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生活习惯误区1

饭前不洗手1

饭后松裤腰带1

饭后马上洗澡2

饭后马上饮茶2

饭后吃水果2

饭后饮汽水3

饭后吸烟3

饭后散步3

长时间空腹4

吃饭时争吵动怒4

空腹饮茶4

空腹喝牛奶5

饮用气压瓶压出的第一杯水5

坐车进食5

边看电视边吃饭6

蹲着吃饭6

喝香槟酒的学问7

宜饮面条、饺子、元宵汤7

提倡食冻鱼7

冻肉优于鲜肉7

空腹应吃糖质食物再饮牛奶、豆浆8

干食早餐8

进食过烫、过冷9

夏季饮食过于清淡9

打嗝时喝开水9

清晨吸烟10

厕所内吸烟10

集中吸烟10

先喝酒后吃饭11

饮酒同时吸烟11

煮茶11

长期饮浓茶12

饮用头道茶12

用酒御寒12

白酒冷喝13

同饮白酒、啤酒13

浓茶解酒13

虾类与维生素C同食14

鱼虾、水果同吃14

空腹吃西红柿15

萝卜、橘子同食15

鸡蛋与豆浆同食15

白酒与汽水同饮16

汽水与啤酒混饮16

生食白糖16

生食花生17

吃狗肉后立即饮茶17

喝牛奶催眠17

喝冷牛奶18

交替饮用冷热饮料18

长期食素18

老年人吃素19

暴饮汽水19

狂饮暴食19

吃饭时大量饮水20

进服补品后立即饮茶20

摄入高蛋白质后即饮茶20

酒后饮咖啡21

食品加工误区22

长期用铝锅炒菜22

炒菜不刷锅22

红药水染蛋23

洗衣粉洗食物23

冷水浸泡干腌菜23

热水化解冷冻食物24

蔬菜先切后洗24

长时间浸泡海带24

报纸包食品25

冰箱贮存火腿25

开水蒸馒头25

煮茶26

焖煮绿色蔬菜26

过量烹烧菜肴26

烹调青菜加醋27

使用回锅开水27

搪瓷制品煎煮食物28

液化气灶上熏烤食物28

大火熬猪油28

过高油温炒菜28

高温烹制时加味精29

加味精炒鸡蛋29

加糖煮牛奶29

炒菜余油炒饭30

泡饭30

过度高温烹煮肉食品30

煎炸腌腊制品31

爆炒鳝鱼31

立即烹制刚宰杀的畜禽31

久煮鸡蛋32

文火久煮牛奶32

豆浆冲鸡蛋32

生自来水煮饭33

大火煮土豆33

葱烧豆腐33

牛奶中加钙粉33

红罗卜、白萝卜同煮34

豆腐、菠菜同煮34

生炒菠菜34

生炒苦瓜34

反复使用炸食品的油35

加醋烹调绿叶菜35

放醋炒胡萝卜35

加味精烹制碱性食品36

煮鱼早放姜36

炒菜早放盐36

煮肉、煮骨头汤中途加水37

煮粥加碱37

熬绿豆汤加矾37

凉拌胡萝卜37

煮咖啡的学问38

蔬菜与肉同食好38

不能食用的食物黏丝馒头39

变红的汤圆39

烤禽皮40

烤羊肉串41

久存香肠41

涮狗肉41

鸡屁股42

红肠衣42

老鸡头43

有煤油味的鱼虾43

烧焦的鱼、肉43

鲜海蜇44

鲍鱼内脏及消化腺44

发红的咸鱼44

河豚45

畜鱼类器官45

不新鲜的茧蛹46

生鸡蛋46

死胎蛋47

未腌透的菜47

隔夜熟白菜48

变质的老南瓜48

烂生姜49

霉变银耳49

鲜木耳49

鲜黄花菜50

呈蓝紫色紫菜50

有黑斑的番薯50

未熟西红柿（番茄）51

未煮熟的四季豆51

发芽土豆51

无根豆芽52

枇杷仁52

生豆油52

变酸后的牛奶53

雄黄酒53

茶锈54

天落水54

启盖后汽水54

受潮的奶粉55

禁食类55

不能多食的食物不宜多食精米面57

不宜多食方便面57

油炸食物57

含铝食品58

爆米花59

猪油渣59

涮羊肉59

肝、肾60

皮蛋60

儿童应注意食蛋量61

咸鱼61

青蛙61

生吃鱼、蟹、虾62

死河蟹62

香肠62

午餐肉62

肥肉63

瘦肉63

臭豆腐63

咸菜64

苦瓜、菠菜64

红薯64

甘蔗64

海带65

辣椒65

生番薯65

大蒜66

烟熏豆腐干67

豆制品67

味精67

盐、醋68

过量饮酒68

啤酒69

新茶69

咖啡69

食品保健与禁忌糯米70

荞麦70

猪肉70

牛肉71

羊肉71

鸡肉71

鸭肉71

鹅肉71

甲鱼72

蟹72

虾72

梨72

桃72

枣73

香蕉73

菠萝73

卷心菜73

大白菜74

小白菜74

马兰74

芦荟74

荠菜75

苋菜75

菠菜75

茼蒿76

蕹菜76

落葵76

芹菜76

苦菜77

马齿苋77

蕨菜77

西红柿77

茄子78

辣椒78

花椒78

黄瓜79

丝瓜79

苦瓜79

南瓜79

冬瓜80

菜瓜80

黄花菜80

黄豆80

黑豆81

四季豆81

绿豆81

赤小豆81

豇豆82

刀豆82

扁豆82

蚕豆82

豌豆83

韭菜83

芫荽83

葱83

洋葱84

生姜84

大蒜84

小茴香85

香椿85

芥菜85

芜菁85

芋艿86

红薯86

萝卜86

胡萝卜86

茭白87

芦笋87

百合87

山药87

莴苣88

甜菜88

马铃薯88

魔芋88

竹笋89

银耳89

黑木耳89

香菇89

平菇90

蘑菇90

草菇90

金针菇90

松菇91

竹荪91

猴头菇91

海带91

紫菜92

食物品质的感官鉴别山珍海味的品质鉴别94

燕窝94

真假燕窝的识别94

鱼翅95

鱼肚96

鱼皮96

海参96

熊掌96

蹄筋97

肉皮97

鱿鱼97

干贝97

玉兰片98

香菇98

银耳98

黑木耳99

变质银耳的识别99

假木耳的识别99

蔬菜的品质鉴别100

菠菜101

芹菜101

韭菜102

花菜102

茄子102

辣椒102

四季豆103

扁豆103

长豇豆103

豌豆103

蚕豆103

黄瓜103

苦瓜104

冬瓜104

南瓜104

西红柿104

莴笋104

茭白105

藕105

荸荠105

马铃薯105

萝卜106

胡萝卜106

竹笋106

大蒜106

大葱106

姜107

洋葱107

腐竹、豆腐皮的识别107

山药品质的识别107

掺假干豆腐108

掺假绿豆粉卷108

掺假藕粉108

掺假红薯淀粉109

食用淀粉的识别110

优质粉丝的识别110

部分调味品的品质鉴别111

掺假芝麻油111

掺假味精112

真假八角112

掺假辣椒粉113

掺假芥末面114

掺假花椒面114

真假茶叶114

蜂蜜质量的识别115

罐头质量的识别116

果品的品质鉴别117

梨118

苹果118

桃118

柑橘119

葡萄119

樱桃120

草莓120

荔枝120

香蕉120

核桃120

西瓜品质的识别121

家畜肉的品质鉴别121

健康畜肉与病死、毒死畜肉123

注水的猪肉124

有淋巴结的病死猪肉124

老母猪肉124

米猪肉124

家畜内脏的品质鉴别125

家畜肉制品的品质鉴别125

咸肉质量的识别126

家禽肉的品质鉴别127

塞肫、灌水家禽128

病鸡制作的烧鸡129

健禽肉与死禽肉129

风鸡质量的识别130

板鸭质量的识别130

蛋品的品质鉴别130

散黄蛋131

水湿蛋131

贴皮蛋131

白蛋131

陈蛋131

霉蛋132

臭蛋132

奶的品质鉴别132

变质奶132

掺水牛奶132

掺入豆浆和淀粉的牛奶133

真假奶粉133

鱼类的品质鉴别134

大黄鱼与小黄鱼的识别135

青鱼与草鱼的识别135

鲤鱼与鲫鱼的识别136

大头鲢与小头鲢的识别136

雌、雄河蟹的识别136

活贝、死贝的识别136

食品原料科学贮存大米137

米饭137

年糕137

面包屑138

通心面138

蛋糕138

三明治138

猪肉138

绞碎肉139

烤猪肉139

火腿139

香肠139

牛排肉140

烤牛肉140

有腥味肉140

鸡肉140

鲍鱼140

乌贼鱼141

黑虎鳗鱼141

鱼141

鲤鱼141

鱼丸子142

小磨麻油142

食油142

花生油142

猪油143

生奶油143

油豆腐143

栗子143

鲜蘑菇143

菠菜144

菜花144

辣椒145

西红柿145

萝卜145

胡萝卜145

洋葱146

姜146

黄瓜146

刀豆146

荸荠147

卷心菜147

大蒜147

芹菜147

茭白147

大白菜148

马铃薯148

冬笋148

藕149

莴笋149

韭菜150

蚕豆150

豇豆150

茄子150

冬瓜151

豌豆151

蕹菜151

苹果151

梨152

桃152

柑橘152

香蕉153

部分食品保鲜温度、湿度153

食品原料的巧制作巧发鱼皮155

巧发鱼翅155

巧发鱼肚156

巧发鱼唇156

巧发鱿鱼157

巧发鲍鱼157

巧发墨鱼158

巧发海参158

巧发海蜇159

巧发海带159

巧发牛蹄筋、猪蹄筋159

巧发笋干160

巧发银耳160

巧发木耳160

巧发冬菇160

巧发猴头蘑161

巧发草菇161

巧发竹荪161

巧去鱼腥161

巧拔猪毛162

巧去鸡腥162

巧去羊肉腥味162

巧去鱼胆的苦味162

巧腌鸭蛋162

巧去莲子外衣及莲心163

巧去蚕豆皮163

巧去核桃皮、壳163

巧剥蛋壳164

巧剥松花蛋皮164

巧取虾仁164

巧去生板栗皮164

巧解冻肉165

巧处理冻羊肉165

巧做饺子馅165

巧做米饭166

巧发面168

巧蒸馒头170

巧煮饺子170

巧煮面条171

巧煮稀饭171

巧烧猪蹄172

巧蒸鱼、蒸肉172

巧煮老牛肉173

巧炖鲜牛肉173

巧烧整鱼173

巧炒茄子173

巧炒青椒173

巧炒豆芽174

巧炒洋葱174

巧吃芹菜根174

巧炒苋菜174

巧吃油菜175

巧防茄子变黑175

巧爆锅175

巧用高压锅176

巧用盐176

巧用醋178

巧用啤酒179

巧用米酒179

巧用葡萄酒180

巧用生姜181

巧用花椒181

巧用糖181

巧用牛奶182

巧用大枣182

巧用柠檬183

巧用香蕉183

巧用豆芽治癫痫183

巧用洋葱治动脉粥样硬化184

巧用鲜藕汁健脾开胃184

巧用番茄治多种疾病184

其他185

饮酒九不要185

饮茶十不要186

食用牛奶六不要187

饮用冷饮五不要188

饮用豆浆五不要188

吃饭十不要189

食用火锅五不要190

吃皮蛋两不要191

食竹笋的禁忌191

食瓜果的禁忌191