图书介绍
现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵杰文，陈全胜，林颢编著 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：9787111328544
- 出版时间：2011
- 标注页数：203页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：210页
- 主题词：成像－技术－应用－食品检验；成像－技术－应用－农产品－检验
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 现代成像系统的构成1
第二节 现代成像技术简介2
一、可见光成像技术2
二、光谱成像技术3
三、X射线线性扫描成像技术3
四、CT成像技术4
五、核磁共振成像技术4
六、超声成像技术4
第三节 现代成像技术在食品、农产品检测中的发展趋势5
一、现代成像新技术不断地应用于食品、农产品检测中5
二、现代成像新技术与其他技术相融合应用于食品、农产品的检测中5
三、食品和农产品快速、微型专用成像设备的研制6
第二章 可见光成像技术及其在食品、农产品检测中的应用7
第一节 可见光成像技术及其应用概况7
一、可见光成像技术7
二、可见光成像技术在食品、农产品检测中的应用7
第二节 可见光成像系统与设备8
一、图像采集部件9
二、图像处理部件9
三、图像输出部件9
第三节 图像处理技术10
一、图像数字化10
二、数字图像的存储12
三、彩色图像的处理14
四、图像滤波18
五、数字图像的分割28
六、二值图像的形态学分析33
七、图像形状的特征分析37
八、图像纹理的特征分析38
第四节 可见光成像技术在食品、农产品检测中的应用42
一、在水果外观品质检测中的应用42
二、在肉类品质检测中的应用47
三、在茶叶品种识别中的应用51
四、在禽蛋品质检测中的应用54
五、在膨化食品质量监控中的应用61
参考文献62
第三章 光谱成像技术及其在食品、农产品检测中的应用63
第一节 光谱成像技术概述63
一、光谱图像的基本概述63
二、光谱成像的方式66
三、光谱图像数据及描述模型67
四、光谱成像检测技术的发展趋势69
第二节 光谱图像处理69
一、光谱图像预处理69
二、光谱特征的选取与分类方法70
三、光谱图像分类中的模式识别方法80
第三节 光谱成像技术在食品、农产品检测中的应用88
一、在水果质量与安全检测中的应用88
二、在畜产品质量与安全检测中的应用100
三、在其他农产品质量与安全检测中的应用108
参考文献113
第四章 X射线成像技术及其在食品、农产品检测中的应用115
第一节 X射线成像技术概况115
第二节 X射线检测装置115
一、X射线发生器116
二、X射线探测器117
三、图像采集卡117
四、机械传动装置117
五、触发器118
六、射线防护装置119
七、X射线线阵探测器成像校正120
第三节 X射线成像技术在食品、农产品检测中的应用122
一、在板栗内部品质检测中的应用122
二、在水果内部品质检测中的应用126
参考文献133
第五章 CT成像技术及其在食品、农产品检测中的应用135
第一节 CT成像技术135
一、概述135
二、射线在所测物体中的衰减135
三、CT成像的一些基本概念136
四、CT成像原理139
第二节 CT的工作原理和基本结构143
一、CT的工作原理143
二、CT机的基本结构143
第三节 CT成像技术在食品、农产品检测中的应用148
一、在稻米籽粒微结构检测中的应用148
二、在水果水分含量检测中的应用150
参考文献152
第六章 核磁共振成像技术及其在食品、农产品检测中的应用154
第一节 核磁共振成像的基本原理154
一、核磁共振成像的物理基础154
二、弛豫157
三、加权成像158
第二节 核磁共振成像158
一、核磁共振成像系统158
二、核磁共振成像扫描序列160
三、成像的主要指标160
四、生物组织MR信号特征161
第三节 核磁共振成像技术在食品、农产品检测中的应用162
一、在巧克力品质检测中的应用162
二、在冷冻生面团品质检测中的应用165
参考文献170
第七章 超声成像技术及其在食品、农产品检测中的应用172
第一节 超声成像技术概况172
一、超声波172
二、超声成像172
三、超声成像仪器类型174
第二节 超声成像系统的组成175
一、换能器175
二、发射电路177
三、接收放大电路178
四、超声波成像仪的调节控制系统178
第三节 超声成像技术在食品、农产品检测中的应用179
一、在模拟食品感官评价中的应用179
二、在动物肝脏品质检测中的应用180
参考文献182
第八章 其他成像技术及其在食品、农产品检测中的应用184
第一节 太赫兹成像技术及其在食品、农产品检测中的应用184
一、太赫兹成像技术184
二、太赫兹成像系统185
三、太赫兹成像技术在肉类食品水分分布检测中的应用187
第二节 嗅觉可视化技术及其在食品、农产品检测中的应用190
一、嗅觉可视化技术概述190
二、嗅觉可视化检测装置191
三、嗅觉可视化技术在白酒品质检测中的应用194
第三节 现代成像技术与其他技术融合在食品、农产品检测中的应用196
一、多传感信息融合技术的原理和方法196
二、现代成像技术与近红外光谱检测技术融合在食品、农产品品质检测中的应用197
参考文献202