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一、饲料中营养物质在猪体内的作用1

(一)能量的营养1

第一章 猪的营养需要与饲粮配合1

(二)蛋白质的营养4

(三)矿物质的营养6

(四)维生素的营养9

(五)水分的营养13

二、猪的维持需要15

三、妊娠母猪的营养需要18

(一)妊娠母猪的营养需要特点18

(二)妊娠母猪的营养需要19

(一)泌乳母猪的生理特点22

四、泌乳母猪的营养需要22

(二)泌乳母猪的营养需要23

五、仔猪的营养需要24

(一)哺乳仔猪的生理特点24

(二)仔猪的营养需要28

六、生长肥育猪的营养需要29

七、种公猪的营养需要32

八、影响猪对营养物质需要的因素33

(一)环境与营养的关系33

(二)日粮粗纤维的含量对消化吸收的影响34

(三)饲喂方法与营养利用的关系34

(一)实行标准化饲养的重要作用35

九、猪的饲养标准35

(二)饲养标准的制订与应用36

(三)猪的营养标准37

(四)我国猪常用饲料成分及营养价值表66

十、猪的饲粮配合81

(一)日粮、饲粮和饲料配方81

(二)配合饲料种的类81

(三)配合饲料资源的开发与利用85

(四)饲粮配合的原则86

(五)饲粮配合的方法87

(六)饲料配方实例91

(七)矿物质预混添加剂配方设计104

第二章 猪的杂种优势利用109

一、杂种优势及其度量方法109

(一)杂种优势109

(二)杂种优势的度量109

二、配合力的估测与获得杂种优势的一般规律110

(一)配合力的估测110

(二)获得杂种优势的一般规律111

三、杂交亲本的选择及杂交效果的估测112

(一)杂交亲本的选择112

(二)杂交效果的估测113

(二)三品种固定杂交114

(一)两品种固定杂交114

四、经济杂交的方式及其评价114

(三)两品种轮回杂交115

(四)三品种轮回杂交116

五、国内经济杂交的效果分析116

(一)两品种杂交繁殖性状效果116

(二)两品种杂交生长速度效果117

(三)两品种杂交胴体性状的杂种优势分析117

(四)引入良种猪与国内各培育猪种之间的二元杂交120

(五)国内三品种杂交在生产性能上的效果121

(二)三级繁育体系126

(一)两级繁育体系126

六、繁育体系的建立与配套126

第三章 种猪的繁殖与饲养管理128

一、养好种公猪，提高其精液品质和配种能力128

(一)公猪的精液组成及其功能128

(二)合理饲养，充分满足种公猪的营养需要131

(三)合理利用133

二、促进母猪正常发情和排卵，提高其繁殖性能133

(一)母猪配种期的饲养管理133

(二)适时配种136

(三)配种方式和方法138

(四)提高母猪受胎率138

(一)妊娠诊断139

三、妊娠诊断与预产期的推算139

(二)预产期的推算142

四、妊娠增重143

五、妊娠母猪的饲养管理146

(一)娠妊母猪的饲养方式146

(二)妊娠母猪的管理146

六、母猪泌乳量及其影响因素147

(一)母猪的泌乳量147

(二)影响泌乳量的因素149

七、哺乳母猪的饲养管理151

(一)哺乳母猪的饲养151

(二)哺乳母猪的管理154

第四章 哺乳仔猪的培育156

一、新生仔猪的生理特点及其死亡的主要原因156

二、提高仔猪成活率157

(一)初生仔猪的护理157

(二)提早为仔猪补料161

(三)仔猪断奶163

第五章 猪的快速肥育172

一、猪的生长发育规律172

(一)猪的体重增长172

(二)猪体组织的增长规律172

(三)猪体躯化学成分的变化173

(二)经济杂交174

二、影响猪生长肥育的因素174

(一)品种和类型174

(三)饲料和营养175

(四)肥育方法175

(五)环境条件176

(七)饲喂方法177

三、提高生长肥育猪的增重速度和缩短肥育期的主要技术措施178

(一)选择优良的杂交组合178

(二)实行标准化饲养和合理的饲料配方179

(三)确定适宜的出栏体重179

(四)采取正确的肥育方法180

(五)管理技术181

第六章 生产商品瘦肉猪的途径和主要技术措施183

一、瘦肉猪的生产是国民经济发展的必然结果183

(一)我国猪种在世界养猪业中的作用184

二、我国地方猪种在生产瘦肉时的作用184

(二)我国猪种的优良特性185

(一)从国外引进瘦肉型猪品种直接生产商品瘦肉猪186

(二)杂交是发展商品瘦肉型猪生产的有效途径186

三、生产瘦肉型猪的途径186

(三)育成新的瘦肉型品种或品系和改造老品种向肉用型方向发展189

(四)建立杂交亲本的繁育体系是生产商品瘦肉猪的重要条件192

四、生产瘦肉猪的主要技术措施193

(一)控制日粮的营养水平，提高瘦肉率193

(二)改革传统的饲养方法，推广新法养猪195

(三)适宜的屠宰期和体重197

(一)屠宰率198

(二)胴体重198

五、胴体品质评定198

(六)腿臀比例199

(五)眼肌面积199

(七)瘦肉率199

(四)背膘厚与皮厚199

(三)胴体长199

(八)肉脂品质200

(二)传染病传播的条件201

(一)什么叫传染病201

(三)怎样预防猪的传染病201

一、猪传染病的防疫201

第七章 猪常见疾病的防治201

(一)病猪登记及病历书写204

(二)问诊204

二、猪病的诊断204

(三)临床诊断205

(一)猪流行性感冒214

(二)猪瘟214

三、猪的常见疾病的防治214

(三)猪丹毒216

(四)猪肺疫217

(五)猪气喘病218

(六)仔猪副伤寒218

(七)仔猪黄痢219

(八)仔猪白痢219

(九)猪流行性腹泻220

(十)水肿病220

(十一)口蹄疫221

(十二)猪水疱病222

(十三)猪水疱性疹223

(十四)猪水疱性口炎223

(十五)非洲猪瘟224

(十六)布氏杆菌病225

(十七)姜片虫病225

(十八)疥癣病226

(十九)亚硝酸盐中毒227

(二十)氢氰酸中毒227

(二十一)棉籽和棉籽饼中毒228

(二十二)菜籽饼中毒229

(二十三)酒糟中毒229

一、猪场规模230

第八章 猪场的建筑230

二、猪场场址的选择231

(一)猪场的位置231

(二)地势和水源231

三、猪场的布局232

(一)各类猪舍建筑的位置232

(二)饲料加工房和饲料仓库232

(三)人工授精室和兽医室232

(四)行政管理与居住区232

(五)消毒设备232

(六)隔离猪舍232

四、猪舍建筑233

(一)猪舍应具备的基本条件233

(二)猪舍建筑结构的要求233

(三)各类猪舍建筑的要求237

一、猪场的经营管理244

(一)猪场的计划管理244

第九章 加强猪场的经营管理，提高养猪经济效益244

(二)猪场的经济核算250

(三)统计表报制度253

(一)养猎专业户的发展方向258

(二)养猪专业户组织形式的特点和优势258

二、专业户养猪场的经营管理258

(三)专业户猪场的经营管理260

(六)猪的性别与去势777