图书介绍
中国食用农产品质量安全追溯体系激励机制研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵荣著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109168596
- 出版时间：2012
- 标注页数：248页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：263页
- 主题词：农产品－质量管理体系－研究－中国
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图书目录
第一章 绪论1
1.1 研究意义1
1.2 研究目标和研究内容2
1.3 研究方法和技术路线6
1.4 研究创新及有待进一步探讨的问题10
第二章 理论基础和逻辑框架12
2.1 信息不对称理论与食用农产品质量安全追溯体系12
2.2 博弈论与食用农产品质量安全追溯体系15
2.3 激励机制理论与食用农产品质量安全追溯体系17
2.4 供应链管理理论与食用农产品质量安全追溯体系19
2.5 农户行为理论与食用农产品质量安全追溯体系21
2.6 消费者行为理论与食用农产品质量安全追溯体系26
2.7 基本思路和逻辑框架28
2.8 本章小结30
第三章 中国食用农产品质量安全追溯体系的发展及其评价32
3.1 中国食用农产品质量安全追溯体系发展概况32
3.2 北京市食用农产品质量安全追溯体系的发展及其评价41
3.3 山东省寿光市蔬菜质量安全追溯体系的发展及其评价50
3.4 本章小结57
第四章 农户参与食用农产品质量安全追溯体系的激励机制研究59
4.1 农户参与食用农产品质量安全追溯体系激励机制数理模型分析60
4.2 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与意愿影响因素理论分析64
4.3 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与意愿影响因素实证分析67
4.4 农户对食用农产品质量安全追溯体系的参与行为和利益变化分析88
4.5 本章小结119
第五章 食品企业实施食用农产品质量安全追溯体系的激励机制研究123
5.1 内部激励机制124
5.2 消费者的外部激励机制132
5.3 政府的外部激励机制142
5.4 案例分析144
5.5 本章小结159
第六章 消费者对实施食用农产品质量安全追溯体系的激励机制研究161
6.1 样本资料来源及基本特征161
6.2 消费者对可追溯食品的认知水平与购买行为描述性统计分析166
6.3 消费者对可追溯食品的购买意愿影响因素理论分析169
6.4 消费者对可追溯食品的购买意愿影响因素实证分析172
6.5 本章小结182
第七章 发达国家食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴184
7.1 美国食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴184
7.2 欧盟食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴191
7.3 日本食品质量安全追溯体系监管机制及经验借鉴196
7.4 发达国家食品质量安全追溯体系监管机制对我国的启示202
7.5 本章小结203
第八章 研究结论与对策建议205
8.1 主要结论205
8.2 政策建议209
参考文献212
附录226
后记246