图书介绍
食品掺杂鉴别检测技术指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张睿主编 著
- 出版社： 南京：南京大学出版社
- ISBN：9787305193347
- 出版时间：2017
- 标注页数：334页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：344页
- 主题词：食品检验－指南
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
食品掺杂鉴别检测技术指南PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 食用植物油真伪鉴别与以次充好鉴别技术1
第一节 食用油掺假概述1
第二节 脂肪酸组成4
第三节 植物油中甘油三酯的组成及掺假测定17
第四节 植物油中甾醇组成的测定及掺假检测30
第五节 生育酚和生育三烯酚的检测37
第二章 蜂产品掺假检测技术42
第一节 蜂蜜掺假检测技术42
第二节 蜂胶掺假检测技术79
第三节 蜂王浆掺假检测技术91
第四节 蜂蜡掺假检测技术96
第三章 酒类饮品掺假鉴别检测技术99
第一节 酒类饮品掺假概述99
第二节 葡萄酒掺假鉴别技术107
第三节 纯正果汁掺伪鉴别技术133
第四章 乳制品掺假鉴别检测技术179
第一节 乳制品掺假现状概述179
第二节 光谱技术在乳制品掺假鉴别中的应用185
第三节 色谱技术在乳制品掺假鉴别中的应用193
第四节 低场核磁共振技术在乳制品掺假鉴别中的应用204
第五节 电子鼻和电子舌技术在乳制品掺假鉴别中的应用209
第五章 肉类及水产品掺假鉴别检测技术220
第一节 聚合酶链反应检测技术220
第二节 酶联免疫分析法（ELISA）258
第三节 近红外光谱检测技术268
第四节 色谱和质谱法检测279
参考文献300