一生不得不做的300种徽菜 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

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肉类1

枣核肉1

龙眼肉1

腐乳爆肉2

寸金肉2

茄汁肉3

橙煎肉3

炸香脆肉4

云雾肉4

枇杷肉5

脆浆裹肉5

糖醋肉6

细沙炸肉6

凉干肉7

熘核桃肉7

蟠龙卷切8

南肉春笋8

金钱香菇9

红烧肉片笋9

炸肉藕夹10

叉烧肉10

什锦肉丝11

拌五丁11

凉拌什锦肉丝12

柿饼肉丝12

肉丝香干菠菜13

猪肉末豆腐13

凤阳酿豆腐14

笋尖煨腐竹14

肉烧海参15

肉片炒菠菜15

红烧肉片笋16

木须肉豆角16

煨里脊17

酥糊里脊17

苔菜小方烤18

白菜肉卷18

生煎肉饼19

蒸火腿块19

徽州丸子20

芥菜丸子20

双味丸子21

凤爪猪脚21

爆腰丝22

花鼓蹄膀22

汆腰片23

腰夹23

鱼香腰花24

烩肘子24

冰糖肘25

水晶肘25

口条海米26

奶汤大肠26

汤爆双脆27

猪肝拌菠菜27

八宝冬瓜盅28

发财好市富贵汤28

五色紫菜汤29

红豆肉汤29

花生排骨汤30

罐汤30

菠菜腰片汤31

炸牛肉31

酥牛肉32

嫩姜牛肉32

煎牛肉33

白牛肉33

焙牛肉34

花生牛肉34

干拌牛肉35

烧蒸牛肉35

红烧牛肉36

五香酱牛肉36

豆腐煮牛肉37

芽姜炒牛肉37

牛肉焖黄豆38

春笋牛肉38

豆芽牛肉39

爽口牛肉39

牛肉豆角40

杏仁烩牛肉40

芝麻牛排41

牛肉烧板栗41

荸荠蒸牛肉42

果汁牛柳42

清炒牛肉43

山楂炖牛肉43

芝麻牛肉干44

酥炸牛柳44

牛肉炖萝卜45

小炒牛肉45

荔枝牛肉46

桂花牛肉46

芹菜牛肉丝47

滑蛋牛肉47

牛肉萝卜泥48

蔬菜牛尾48

水爆肚49

牛蹄花49

扒烧牛筋50

鸡汁牛筋50

莲子牛肉汤51

咸菜牛肉汤51

徽式煎羊肉52

荷叶粉蒸羊肉52

胡萝卜炖羊肉53

山药羊肉53

芙蓉羊肉54

白切羊肉54

苔干羊肉丝55

羊肉丸子汤55

羊肉萝卜片汤56

三羊汤56

汆千里风57

全羊汤57

红扒羊蹄58

兔肉松58

椒盐兔片59

酱爆兔肉丁59

凉拌兔肉丁60

冰糖兔块60

水晶鸡61

禽蛋类61

符离集烧鸡61

香蕉鸡62

豆酱鸡62

葫芦鸡63

风味鸡63

茶叶熏鸡64

酒蒸鸡64

炝活鸡65

蒜香鸡65

干贝水晶鸡66

荔枝鸡66

醉糟鸡67

酱鸡67

捶鸡68

虾油鸡68

酥油鸡69

香菇煨鸡69

焖鸡70

口蘑蒸鸡70

脱骨香鸡71

芙蓉鸡71

咸鱼蒸鸡72

丝拌糟鸡72

双色鸡73

桂圆鸡73

醋熘鸡74

红煨八宝鸡74

鱼香脆皮鸡75

葡汁鸡75

葱椒火炬鸡76

奶汤八宝鸡76

莲荷童鸡77

淡菜鸡77

笔杆鸡78

腊肠蒸鸡78

虎头鸡79

元宝鸡79

万花鸡80

清蒸鸡鸭80

锅煎鸡81

黄鱼扣鸡81

鸡鱼饼82

韭菜花炒鸡丝82

鸡丝虎掌菌83

珍珠鸡球83

菱角烩鸡84

凤凰腿84

萝卜鸡丝85

熘鸡条85

凤脯猴蘑86

清汤鸡圆86

鸡脯蒸蛋87

滑鸡菜心87

四味鸡丝88

菊花鸡丝88

鸡茸珍珠米89

枸杞头汆鸡片89

金串绿珠90

瑶柱鸡丝荔羹90

雪花鸡片91

冬笋鸡片91

汆鸡丝蜇头92

鸡茸金丝笋92

卷筒四丝93

三鲜冬瓜帽93

清炖鸡酥94

鸡茸蚕豆94

鸡藕丁95

牡丹熘鸡片95

四喜燕菜96

碧海珍珠96

鸡茸彩蛋97

汆芙蓉蛋97

鸡汁排翅98

炸鸡翅98

黄焖鸡翅99

芙蓉鸡腰99

五香鸡爪100

翠仁菊红100

红烧鸡肫101

炒鸡冠101

豆苗汆凤肝102

凤肝卷102

青瓜炒鸡杂103

蛋包鸡肝103

爆炒鸡杂104

酸菜炒鸡杂104

鸡肠烧豆腐105

糖醋鸡肠105

烩鸡肠106

豆苗野鸡片106

清汤鸭掌107

汆鸭心花107

鸡茸鹌鹑蛋108

金牛鸭子108

汆云片鸽蛋109

莲蓬鸽蛋109

桃仁乳鸽110

鸡茸鸽蛋110

黄山炖鸽111

翡翠鸡粥111

鸡粥鱼肚112

捶料锅贴乳饼112

菊花火锅113

朝天火锅113

鸳鸯总盆114

香菇凤瓜汤114

香菇鸡汤115

平菇凤翅汤115

三鲜鸡汤116

鸡丝汤116

糖醋鱼117

炸熘鱼117

海鲜类117

肉片烧鱼118

红酥鲫鱼118

爆目鱼花119

白菊盛开119

网油桂鱼120

五色鱼丝120

葡萄鱼121

炸冬菇鱼糊121

黄鱼羹122

雪中找鱼122

干？黄鱼123

锦绣鱼丝123

五彩鱼丝124

樱桃鱼丁124

烧鱼乳125

煨三鲜125

清汤鱼饺126

芙蓉鱼片126

三色鱼卷127

橘汁鱼卷127

清汤鱼肚128

奶汤鱼翅128

沙锅鱼翅129

清炒鳝糊129

马鞍鳝130

烹松丝130

双味梭子蟹131

蟹黄虾盅131

蟹烧海参132

炸蟹卷132

瓤甲鱼133

清蒸龟133

咖喱蚌肉134

南湖对虾134

炒虾丝135

三片敲虾135

椒盐虾仁136

菊花虾136

鱼头汤137

雪映红梅137

木耳鱼头汤138

沙锅鱼头豆腐138

梅花鱼圆汤139

沙锅鱼头139

三鱼汤140

醋椒头尾汤140

蘑菇炖豆腐141

素醋熘鱼141

素菜类141

炒杂素142

熘素排骨142

鸡汤煮干丝143

水晶山药球143

蜜汁红芋144

雪花土豆144

拔丝蜜橘145

金黄栗子松145

金丝蜜枣羹146

百合莲子146

彩云酥核桃147

红果梨丝147

鸡蛋木耳汤148

太极干巴菌148

冬菇面筋149

三丝紫菜汤149

口蘑锅巴汤150

菠萝莲子汤150