图书介绍
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- 林小蓉著 著
- 出版社： 北京：北京出版社
- ISBN：9787200124613
- 出版时间：2016
- 标注页数：221页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：232页
- 主题词：旅游指南－广东
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图书目录
Part1 珠水之畔，那羊城上空流转的鲜活12
白切鸡，一道菜肴的真面目12
蛇羹，让人惊骇的极致美味16
白云猪手，雅俗共赏的美食19
白灼沙虾，极简主义的舌尖体验22
濑尿虾，恶俗的名字，极致的美味26
螃蟹，“独沽一味”，独得风流29
今天你“饮咗茶未”32
广式点心，粤人的骄傲36
一碗粥也是粤人的宏大叙事40
粤女生涯的四碗汤44
一碗汤的高度、温度和学问47
瞧那大街小巷的糖水铺50
凉茶，粤人的“自讨苦吃”54
南州六月荔枝丹57
龙眼，苏轼眼中可与荔枝媲美的佳果60
萝卜牛杂，城市的一道特殊风景线64
Part2 东江客家，唇齿间忆念的一点故土情70
盐焗鸡，故乡故土故人情70
酿豆腐，遥远的故土情缘74
梅菜扣肉，活着的智慧77
罗浮山珍，一菜一茶80
山水相逢豆腐花，美在舌尖的罗浮83
罗浮美食，怎一个“土”字了得86
绿色原始，山野的味道90
青梅酿酒醉红颜94
南昆有茶百岁老97
昔日贡品西溪笋100
巽寮湾，“东方的夏威夷”103
双月湾的美食之约，你若来，必不负你107
考洋洲，那只硕大肥美的生蚝111
木瓜，传说中的女性之友115
麻陂肉丸，据说可以当乒乓球打的小丸子118
横沥汤粉，十足平民气质的美食121
Part3 潮水往复处，细品那韩江的清韵126
金不换炒薄壳126
N种海鱼的N种吃法，各有各的精彩129
那一锅清汤牛肉火锅的淋漓尽致134
各种“烙”的滋味138
寻常一碗牛筋丸粿条141
胡荣泉小吃，舌尖上的传承144
护国菜，普通食材和贵族身份的奇妙融合147
潮菜里的酱碟世界，配料里的大观园150
潮州卤水，根深蒂固的饮食习俗154
潮汕美食五香豆腐，点滴在人心158
独特的潮州工夫茶与凤凰单枞161
Part4 美食之乡，一座叫佛山的商贸重镇168
远近驰名的大良双皮奶168
扎猪蹄，老佛山的温暖记忆171
似饺非饺的凤城鱼皮角174
大而不糙的西樵大饼177
百年盲公饼180
“更薄更爽”陈村粉183
大良磞砂与金榜牛乳186
大良炸牛奶和炒牛奶189
最是平民云吞面192
朴素温暖的九江煎堆195
Part5 粤西风情，那舌尖上的五彩斑斓200
瞧那“菠萝的海”200
芒果，甜品的宠儿204
健体益寿波罗蜜208
白切湛江鸡和番薯丝粥的结合211
碳烤生蚝和清煮花蟹，来自海洋的味道214
湛江猪肠粉，寻常食物的不寻常风味218
美食索引221