图书介绍
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- 三采文化编著 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：7810367641
- 出版时间：2005
- 标注页数：319页
- 文件大小：71MB
- 文件页数：322页
- 主题词：蔬菜－食物养生－菜谱
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图书目录
审订推荐2
第一篇 话说蔬菜14
蔬菜有何养生功效？14
认识蔬菜中的营养宝藏！16
认识蔬菜的四性五味20
蔬菜中的五色22
你的体质，适合吃什么蔬菜？24
蔬菜饮食禁忌！28
如何保存蔬菜中的营养素？30
蔬菜处理器具32
发现蔬菜新吃法！34
第二篇 蔬菜健康馆38
【寒性蔬菜】38
过猫38
芦笋41
茭白笋46
苦瓜49
荸荠54
芹菜57
巴西利62
大白菜65
龙须菜70
黄豆芽73
空心菜77
绿豆芽82
小白菜85
茄子89
百合94
绿竹笋97
明日叶102
牛蒡105
莲藕110
胡瓜114
【凉性蔬菜】114
金针119
菱角124
莴苣127
红凤菜132
小黄瓜135
白萝卜140
苋菜145
冬瓜150
菠菜155
大头菜160
丝瓜163
【温性蔬菜】168
葱168
洋葱171
姜176
韭菜179
芫荽184
南瓜187
九层塔192
芥菜195
青蒜200
川七203
山苏206
【热性蔬菜】209
辣椒209
【平性蔬菜】212
芥蓝菜212
玉米217
马铃薯221
扁蒲226
胡萝卜229
秋葵234
山药237
苜蓿芽242
甜椒245
花椰菜250
甘薯255
卷心菜260
豇豆265
芋头269
玉米笋273
茼蒿277
毛豆281
甘薯叶285
四季豆289
上海青294
木耳299
豌豆303
第三篇 附录索引310
笔画索引310
四季盛产蔬菜索引312
英文名索引316
蔬菜热量100卡的相应重量318