图书介绍
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- 黎国雄编著 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：7807286083
- 出版时间：2007
- 标注页数：159页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：164页
- 主题词：面点－制作
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图书目录
材料介绍4
工具介绍5
使用巧克力的基本知识6
巧克力装饰配件的原料7
巧克力装饰配件的制作8
欧式水果蛋糕13
巧克力花／水果乐园14
怒放的水果／红色胭脂15
可可乐园16
热带色彩17
巧克力王冠／湖中鲜果18
水果亲亲／绿色天堂19
白雪森林／旋转20
绿色飘带／星星森林21
蜜桃城堡22
鲜果拼盘／盛夏色彩23
三环乐园／黑白之恋24
诱人果香／花生乐园25
缤纷色彩／黄色花瓣26
鲜果堡垒／草毒黑森林27
白雪黑海／旋转巧克力28
蝴蝶飞舞／初春29
草莓乐园30
豌豆公主／鸟巢31
雪影可可／巧克力旋转乐园32
欧式水果蛋糕欣赏33
慕斯蛋糕35
芒果巧克力慕斯36
蓝莓巧克力慕斯37
椰浆慕斯39
栗子蒙布朗40
加州樱桃慕斯41
巧克力慕斯42
百乳酪橘子果冻慕斯43
优格起士慕斯45
樱桃巧克力慕斯47
草莓慕斯48
蓝莓慕斯49
白巧克力酸奶慕斯50
焦糖红茶苹果慕斯51
乳酪慕斯52
焦糖咖啡慕斯53
薄荷巧克力慕斯55
洋梨乌龙茶慕斯56
焦糖巧克力慕斯57
芒果慕斯59
酸奶慕斯60
什锦乳酪61
巧克力香蕉蛋糕62
乳酪蛋糕63
咔噜哇／原味奶酪蛋糕64
大理石奶酪蛋糕／轻乳酪蛋糕65
苹果乳酪66
南瓜乳酪／美式奶酪蛋糕67
京都乳酪／樱桃乳酪蛋糕68
黄桃派69
节日、祝贺蛋糕70
儿童节蛋糕——猫和老鼠71
儿童节蛋糕——欢乐满屋72
儿童节蛋糕——水上乐园73
儿童节蛋糕——星之乐园74
儿重节蛋糕——梦幻摩天轮／游戏机霸75
父亲节蛋糕——慈祥的父亲77
母亲节蛋糕——伟大的爱78
母亲节蛋糕——全心奉献／片片暖意79
母亲节蛋糕——心意满载／浓情蜜意80
满月蛋糕——红鸡蛋81
情人节蛋糕——柔情蜜意82
情人节蛋糕——一双一对／爱的承诺83
婚礼蛋糕——婚礼乐章84
婚礼蛋糕——甜蜜时刻／情订终生85
新春蛋糕——新春快乐86
新春蛋糕——连年有余／财源广进87
圣诞节蛋糕——圣诞树88
圣诞节蛋糕——三个雪人89
圣诞节蛋糕——欢乐白色／巧克力圣诞老人90
圣诞节蛋糕——欢乐小熊91
圣诞节蛋糕——圣诞老人与雪人／万圣节蛋糕92
祝寿蛋糕——老如松柏93
祝寿蛋糕——童子贺寿94
祝寿蛋糕——福寿安康95
节日蛋糕——元宵花灯／吃汤圆96
节日蛋糕——嫦娥97
节日蛋糕——划龙船97
祝福蛋糕——前程锦绣／马到功成98
祝福蛋糕——步步高升／风调雨顺99
祝福蛋糕——年年有余100
节日·祝贺蛋糕欣赏101
卡通鲜奶油蛋糕102
卡通蛋糕欣赏插页103
卡通男女104
两只小熊105
小象106
史努比107
小刺猬108
鹅109
蛋糕师傅110
考拉111
结婚人像113
卡通蛇114
卡通兔115
卡通猴116
狮子117
虎118
白兔119
羊120
牛121
马122
鸡123
老鹰124
熊猫125
龙凤双喜127
圣诞老人128
寿星公婆129
小熊维尼130
钓大鱼131
财神132
金童玉女133
宫殿135
白雪公主136
巧克力卡通蛋糕欣赏插页137
杏仁膏巧克力蛋糕138
加菲猫139
小熊维尼140
米老鼠141
唐老鸭142
大鼻狗143
七个小矮人／猫和老鼠144
猴子猴孙／小女孩145
三只白兔／圣诞老人和雪人146
巧克力泥蛋糕147
卡通老虎148
大鼻狗149
小猪150
小狗151
小女孩152
小熊153
小熊猫154
兔子155
财神156
附：蛋糕自测练习题、字体美化158