图书介绍
从0开始做西式浓汤PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 姜智耀，周学武主编 著
- 出版社： 北京：中华工商联合出版社
- ISBN：9787515801674
- 出版时间：2012
- 标注页数：100页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：106页
- 主题词：西式菜肴－汤菜－菜谱
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图书目录
Part 1 西式浓汤入门篇2
风味独特的西式浓汤2
西式浓汤的常用材料2
西式浓汤的基础——高汤4
Part 2 醇厚美味的西式浓汤6
奶油南瓜汤6
胡萝卜浓汤7
匈牙利海鲜汤8
蛤蜊奶油周打汤10
奶油鸡肉汤12
奶油花菜汤13
鹰嘴豆汤14
蔬菜通心粉汤15
奶油芦笋汤16
奶油蘑菇汤18
土豆汤20
奶油什锦海鲜汤21
虾肉汤配藏红花22
奶油栗子汤23
南瓜茸汤配香煎日月贝24
奶油番茄汤26
苦苣配海胆汤28
木瓜浓汤29
培根芝士奶油汤30
番茄汤配银鱼面包32
小牛尾汤配香橙蒸饭34
金枪鱼浓汤35
什菜避暑汤36
洋葱小牛肉汤38
咖喱蔬菜汤40
奶油马蹄浓汤41
奶油玉米浓汤42
鸡肉蘑菇汤44
干带子汤配蒜蓉面包46
三文鱼汤配烤面包48
奶油山药浓汤50
奶油紫薯浓汤51
松茸奶油汤52
大虾浓汤54
法式洋葱汤56
Part 3 搭配西式浓汤的美食制作58
鸡肉披萨58
芦笋意面59
芦笋番茄披萨60
辣味披萨62
意大利肉酱面64
黑椒牛肉配香草汁65
四季披萨66
什锦海鲜披萨68
牛肉意面70
蟹肉意大利面72
芝士羊排配彩椒74
番茄奶酪沙拉75
意大利火腿面76
蛋香牛排配蘑菇78
煎牛仔骨配烤水果80
香草烤虾配蘑菇和芦笋82
鸡蛋沙拉84
农夫沙拉85
柠檬煎鱼配番茄沙沙86
芝士扒大虾88
酸奶水果沙拉90
蘑菇蜜豆沙拉91
新派蔬菜沙拉92
附录：特色食材选购指南93