图书介绍
餐馆危机处理 餐饮经营与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 梁国豪，温俊伟主编 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：9787504731524
- 出版时间：2009
- 标注页数：171页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：181页
- 主题词：餐厅－商业经营
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图书目录
一、以优质服务消除危机3
1.为何给我一条死鱼3
2.你收开瓶费违法8
3.那客人也太色了13
4.我的提包不见了17
5.是不是他更有钱些22
6.我打扑克犯了哪条27
7.今天的牛扒欠分量31
8.池中的龟断了头35
9.这虾的颜色不对39
10.客人偷了汤匙架43
11.大厅客人在打架46
二、克服自身不足消除危机51
1.这下厨单去哪儿了51
2.你要赔我新衣裳55
3.这只鸡卫生有问题59
4.我们也吃这种饭63
5.你在这里等候吧67
6.走廊滑倒老婆婆71
7.榄角怎么没切碎74
8.天啊，这鱼还未开膛77
9.这山药的心黑了81
10.我没要十条鱼85
11.难道这就是寿面90
12.环保人员忽降临94
13.少了鸡却多了钱97
14.这烟可不是真的100
15.谁该为损失埋单104
16.原来你在干这事108
17.DJ去哪里了113
18.员工偷窃酿危机117
三、从容镇定地面对不测事件123
1.客人猝死洗手间123
2.这五粮液是假酒126
3.门口突然被封了130
4.“非典”横行的时候134
5.全无特色有危机137
6.危机突发年三十141
7.客人竟然掏手枪145
8.小饼引出的教训148
9.对面餐馆忽降价152
10.我的钱包不见了156
11.蒸柜突然出故障了159
12.老板披挂上阵解危机162
13.她把酒楼给告了167
后记171