图书介绍
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- 宫兵，张宁主编；徐琳瑞，赵惠怡编著 著
- 出版社： 北京：中国铁道出版社
- ISBN：9787113102562
- 出版时间：2009
- 标注页数：201页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：213页
- 主题词：饭店－管理信息系统－专业学校－教材
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图书目录
第一篇 酒店管理系统6
单元一 前厅预订服务6
任务一 散客预订6
任务二 团队预订13
知识链接28
单元实训 团队接待29
单元二 前台接待服务34
任务一 入住34
任务二 换房和延住49
任务三 查询、留言、叫醒服务53
知识链接61
单元实训 团队入住62
单元三 房务管理67
任务一 领班排班67
任务二 更改客房状态69
任务三 客人遗留物品72
任务四 维修房设置75
知识链接84
单元实训 房间维护85
单元四 前台收银服务89
任务一 散客结账89
任务二 团队结账98
知识链接101
单元实训 团队结账102
单元五 晚班流程107
任务一 日常审核与报表管理107
任务二 夜审112
知识链接119
单元实训 报表夜审120
单元六 客史档案管理125
任务一 客人档案信息的完善和修改125
任务二 客史档案整理127
任务三 协议公司档案131
知识链接135
单元实训 客档维护136
第二篇 通用收银系统143
单元七 预订和开台143
任务一 餐饮预订143
任务二 开台150
知识链接156
单元实训 餐饮预订157
单元八 餐厅收银161
任务一 菜品录入及退换161
任务二 消费折扣165
任务三 结账、转账180
任务四 班次交接194
知识链接198
单元实训 餐饮消费200