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第一编 旅游的审美对象1

第一章 对自然的回归3

第一节 大自然的美4

一、大自然的审美属性4

二、自然美的构成8

三、自然景观中的人造景物14

第二节 自然美的观赏15

一、自然美的展现形态15

二、自然美的观赏28

第二章 对历史文化的追寻34

第一节 旅游审美中的人文景观34

一、人文景观的内涵34

二、人文景观的历史文化意蕴36

三、旅游与人文景观41

一、历史人文景观44

第二节 人文景观的构成44

二、现代人文景观59

三、风情人文景观66

第三节 人文景观的审美观赏70

一、从社会意蕴中把握人文景观71

二、从对象的具体特征中欣赏人文景观74

三、从与自然景观的相互关系中领略人文景观79

四、从体验生活风情中感受人文景观81

第三章 对艺术美的品味83

第一节 艺术美83

一、艺术美的本质84

二、艺术美的分类与存在形态90

三、艺术美的一些重要概念和范畴93

第二节 旅游中常见的艺术品及其观赏99

一、雕塑与绘画99

二、工艺美术110

三、书法艺术116

第四章 对园林美的观赏122

第一节 园林的审美特性122

一、虽由人作，宛自天开123

二、小中见大的空间126

三、情景交融的意境129

四、多种艺术的综合132

第二节 园林美的构成135

一、山水135

二、建筑139

三、植物142

四、空间布局146

第三节 园林美的观赏150

一、动观与静观150

二、视距与视角152

三、以文导游154

四、以画观园156

第五章 对饮食美的品尝159

第一节 美食的审美特性159

一、食用性与审美性的结合159

二、和谐的整体效应163

三、深厚的文化意蕴166

四、多样的饮食风格169

第二节 饮食美的构成172

一、色172

二、香175

三、形176

四、味178

五、滋181

六、器183

七、意185

一、调适心境187

第三节 美食的品尝187

二、赏色观形190

三、咀嚼品味192

四、味外之旨195

第二编 旅游的审美心理199

第六章 旅游审美心理的演变和特点199

第一节 旅游审美心理的演变199

一、人类审美感受的产生和发展200

二、旅游审美心理的发展变化212

第二节 旅游审美心理活动的特点221

一、悦耳悦目的直觉感受222

二、悦心悦意的审美领悟225

三、悦神悦志的精神升华229

第一节 旅游者的审美个性235

一、旅游者审美个性的形成235

第七章 旅游审美活动的心理要素235

二、旅游者审美个性的类型239

三、旅游者审美趣味的差异性和共同性245

第二节 旅游者的审美需要和审美动机251

一、旅游审美需要252

二、旅游审美动机256

第三节 旅游审美活动中的感觉和知觉262

一、审美感觉262

二、审美知觉265

三、审美感知中的通感现象269

第四节 旅游审美活动中的想象和情感271

一、审美想象271

二、审美情感280

第三编 旅游业的审美要求289

第八章 旅游从业人员的审美要求289

第一节 旅游从业人员的美的形象289

一、仪表美290

二、仪态美293

三、语言美295

四、行为美299

五、心灵美300

第二节 旅游从业人员的美的服务301

一、饭店的礼貌服务301

二、商店的礼貌服务320

三、导游工作的礼貌服务323

四、司机的礼貌服务325

第三节 旅游从业人员的美学修养326

一、精通业务，提高审美情趣326

二、加强对旅游者的审美需求和审美心理的研究327

三、掌握导游方法的原则330

四、运用导游技巧和方法332

第一节 旅游设施及其环境的审美要求336

第九章 旅游设施的审美要求336

一、融人工美于自然美之中337

二、实用与审美相统一340

三、保护环境视觉形象341

四、体现历史文脉，营造人文美341

五、创造有意味的形式342

第二节 旅游饭店的室内环境审美要求344

一、总体要求344

二、室内各主要部分的审美要求346

第三节 旅游定点商店的审美要求352

一、标牌353

二、商品的展示353

三、柜台与货架354

四、色彩与照明355

后记357