图书介绍
咖啡·点心PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王松谷著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：781036667X
- 出版时间：2006
- 标注页数：93页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：96页
- 主题词：
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图书目录
第一篇 认识咖啡引领您进入咖啡的国度咖啡缘起7
咖啡的历史8
咖啡的生长环境10
咖啡三原种11
咖啡豆的采收＆处理12
寻找咖啡的故乡14
烘焙＆研磨25
第二篇 冲煮咖啡泡杯香浓的咖啡各式冲煮器具介绍美式咖啡机32
摩卡壶34
虹吸壶36
意式浓缩咖啡机38
伊碧可壶冲煮法40
那不勒斯壶冲煮法41
意式浓缩咖啡机冲煮法42
摩卡壶冲煮法43
虹吸壶冲煮法44
法式滤压壶冲煮法45
咖啡好帮手46
第三篇 咖啡厨房热咖啡意式与日式热咖啡的冲煮基础50
浓缩咖啡51
综合热咖啡52
维也纳咖啡53
皇家咖啡54
卡布奇诺咖啡55
热拿铁56
玛其雅朵57
欧蕾咖啡58
鸳鸯咖啡59
含酒咖啡60
冰咖啡日式冰咖啡的冲煮基础61
意式冰咖啡62
招牌冰咖啡63
漂浮冰咖啡64
墨西哥冰咖啡65
维也纳冰咖啡66
冰卡布奇诺咖啡67
夏威夷冰咖啡68
冰鸳鸯咖啡69
咖啡冰沙70
咖啡奶昔71
咖啡点心咖啡乳酪蛋糕72
手工小圆饼74
卡布奇诺咖啡慕斯76
卡鲁哇慕斯78
咖啡布朗尼80
咖啡布丁82
咖啡面包84
咖啡司康86
咖啡戚风蛋糕88
墨西哥咖啡卷90
咖啡马芬92