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第一篇 食物治病有渊源3

食物治病的由来3

饮食疗法的理论基础7

饮食疗法的特点7

防治并重，祛邪扶正9

良药可口，服食方便10

药源广泛，方便易行11

口感舒适，色香味美11

食物治病的优点11

食物的性质与功用12

价廉物美，疗效显著12

营养丰富，药食放心12

治疗慢性病及病后调理13

辅助治疗急性病13

预防疾病13

养颜美容14

强身健体，延年益寿14

食物的药理作用17

第二篇 食物治病有科学依据17

食物药化的意义18

食物的性能与适用范围18

食物的药性——四气20

温热食物的食疗作用21

寒凉食物的食疗作用21

食物的药味——五味22

平性食物的食疗作用22

甘性食物的食疗作用24

辛性食物的食疗作用24

苦性食物的食疗作用25

酸性食物的食疗作用25

食物的“升降浮沉”理论26

咸性食物的食疗作用26

确定食物的归经与药效27

控制营养素摄入，以调整代谢失常28

减轻体内脏器负荷，有助疾病治疗28

食疗的主要功效28

调整热能及营养素供给28

食物通过两种途径治病29

辅助诊断29

有利于消化吸收29

补充超高代谢消耗29

主动保健，预防疾病30

祛除病邪，治疗疾病31

中医的辨证施食与辨体施食32

辨体施食33

辨证施食33

讲究卫生34

食疗的基本原则34

辨证用膳35

饮食有节35

因人而异35

食疗禁忌36

因地而异36

因时用膳36

结合病情饮食指导38

烹调方法得当38

饮食注重配制38

药物与食物配伍禁忌39

食量禁忌40

饮食禁忌40

饮食偏嗜禁忌41

人体素质与饮食禁忌43

病中忌口44

食物与药物、食物与食物禁忌46

食疗保健作用49

粳米49

第三篇 食养与食疗的先锋——谷物类49

糯米50

食疗应用50

食疗应用51

食疗保健作用51

食疗保健作用52

粟米52

食疗应用53

食疗保健作用54

小麦54

燕麦55

食疗应用55

食疗应用56

食疗保健作用56

食疗保健作用57

荞麦57

食疗应用58

食疗保健作用59

玉米59

食疗应用60

食疗保健作用61

高粱61

食疗应用62

食疗保健作用63

大豆63

食疗应用64

绿豆66

食疗应用67

食疗保健作用67

食疗应用69

食疗保健作用69

红豆69

食疗保健作用71

黑豆71

食疗应用72

食疗保健作用74

蚕豆74

豌豆75

食疗应用75

食疗应用76

食疗保健作用76

扁豆77

食疗应用78

食疗保健作用78

食疗保健作用80

芝麻80

食疗应用81

食疗保健作用83

花生83

食疗应用84

食疗保健作用89

番茄89

第四篇 防病又治病的健康卫士——蔬菜类89

食疗应用90

食疗保健作用91

冬瓜91

食疗应用92

韭菜93

食疗应用94

食疗保健作用94

胡萝卜95

食疗应用96

食疗保健作用96

洋葱97

食疗保健作用98

食疗应用99

食疗保健作用100

茄子100

食疗应用101

黄瓜102

食疗应用103

食疗保健作用103

丝瓜104

食疗应用105

食疗保健作用105

食疗保健作用106

苦瓜106

南瓜107

食疗应用107

食疗保健作用108

食疗应用109

辣椒110

食疗应用111

食疗保健作用111

菠菜112

食疗应用113

食疗保健作用113

白菜114

食疗应用115

食疗保健作用115

食疗保健作用116

芹菜116

食疗应用117

食疗保健作用118

芫荽118

食疗应用119

食疗保健作用120

香椿120

食疗应用121

食疗保健作用122

卷心菜122

荠菜123

食疗应用123

食疗应用124

食疗保健作用124

苋菜125

食疗应用126

食疗保健作用126

马齿苋127

食疗应用128

食疗保健作用128

莴苣129

食疗应用130

食疗保健作用130

食疗保健作用131

萝卜131

食疗应用132

竹笋133

食疗应用134

食疗保健作用134

食疗保健作用135

甘薯135

食疗应用136

食疗保健作用137

马铃薯137

食疗应用138

食疗保健作用139

芋艿139

食疗应用140

食疗保健作用141

莲藕141

食疗应用142

食疗保健作用143

金针菇143

食疗应用144

食疗保健作用145

木耳145

食疗应用146

食疗保健作用147

银耳147

食疗应用148

食疗保健作用149

蘑菇149

香菇150

食疗应用150

食疗保健作用151

食疗应用152

食疗保健作用153

山药153

食疗应用154

莼菜155

食疗应用156

食疗保健作用156

食疗保健作用157

藜蒿157

东风菜158

食疗应用158

食疗应用159

食疗保健作用159

食疗应用160

食疗保健作用160

苜蓿160

苦菜161

食疗应用162

食疗保健作用162

食疗保健作用163

蔊菜163

食疗应用164

食疗应用165

食疗保健作用165

蕨菜165

食疗保健作用166

薇菜166

鱼腥草167

食疗应用167

食疗保健作用168

食疗保健作用169

茵陈蒿169

食疗应用169

食疗应用170

食疗保健作用171

藿香171

食疗保健作用172

歪头菜172

食疗应用172

食疗应用173

食疗保健作用177

苹果177

第五篇 人体的保健医生——水果类和干果类177

食疗应用178

食疗保健作用179

香蕉179

食疗应用180

食疗保健作用181

梨181

食疗应用182

桃183

食疗保健作用184

食疗应用185

食疗保健作用186

樱桃186

食疗应用187

食疗保健作用188

猕猴桃188

食疗应用189

食疗保健作用190

李190

食疗应用191

食疗保健作用192

杏192

食疗应用193

食疗保健作用194

大枣194

食疗应用195

乌梅196

食疗保健作用197

食疗应用198

食疗保健作用199

葡萄199

食疗应用200

食疗保健作用201

荔枝201

食疗应用202

食疗保健作用203

桂圆203

食疗应用204

食疗保健作用205

橘205

食疗应用206

食疗保健作用207

柑207

食疗应用208

食疗保健作用209

橙209

食疗应用210

食疗保健作用211

菠萝211

食疗应用212

食疗保健作用213

柠檬213

食疗应用214

食疗保健作用215

西瓜215

食疗应用216

桑葚217

食疗应用218

食疗保健作用218

食疗保健作用219

菱角219

食疗应用220

食疗保健作用221

荸荠221

橄榄222

食疗应用222

食疗应用223

食疗保健作用223

食疗保健作用224

甘蔗224

食疗应用225

食疗保健作用226

石榴226

柿子227

食疗应用227

食疗保健作用228

食疗应用229

食疗保健作用230

栗子230

食疗应用231

核桃232

食疗保健作用233

食疗应用234

食疗保健作用235

枇杷235

食疗应用236

食疗保健作用237

白果237

食疗应用238

食疗保健作用239

莲子239

食疗应用240

食疗保健作用241

松子241

食疗应用242

猪肉245

第六篇 功效卓著的食养佳品——畜禽类245

食疗保健作用246

食疗应用248

牛肉250

食疗保健作用251

食疗应用252

食疗保健作用254

牛奶254

羊肉255

食疗应用255

食疗保健作用256

食疗应用257

食疗应用259

食疗保健作用259

羊奶259

食疗保健作用260

狗肉260

食疗应用261

食疗保健作用262

兔肉262

鸡肉263

食疗应用263

食疗保健作用264

食疗应用266

鸡蛋268

食疗应用269

食疗保健作用269

乌鸡肉270

鸭肉271

食疗应用271

食疗保健作用271

食疗保健作用272

鸭蛋273

食疗应用273

鹅肉274

食疗应用274

食疗保健作用274

食疗应用275

食疗保健作用275

食疗应用276

食疗保健作用276

鹌鹑276

食疗保健作用277

雀肉277

食疗应用278

食疗应用279

食疗保健作用279

鸽肉279

食疗保健作用283

鲤鱼283

第七篇 人体疾病的克星——水产类283

食疗应用284

草鱼285

食疗应用286

食疗保健作用286

鲫鱼287

食疗保健作用288

食疗应用289

食疗保健作用291

鲢鱼291

桂鱼292

食疗应用292

食疗保健作用293

黑鱼294

食疗应用294

食疗应用295

食疗保健作用295

食疗保健作用297

鳝鱼297

食疗应用298

食疗保健作用299

泥鳅鱼299

食疗应用300

食疗保健作用301

鳗鲡鱼301

食疗应用302

食疗保健作用303

带鱼303

食疗应用304

食疗保健作用305

鲳鱼305

食疗应用306

食疗保健作用307

鳖307

食疗应用308

食疗保健作用309

龟309

食疗应用310

食疗保健作用311

蟹311

食疗应用312

食疗保健作用313

虾313

食疗应用314

食疗保健作用315

海蜇315

食疗应用316

海参317

食疗应用318

食疗保健作用318

鲍鱼319

食疗应用320

食疗保健作用320

蛏321

食疗应用322

食疗保健作用322

食疗保健作用323

蚌323

食疗应用324

食疗保健作用325

紫菜325

海带326

食疗应用326

食疗应用327

食疗保健作用327

食疗应用333

食疗保健作用333

第八篇 不可或缺的食疗助手——调味品类333

食盐333

食疗保健作用334

葱334

食疗应用335

食疗保健作用336

生姜336

食疗应用337

食疗保健作用338

蒜338

食疗应用339

酱油340

醋341

食疗应用341

食疗保健作用341

食疗保健作用342

食疗应用343

食疗保健作用345

豆油345

食疗保健作用346

菜油346

食疗应用346

食疗保健作用347

胡椒347

花椒348

食疗应用348

食疗应用349

食疗保健作用349

食疗保健作用350

小茴香350

食疗应用351

食疗保健作用352

大茴香352

白糖353

食疗应用353

食疗应用354

食疗保健作用354

食疗应用355

食疗保健作用355

饴糖355

食疗保健作用356

冰糖356

蜂蜜357

食疗应用357

食疗应用358

食疗保健作用358

食疗应用363

食疗保健作用363

第九篇 香气袭人的保健医生——花卉类363

菊花363

食疗应用365

食疗保健作用365

桂花365

茉莉花366

食疗应用367

食疗保健作用367

食疗保健作用368

玫瑰花368

食疗应用369

食疗应用370

食疗保健作用370

金雀花370

牡丹花371

食疗应用372

食疗保健作用372

食疗保健作用373

栀子花373

食疗应用374

食疗应用375

食疗保健作用375

木槿花375

食疗保健作用376

槐花376

花菜377

食疗应用377

食疗应用378

食疗保健作用378

食疗保健作用379

金针菜379

食疗应用380

食疗保健作用381

百合381

食疗应用382

诱发疾病的因素387

感冒的饮食疗法387

第十篇 让食物来为你治病387

饮食原则388

食疗处方389

生活建议389

饮食与保健391

饮食原则392

慢性支气管炎的饮食疗法392

食疗处方393

饮食与保健395

诱发疾病的因素396

哮喘的饮食疗法396

饮食原则397

食疗处方398

生活建议398

饮食与保健399

糖尿病的饮食疗法400

诱发疾病的因素401

饮食原则402

食疗处方403

生活建议403

饮食与保健404

高血压的饮食疗法405

诱发疾病的因素406

生活建议407

饮食原则407

食疗处方408

饮食与保健410

饮食原则412

诱发疾病的因素412

冠心病的饮食疗法412

食疗处方413

饮食与保健416

诱发疾病的因素417

高脂血症的饮食疗法417

食疗处方418

饮食与保健419

肝炎的饮食疗法420

食疗处方421

饮食原则421

饮食与保健424

肾脏病的饮食疗法425

肾脏疾病对人体的影响426

生活建议428

饮食原则428

食疗处方429

饮食与保健433

牙周病的饮食疗法434

诱发疾病的因素435

生活建议436

食疗处方438

饮食与保健439

痔疮的饮食疗法440

饮食原则441

诱发疾病的因素441

食疗处方442

生活建议442

饮食与保健445

诱发疾病的因素446

便秘的饮食疗法446

生活建议447

饮食原则447

食疗处方448

饮食与保健449