与控制6

第一节牛蛙的利用6

（一） 除害虫6

（二）供食用7

（三）入药治病9

（四）作动物饲料11

（五）皮革原料13

（六）鱼类的催情激素14

（七）科学实验应用15

第二节牛蛙的控制15

（一） 吞食鱼苗15

（二） 可能造成生态平衡失调15

第一节牛蛙的外部形态17

（一） 头部17

第二章牛蛙的构造和生态17

（二） 躯干部22

（三） 四肢22

第二节牛蛙的内部构造与生理机能23

（一） 皮肤23

（二）骨骼系统25

（三）肌肉系统30

（四）消化系统30

（五）呼吸系统34

（六）循环系统35

（七）神经系统42

（八）泄殖系统48

（九）内分泌系统53

第三节牛蛙的生态54

（一） 栖息环境54

（二） 活动55

（三） 温度58

（四） 湿度61

（五）食性63

（六） 光照66

（七） 体色67

（八） 鸣叫68

第三章牛蛙的分类与地理分布70

第一节牛蛙的分类70

第二节牛蛙的地理分布71

（一）牛蛙与常见蛙的区别71

（二） 牛蛙的地理分布76

第四章牛蛙的繁殖77

第一节生殖细胞77

（一）雌雄的鉴别77

（二） 生殖细胞的发生77

（三）精子发生79

（四）卵子发生82

（一）性成熟年龄84

第二节受精84

（二）产卵次数与产卵周期85

（三）产卵类型85

（四） 繁殖力86

（五）雌雄比例88

（六）产卵习性88

（七）人工催产91

（八） 产卵总数的估计方法93

（一）卵裂及囊胚98

第三节胚胎发育98

（二）原肠胚形成99

（三）神经胚形成103

（四）器官发生104

（五）发育时期的划分110

（六）胚胎发育的因素116

（七）人工孵化117

（一）蝌蚪的生长120

第四节胚后发育120

（二）成蛙的生长124

第五节再生与寿命126

（一）再生126

（二）寿命127

第五章牛蛙的养殖技术128

第一节养殖前的准备工作128

（一）蛙场选择的基本条件128

（二）水质的选择129

（三）蛙场的修建134

（四）防御障的修建136

（五） 蛙种的选择139

第二节养殖方式139

（一） 围池养殖140

（二） 庭院养殖140

（三）场区养殖141

（五）池塘养殖142

（四）山沟养殖142

（六）湖泊、河道养殖143

（七）水库养殖144

（八） 稻田养殖145

（九）排水沟养殖146

（十）划段养殖146

（十一）浅沼养殖147

第三节养殖饵料147

（一） 饵料的营养147

（二）饵料的种类153

（三）饵料的驯化169

（四）饵料的投喂171

（五）饵料的解决途径175

第六章牛蛙的管理186

第一节蝌蚪的饲养186

第二节幼蛙的饲养195

第三节成蛙的饲养200

第四节亲蛙的饲养205

第五节越冬饲养209

（一）蝌蚪的越冬211

（二）幼蛙、成蛙、亲蛙的越冬219

第七章牛蛙的敌害及疾病防治227

第一节敌害防治227

第二节害藻除灭233

第三节疾病防治235

第八章牛蛙的采收与加工238

第一节牛蛙的采收238

（一）采收方法238

（二）采收标准239

第二节牛蛙的加工240

（一）食用加工240

（二）冷冻加工240

（四）烹调方法241

（三）饲用加工241

第三节牛蛙的解剖249

（一）解剖处死249

（二）内脏解剖249

（三）神经系统解剖250

（四）循环系统解剖251

第四节牛蛙标本的处理和保存252

（一）麻醉致死252

（二）成蛙的固定保存252

（三） 蝌蚪与卵的固定保存253

第九章牛蛙的运输254

第一节蛙子运输254

第二节蝌蚪运输255

第三节幼蛙运输256

第四节成蛙运输257

主要参考文献258