图书介绍
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- 姜涛，常学军主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122110657
- 出版时间：2011
- 标注页数：116页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：122页
- 主题词：烧烤－菜谱
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图书目录
烧烤常用原料1
烧烤常用调料2
烧烤必备工具2
烧烤的技巧3
牛肉类4
炭烤牛肩峰4
香嫩牛腹肉5
里约三角肉6
葱椒牛臀7
蒜香烤牛排8
炭烤黑椒肥牛9
BBQ牛仔骨10
炭烤巴西牛舌11
烤牛心12
烤原条牛柳13
黑椒烤眼肉15
辣烤牛小排16
圣保罗牛肉串17
烤培根牛肉卷18
金针牛肉卷19
香菇牛肉串20
烤沙爹牛肉串21
烤牛板筋22
猪肉类23
巴西烤肠23
培根金针卷25
烤法兰克福肠26
柠檬蒜香猪梅肉27
酒香猪梅肉28
海盐烤猪排29
蜜汁烤猪排30
和味烤猪腰31
蜜汁叉烧32
串烤泡椒里脊33
葱椒猪肉串35
照烧五花肉36
串烧香葱里脊卷37
烤沙爹里脊串38
圣保罗芝麻肉39
酱香烤猪蹄40
美式烤猪扒41
炭烤香草猪扒42
炭烤海鲜肉串43
岩烤背脊排44
羊肉类45
海盐烤羊排45
南美烤羊腿46
沙爹羊肉串47
岩烤纽西兰羊扒48
秘制香辣羊肋排49
烤羊颈排50
烤迷迭香羊肉串51
孜然羊肉串52
禽类53
炭烤啤酒翅53
奥尔良烤翅54
烤泰式咖喱翅55
烤香辣鸡肉串56
炭烧原味鸡心57
香烤鸡脖58
炭烤翅根59
葡式鸡胸肉60
串烧翅尖61
烤凤爪62
烤香草鸡腿63
日式烤鸡排64
蜜汁烤骨肉相连65
法式烤春鸡66
烤原味鸭胸67
炭烤鸭胗68
烤麻辣鸭颈69
烤香辣乳鸽70
烤鹌鹑71
烤鸭舌72
烤香草兔腿73
辣烤鸡肾74
蜜汁烤鹅翅75
水产类76
意式奶酪焗龙虾76
秘制辣酱鲜鱿鱼77
蒜香烤生蚝78
奶油芝士焗生蚝79
烟肉焗青口81
豉油汁烤扇贝82
炭烤原味虾83
香辣墨鱼丸84
烤秋刀鱼85
辣烤晶鱼86
烤多春鱼87
烤马面鱼88
烤辣味虾89
照烧鳗鱼90
海盐黄花鱼91
烤香辣明太鱼92
豉汁烤蚬子93
蒜烤带子94
海盐烤三文鱼头95
葱香三文鱼烤串97
蒜香烤海螺98
蔬菜及其它类炭烤香辣玉米99
原味烤地瓜100
烤蒜香面包101
南美烤香蕉102
炭烤菠萝103
烤虎皮尖椒104
烤什蔬串105
烤香菇106
蜜汁烤香梨107
照烧富士果108
锡纸烤土豆109
烤蒜110
烤鲜蘑111
照烧鲍鱼菇112
烤蒜香茄子113
海盐烤蒜薹114
烤原味蚕蛹115
串烧韭菜116