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燕京风味2

豆面糕2

目 录2

米面蜂糕3

枣糖糕4

木樨糕4

扒糕5

莲子糕5

栗子糕6

小豆凉糕7

水晶糕8

炸年糕坨8

黄米面炸糕9

奶油炸糕10

烫面炸糕11

豌豆黄11

芸豆卷12

艾窝窝13

小窝头14

金丝卷15

小枣粽子16

棋饼17

肉末烧饼17

腰子饼18

麻酱烧饼19

糖火烧21

山药饼21

褡裢火烧22

螺丝转儿23

墩饽饽24

蜜箅子25

炸格渣盒26

焦圈27

薄脆28

锅贴29

独一处三鲜烧麦30

羊眼儿包子31

炒疙瘩32

面茶33

油炒面33

茶汤34

杏仁茶35

豌豆粥36

八宝莲子粥37

腊八粥38

豆腐脑39

老豆腐40

豆汁41

杏仁豆腐42

漏鱼儿43

旋粉儿44

奶酪45

奶饽饽46

盆皮大奶卷47

全果酪干48

卤煮小肠49

白羊头肉51

爆肚52

灌肠54

端阳糕58

“耳朵眼”炸糕58

津门风味58

鸳鸯粘糕59

“芝兰斋”糕干60

水磨年糕60

熟梨糕61

狗不理包子62

牛肉烧麦64

素包64

千层肉饼65

“白记”水饺66

麻酱佛手卷67

“十八街”麻花67

糖脆排叉69

煎饼果子69

蜜饯三刀70

煎“闷子”71

烙韭菜合子72

羊肉回头72

面茶73

珍珠“扒拉”74

“大福来”锅巴菜74

水爆麻蛤75

淞沪风味78

年糕团78

鸡丝炒年糕79

虾仁汤年糕79

小常州排骨年糕80

如意糕82

松子枣泥拉糕83

绿豆糕83

薄荷糕84

糯米凉卷85

冷麻团86

鲜肉汤团87

芝麻汤团88

擂沙圆88

三鲜碧子团90

鸽蛋圆子91

炒肉团92

素菜包93

素蟹粉包94

虾肉烧卖95

虾肉蒸馄饨96

荠菜肉馄饨97

煎馄饨98

银芽肉丝春卷99

鲜肉粽100

鲜肉猫耳朵101

豆沙猫耳朵102

蒸拌冷面103

开洋葱油煨面104

三虾面104

雪菜肴肉面105

刀鱼汁面106

肉丝两面黄107

蟹壳黄108

虾肉月饼109

鲜肉月饼111

油氽馒头112

猪油夹沙八宝饭113

小绍兴鸡粥114

桂花糖藕115

桂花糖油山芋116

黄馍糕118

黄米年糕118

齐鲁风味118

豆米糕119

黄米粽子119

开花小馍120

鹅脖银丝卷120

蟹黄包子121

临清烧卖122

四喜饺123

厚锅饼124

盘丝饼125

萝卜丝饼125

油旋126

山东煎饼127

糖酥煎饼128

菜煎饼129

鲜锅贴129

八批果子130

炸鸡子包131

细馓子132

金银元宵132

桂花元宵133

福山拉面134

蓬莱小面135

泰山豆腐面136

汆子面136

济南扁食137

鱼肉水饺138

高汤小饺139

鸡鸭饸饹140

鸡丝馄饨140

炒龙凤饭141

鸡肉糁142

豆汁粥143

荷叶粥143

五香甜沫144

蜜？红薯145

枣泥凉果145

红果酪146

济南甏肉146

糖年糕150

苏扬风味150

咸猪油糕151

定胜糕152

松子黄千糕153

米蜂糕154

黄松糕154

雪蒸糕155

三色梅花糕155

玫瑰百果蜜糕156

马蹄糕157

糯米凉糕157

三丁包158

细沙包159

枣泥包160

荠菜包160

雪笋包161

佛手包162

干菜包162

小笼汤包163

野鸭汤包164

淮安汤包165

小笼馒头166

净素菜馒头167

鸡丝卷167

豆沙凉卷168

糯米烧卖169

庐江烧卖170

茼蒿烧卖171

翡翠烧卖171

淮阴小饺172

藕粉饺173

鸡丝春卷173

油氽紧酵175

巧果176

干汉饼177

虾蟹两面黄177

酥饼178

松子枣泥宫饼179

青？180

炒肉？181

虾肉汤团182

五色挂粉汤团183

枫镇大面184

阳春面186

手推皮子馄饨186

扬州蛋炒饭187

焐酥豆糖粥188

脱壳绿豆汤189

南荡鸡头汤190

豆腐花190

桂花甜酒酿191

焐熟藕192

糖油甘薯193

核桃酪193

冰糖莲子194

五香排骨195

杏仁豆腐195

巴蜀风味198

新津黄糕198

银丝发糕198

大邑窝丝油花199

鸭儿糕199

玫瑰锅炸200

椒盐油炸粑201

红苕粑201

钟水饺202

肉苞谷粑202

红油水饺203

龙抄手204

过桥抄手205

鸡肉抄手206

担担面207

牛肉毛面207

温江甜水面208

新繁面鱼209

崇庆荞面209

成都酸辣面210

牌坊面211

鸡馅香汤面212

海螺面212

崇庆砂罐煨面213

鸡油大汤圆214

赖汤圆214

广汉三合泥215

高豆花216

鸳鸯泥216

豆花水粉217

口袋豆腐218

担担油茶218

涪陵羊油茶219

米粉羊肉汤220

馓子油茶220

温江凉粉221

清水？糟222

丰都豌豆汤223

涪陵油？糟223

凉糍粑224

珍珠粉粑225

三大炮糍粑226

绿豆团227

莲茸奶羹227

夜露霜228

蛋丝酒228

小碗红汤牛肉229

小笼蒸牛肉230

灯影牛肉231

挂挂牛肉232

白灯笼麻辣牛肉233

红灯笼软酥牛肉233

棒棒鸡234

水八块235

崇庆天主堂鸡236

罐罐汤237

缠丝野兔237

冷汁鳝鱼238

桥头火锅239

马蹄糕242

莲茸夹心白糕242

南粤风味242

莲茸马拉糕243

西米卷筒糕244

双米糖糕245

芝麻九层糕245

五仁包246

鸡仔饼247

小凤饼248

蛋黄椰蓉士干饼249

叉烧酥250

莲茸甘露酥251

豆沙百合酥251

九江煎堆252

龙江煎堆253

中山煎堆254

脆皮春卷255

金银腊肠卷256

麻球256

娥姐粉果257

家乡咸水角258

豆沙软皮角259

水晶酥饺260

莲茸叶角260

凤眼饺261

蟹肉水饺262

鲜肉云吞263

裹蒸粽264

干烧伊府面265

五仁西米团265

焖伊府面266

鱼生粥267

芋泥金瓜268

佛手淮山泥269

芋泥蟠桃270

冷冻菠萝豆271

莲花豆腐271

钱塘风味274

双林子孙糕274

重阳栗糕275

十景糕275

碗蒸糕276

乌饭糕277

扁豆仁糕278

地栗糕279

幸福双280

喉口馒首281

龙凤金团282

鲜肉剪团283

雪团284

嘉兴鲜肉粽子285

湖州猪油豆沙粽子286

虾肉小笼287

蟹肉包子288

湖州千张包子289

清明艾饺290

猫耳朵291

油煎苔菜饼293

吴山酥油饼294

白蛇烧饼295

葱包烩儿296

韭芽肉丝春卷298

舟山虾饺299

虾爆鳝面300

酥羊大面301

鲜肉五彩汤馄饨302

西施舌303

宁波猪油汤团304

杭州麻心汤团305

温州豆沙汤团306

鸡肉线粉307

豆腐圆子308

核桃酪309

菜卤豆腐309

西湖藕粥310

徽？风味314

大救驾314

小红头315

萧家桥油酥饼316

徽州饼317

牛肉煎饼318

山药饼319

绿豆煎饼319

玉米馃320

黄豆肉馃321

示灯粑粑322

小把馓子322

芜湖蟹黄汤包323

狗肉包子324

绿豆火腿粽子325

深渡包袱326

正福斋汤团327

乌饭团328

小笼渣肉蒸饭329

荸荠糕330

熟蚕豆泥330

新麦汁331

包河藕粥332

酒酿圆子荷包蛋333

五仁油茶333

狮子头334

荠菜圆子335

八公山豆腐脑336

五香狗肉337

鸡血糊338

罐子汤338

米切糕342

潇湘风味342

钵钵糕342

社饭343

珍珠肉卷344

菊花烧卖344

碱水粽子345

姊妹团子346

猪血团子347

牛肉米粉348

红薯饼349

心肺汤圆350

绿豆沙351

三角豆腐352

健米茶352

油炸臭豆腐353

炒豆丝354

油炸鸡腿355

罐子鸡355

红煨地羊肉356

清炖牛杂357

五香炖藕358

冰糖湘莲358

？台风味362

甜肉糕362

葛粉包362

万花卷煎363

龙须线面363

漳州手抓面364

蚝仔煎365

炒米面366

炒米粉366

核桃酪367

土冻笋368

光饼368

薄饼369

肉蛎饼371

九重粿371

锅边372

沙茶牛肉炉373

沙茶猪肉面373

汀州豆腐干374

马拉糕（台湾小吃）375

线面糊375

蛋馓（台湾小吃）376

芝麻煎堆（台湾小吃）377

叉烧肉粽（台湾小吃）377

客家八宝粽（台湾小吃）378

绿豆粽子（台湾小吃）379

荆楚风味382

桂花年糕382

肉丝汤年糕383

欢喜坨383

四季美汤包384

丰乐河包子385

三鲜春卷386

蛋黄火腿夹387

黄州烧卖388

赤壁东坡饼389

西山东坡饼390

春饼391

葱香饼392

西山软饼393

扣馓394

鸡蛋酥麻花395

张三口羊肉面396

炸米窝396

鳝鱼大面397

炒鱼面399

早堂面400

热干面401

秭归粽子403

荆州八宝饭404

孝感糊汤米酒405

炒米粉406

三鲜豆皮407

豆腐圆子409

喇嘛糕412

千层糕412

汴梁风味412

江米切糕413

黄米糕413

黄米面枣糕414

绿豆糕414

玫瑰糖糕415

开花馍415

桂花馒头416

凤球包子416

瓠包418

叉烧包子418

鸡丝卷419

荷叶夹419

切馅烧麦420

烫面饺421

僧帽双瓤烧饼422

双麻火烧423

单麻火烧423

枣泥火烧424

枣锅馈425

缸炉烧饼425

筒子麻花426

小焦杠油条427

四批油条427

麻叶428

炸菜角429

小菜盒430

煎肉盒430

玫瑰粽431

粘面墩432

荆芥面托433

什锦元宵433

夫子酒烩汤圆434

浆面条435

豌豆馅435

牛（羊）肉烩馍436

鸡丝馄饨437

三鲜豆腐脑438

羊肉胡辣汤439

豆沫439

牛骨髓油茶440

豇豆麦仁汤441

绿豆糊涂441

浆粥442

三晋风味444

闻喜煮饼444

石头饼445

太谷饼445

蒸黄446

拉面447

刀削面447

拨鱼子448

莜面推窝窝449

莜面拨烂子449

龙玉面饺450

莜面饸饹450

头脑451

秦陇风味454

豆黄糕454

三原泡泡油糕454

西安羊肉泡馍455

三原鳝鱼煮馍458

蒲城椽头馍459

洋县枣糕馍459

富平太后饼460

宁强王家核桃烧饼461

黄桂柿子饼462

萝卜饼463

金线油塔464

汉中糖薄脆465

渭南时辰包子466

烩扁食467

韩城羊肉臊子饸饹468

岐山臊子面469

疙瘩油茶471

蛤蟆骨朵471

羊肉丸子胡辣汤472

临潼醪糟473

西安黄桂稠酒474

三原笼笼肉475

水盆羊肉476

三原粉蒸肉477

梆梆肉477

老童家腊羊肉478

王记粉汤羊血480

泡儿油糕482

（兰州小吃）482

（兰州小吃）483

臊子面483

清汤牛肉面484

（兰州小吃）484

（陇西小吃）485

烧鸡粉485

白水羊肉486

（宁夏小吃）486

炒胡饽486

（宁夏小吃）486

（宁夏小吃）487

烩羊杂碎487

（青海小吃）488

冶全羊488

马杂碎488

（青海小吃）488

甜醅（青海小吃）489

杜酿皮489

（青海小吃）489

筋饼492

李连贵熏肉大饼492

松辽风味492

缸炉椒盐饼493

豆馅烧饼494

锅烙495

韭菜烙盒496

三鲜烙盒496

拨鱼儿面497

香油果子498

炉篦果子499

糖皮果子499

松塔麻花500

发面麻花500

蝙蝠麻花501

油炸糕502

牛肉锅铁502

民族风味506

哈达饼（蒙族小吃）506

油香（回族小吃）507

肉火烧（回族小吃）507

布鲁（藏族小吃）508

巴炸马古（藏族小吃）508

威宁荞酥（彝族小吃）509

酥油糌粑（藏族小吃）509

打糕（朝鲜族小吃）510

侗果（侗族小吃）511

粽粑（壮族小吃）511

灌肠粑（苗族小吃）512

小锅饵丝（傣族小吃）513

糯糍粑（土家族小吃）514

花米饭（壮族小吃）514

羊肉抓饭515

（维吾尔族小吃）515

香竹糯米饭516

（傣族小吃）516

酸汤子（满族小吃）516

油茶（侗族小吃）517

奶茶（蒙族小吃）518

酥油茶（藏族小吃）518

马奶酒（蒙族小吃）519

香麦面（苗族小吃）519

醍醐（蒙族小吃）520

奶皮子（蒙族小吃）521

奶豆腐（蒙族小吃）521

乳扇（白族小吃）522

烤野味肉523

（鄂伦春族小吃）523

（维吾尔族小吃）523

烤羊肉串523

鹿肉干（鄂伦春族小吃）524

烤猪肉（傣族小吃）524

煮杂碎（鄂伦春族小吃）524

烤鱼（维吾尔族小吃）525

杀生鱼（赫哲族小吃）525

烤牛肉（朝鲜族小吃）526

狗肉汤（朝鲜族小吃）527

生皮（白族小吃）528

手抓羊肉（蒙族小吃）528