图书介绍
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- 中国人民大学贸易组织与技术教研室编辑 著
- 出版社： 北京：中国人民大学出版社
- ISBN：
- 出版时间：1952
- 标注页数：115页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：119页
- 主题词：
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图书目录
一 基本的标准类型3
(一)食品商店3
(二)点心与食品杂货商店9
(三)点心食品商店15
(四)鱼肉蔬菜商店21
(五)肉店26
(六)鱼店30
(七)蔬菜商店35
(八)牛奶店39
(九)面包店44
(一○)面包糖果店47
(一一)糖果店52
(一二)咖啡店55
(一三)水果店60
(一四)饮料与冰淇淋商店64
(一五)烟酒店69
二 对食品商店各场所的最低要求72
三 推荐典型的设备77
第一图 放面包的货橱79
第二图 装有旋转货架的面包橱80
第三图 点心食品橱81
第四图 放肉类的货橱82
第五图 放食品杂货与糖果的货橱83
第六图 放食品杂货的货橱84
第七图 蔬菜橱85
第八图 蔬菜橱86
第九图 梯式蔬菜货架87
第一○图 放水果与蔬菜的梯式货架88
第一一图 靠墙的小柜台89
第一二图 放牛奶的冰箱90
第一三图 沙道扬式的面包柜台91
第一四图 装有铡刀的面包柜台92
第一五图 放点心食品与肉类的柜台93
第一六图 放食品杂货与面包的柜台94
第一七图 放糖果与食品杂货的柜台95
第一八图 鱼池式柜台96
第一九图 递送蔬菜用的柜台97
第二○图 递送马铃薯用的柜台98
第二一图 放咸菜与酸菜的柜台99
第二二图 装有玻璃围屏的拐角柜台100
第二三图 用箱斗递送马铃薯的装置101
第二四图a 捷卡基式的递送马铃薯的装置102
第二四图Б 装马铃薯的箱斗103
第二五图 收款室104
第二六图 收款室105
第二六图a 收款室设计图106
第二七图 有门的面包架107
第二八图 有门的货架108
第二九图 货架109
第三○图 货架110
第三一图 地上放货用的货床111
第三二图 挂肉与挂其他商品用的挂钩架112
第三三图 挂肉与挂其他商品用的挂钩架113
第三四图 工作桌114
第三五图 分装食品杂货用的设备115
第三六图 在大型磅秤上称面包用的标准容器116
第三七图 在大型磅秤上称面包用的金属标准容器(仓库内用)117