图书介绍
京味家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吕利民编著 著
- 出版社： 呼和浩特：远方出版社
- ISBN：7805956715
- 出版时间：2003
- 标注页数：200页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：210页
- 主题词：大米
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图书目录
民间菜类1
炒麻豆腐1
肉丝炒野鸡脖2
雪菜熬豆腐2
干烂豆腐3
炸香椿鱼儿4
椒蕊黄鱼5
葱烹小白鱼6
黄豆芥丝6
白汤卞萝卜7
烩酸菠菜8
锅塌菠菜8
肉丝铬馇9
焦炸铬馇10
肉丝佛手11
肉末雪里蕻芽豆11
炸春段12
炒合菜13
酱汁焖扁豆14
素烧小萝卜14
酸辣黄瓜15
羊肉烧西葫芦16
炒西葫芦酱17
蒜泥刺菜17
笃鲜茄18
秦椒酱19
烩鲜豌豆20
炒什锦豌豆20
椒油莲花白21
尖椒丝瓜22
红根芹菜22
炝苤蓝23
酥炸西红柿24
麻酱冬瓜24
羊肉冬瓜盒25
肉丝蒿子杆26
凉拌苦瓜26
盐水毛豆27
羊肉汆丝瓜28
炖牛肉胡萝卜28
炒青豆粉29
冬瓜汆丸子30
毛豆烧茄子31
肉丝苦瓜32
炸大扁儿盒32
桂花嫩藕33
炖肉34
清蒸茄盒35
柿子烧豆腐35
炝豇豆36
熏干芹菜37
醋熘白菜37
拌皮酢38
北京辣菜39
赛香瓜40
笋豆40
炸鹅脖41
豆儿酱42
炒咸什43
芥末墩43
烩红白豆腐44
炒肉皮辣酱45
炝青白蛇46
炸藕盒46
酱瓜肉丁47
羊肉酸菜粉47
山珍海味类48
砂锅鱼翅48
四丝鱼翅49
炉肉扒鱼翅50
鸡茸鱼翅51
鸡茸燕菜52
明月清汤燕53
锅塌鲍鱼盒54
翡翠鲍鱼55
汆原壳鲍鱼55
扒龙须鲍鱼56
三元鲍贝57
扒酿海参58
葱烧海参59
银花海参60
鸡茸海参61
炉肉扒海参62
烩乌鱼蛋62
白扒鱼肚63
三色鱼肚64
炒虾贝65
烩鲜贝66
酥香贝串67
奶汁鲜贝67
干贝瓜球68
绣球干贝69
扒干贝龙须70
油爆海螺71
爆炒赤贝71
翠盒双珍72
芫爆鱿鱼卷73
油爆鱿鱼卷74
彩珠熊掌75
茵陈扒熊掌76
冰糖蛤什蟆77
红烧蛤什蟆77
虾、蟹类78
油焖大虾78
罗汉大虾79
瑟琶大虾80
干炸虾干81
金钱虾饼82
酥炸虾球83
炸烹虾段83
炸虾托84
高丽大虾85
炒虾腰86
抓炒虾仁87
清炒虾仁87
炒虾片粉皮88
葱油大虾89
双虾争艳90
鸳鸯两吃虾91
清蒸螃蟹92
炸螃蟹盒92
清蒸蟹肉93
蟹黄扒白菜94
鱼类95
豉汁活鱼95
葱油全鱼96
糖醋鲤鱼96
酱汁鲤鱼97
红烧鲤鱼98
软熘鱼扇99
煎蒸黄鱼100
赛螃蟹100
酸辣黄鱼羹101
干烧鳜鱼102
醋椒鳜鱼103
莲蓬鱼104
抓炒鱼片105
芹芽龙须105
糟熘鱼片106
萝卜丝汆鲫鱼107
荷叶鱼片108
清蒸鲥鱼108
清蒸甲鱼109
红烧甲鱼110
霸王别姬111
炒鳝鱼丝112
红烧鳝段113
猪肉类114
白切肉114
烹白肉114
酱汁肉115
樱桃肉116
米粉肉117
砂锅白肉117
荤素扣肉118
松肉119
炒木樨肉120
坛儿肉120
清蒸炉肉121
红烧肉122
扒炉肉黄芽菜123
酱爆肉丁123
辣子肉丁124
酱爆肉条125
干炸丸子126
芝麻丸子127
肉丝粉皮127
清炒肉丝128
炒肉末129
汤烧肘子129
苏造肘子130
锅烧肘子131
滑熘里脊132
软炸里脊133
抓炒里脊133
锅煽里脊134
荷包里脊135
佛手卷136
炸肉咕噜烹136
炸鹿尾137
烩银丝加烂蒜138
炒腰花139
油爆双脆140
焦熘肥肠141
红烧肚片141
烤小猪142
牛、羊肉类145
烧羊肉145
它似蜜146
爆煳146
煨牛肉147
红烧牛鞭148
红烧牛蹄筋149
芫爆散丹149
北京烤肉150
葱爆羊肉151
炸羊尾152
扒羊肉条152
清炖羊肉153
涮羊肉154
鸡、鸭类155
脆皮鸭子155
八宝全鸭156
荷叶粉蒸鸭157
油爆鸭丁158
鲜莲烩鸭丁159
干烧鸭脯159
葱爆鸭心160
芫爆鸭肠161
香酥鸭子162
丁香鸭子162
清蒸炉鸭163
炒炉鸭丝掐菜164
油冲香鸭165
北京烤鸭166
鲜荷蒸鸡167
菊花烩鸡丝168
辣子鸡丁169
葱辣鸡块170
炒生鸡丝170
锅烧全鸡171
黄焖栗子鸡172
酱爆鸡丁173
纸包鸡174
熘鸡脯174
象牙鸡条175
锅煽鸡片176
芫爆鸡片177
银耳鸡片178
番茄鸡柳178
凤凰趴窝179
苹果鸡180
荷花鸡丝181
莲蓬豌豆182
炒芙蓉鸡片183
香酥鸡183
冷菜类184
熏猪脑184
清酱肉185
蒜泥白肉186
杏干肉187
五香酱牛肉187
水晶肘188
酱肘花189
马莲肉190
盐水白鸭190
油爆河虾191
罗汉肚192
五香熏鱼193
酥鲫鱼194
甜辣黄瓜皮195
珊瑚白菜196
北京泡菜196
甜菜类197
荸荠糕197
桂花山药198
炒三泥199
冰糖莲子200