图书介绍
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- (比)德克莱尔著;(比)德普雷特摄;袁唯译 著
- 出版社: 北京:北京科学技术出版社
- ISBN:9787530466445
- 出版时间:2013
- 标注页数:110页
- 文件大小:20MB
- 文件页数:114页
- 主题词:冰激凌-制作
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图书目录
基本原料4
选择冰激凌机和其他工具6
在家自制冰激凌7
食用建议7
冰激凌基础食谱8
香草12
香草12
香草冰激凌12
意式巧克力碎香草冰激凌13
白仙女冰激凌14
牛轧糖冰激凌14
双蛋白香草冰激凌16
脆饼干筒香草冰激凌19
草莓奶昔21
香草巴菲23
巧克力牛轧糖脆皮雪糕24
冰激凌咖啡26
英格兰鲜奶油27
巧克力30
巧克力30
巧克力冰激凌30
意式巧克力冰激凌30
油炸冰激凌31
松露巧克力冰激凌33
卡布奇诺棒棒糖冰激凌34
黑森林冰激凌37
巧克力巴菲38
巧克力沙司41
焦糖44
焦糖44
焦糖冰激凌44
焦糖干果45
巧克力脆皮焦糖冰激凌46
焦糖冰激凌杯48
焦糖沙司49
焦糖巴菲50
干果54
干果54
干果冰激凌54
开心果冰激凌54
榛子冰激凌54
杏仁冰激凌夹心饼干56
椰子菠萝冰激凌小蛋糕58
干果冰激凌苏芙蕾61
贝壳牛轧糖62
水果66
水果66
水果冰激凌66
草莓冰激凌66
芒果冰激凌66
香蕉冰激凌66
覆盆子雪芭69
青柠檬雪芭70
哈密瓜雪芭71
纸杯西番莲雪芭73
酸樱桃柠檬冰激凌慕斯74
青柠檬沙冰78
棒冰80
覆盆子浓汁81
香料84
香料84
比利时焦糖饼冰激凌84
摩卡冰激凌84
覆盆子薄荷沙冰85
罗勒雪芭86
姜饼面包巴菲88
酒精92
酒精92
含酒冰激凌92
马拉加酒冰激凌92
蛋黄白兰地冰激凌杯93
香槟雪芭94
卡尔瓦多斯酒沙冰95
莫黑托鸡尾酒雪芭96
柑曼怡冰激凌苏芙蕾98
特制冰品103
冰激凌提拉米苏103
浆果酸奶冰激凌蛋糕104
无糖冰激凌小蛋糕106
豆浆冰激凌109