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第一章 清洁生产概论1

第一节 清洁生产提出的历史背景1

一、历史上的重大环境事件与清洁生产概念的提出1

二、清洁生产的定义2

第二节 我国对清洁生产的认识和实践5

一、我国清洁生产的概念5

二、我国清洁生产的实施情况5

第二章 畜牧业清洁生产7

第一节 农业清洁生产简介7

一、农业清洁生产7

二、农业清洁生产体系7

第二节 畜牧业清洁生产8

一、畜牧业清洁生产提出的背景8

二、畜牧业清洁生产的概念与意义10

第三节 畜牧业清洁生产的理论依据11

一、生态学基础11

二、畜牧业工程学基础12

三、食品卫生学基础12

四、经济学基础12

第四节 畜牧业不同生产类型的清洁生产意义13

一、自然放牧型畜牧业清洁生产13

二、农区圈养型畜牧业13

三、工厂化集约型畜牧业14

第三章 畜牧业清洁生产的环境选择技术16

第一节 畜牧业的环境因素分析16

一、自然地理因子16

二、气象气候因子17

三、土壤、植被和饲料19

四、社会环境20

第二节 养殖场的选址20

一、选址的原则20

二、选址的方法23

三、选址的重点环节与技术要求24

第三节 商洛山区清洁养殖场选址案例26

一、商洛山区养殖环境简介26

二、雄麒牧业有限公司华阳种猪场选址26

第四章 畜牧业清洁生产的设施建设技术29

第一节 养殖场及其设计建设的原则29

一、养殖场概念及其组成29

二、养殖场设计的总原则31

第二节 养殖场的生产流程设计34

一、制约生产流程设计的因素分析34

二、确定养殖技术指标35

三、生产流程设计方法38

第三节 养殖场的总平面设计39

一、总平面设计的意义和要求39

二、总平面设计的内容和绘制方法39

第四节 养殖场畜禽舍的建筑设计41

一、畜禽舍设计的基本原则41

二、畜禽舍设计的基本类型42

三、畜禽舍设计的基本数据44

四、基本建筑设计要求48

第五节 养殖场的防疫设计50

一、外围环境的防疫设计和措施50

二、场区内主要建设环境的防疫设计51

三、畜禽舍内的防疫设计52

第六节 养殖场的绿化设计54

一、生活区绿化55

二、养殖场的外围绿化55

三、养殖场内部隔离带的绿化56

四、畜禽舍区的绿化56

五、场区道路的绿化56

第七节 养殖场的后勤保障设计56

一、生产后勤保障56

二、生活后勤保障58

第五章 畜牧业清洁生产的饲料养殖技术59

第一节 饲料供给与节约59

一、饲料的种类与特点59

二、饲料供给的途径62

三、饲料供给的控制原则和节约措施63

第二节 饲料饲喂方法与清洁技术64

一、饲料加工类型与饲喂方式选择65

二、每日饲喂次数与饲喂量的控制67

三、饲槽的选择和改进74

第三节 其他饲料与饲喂技术的应用80

一、提高饲料的转化效率80

二、减低饲料中氮磷元素的含量，减少粪便氮磷的排放量81

三、几种饲料添加剂在畜禽粪便除臭中的应用81

四、中草药饲料添加剂降低粪便等废弃物的臭味产生83

第六章 畜牧业清洁生产的疾病防治技术85

第一节 畜禽疾病概论85

一、疾病概念85

二、疾病的分类86

三、致病因素的分析与清洁生产的意义86

第二节 畜禽疫病防治与养殖场的清洁生产89

一、畜禽疫病及其防治管理措施89

二、畜禽疫病防治与清洁生产的关系91

第三节 清洁生产的畜禽用药技术92

一、清洁生产理念下的畜禽用药原则92

二、畜禽药物的贮存93

第七章 畜牧业清洁生产的废弃物处理技术95

第一节 畜禽养殖场废弃物种类与危害分析95

一、畜禽养殖场废弃物的种类95

二、畜禽养殖场废弃物的污染特点与危害分析96

第二节 畜禽养殖场废弃物无害化处理的原则、途径和标准101

一、处理畜禽养殖场废弃物的基本原则101

二、畜禽养殖场废弃物处理的基本途径102

三、畜禽养殖场污染物排放标准104

第三节 畜禽养殖场废弃物的处理技术及其要求104

一、畜禽粪便的处理105

二、废水处理110

三、病死畜禽、染疫动物及其排泄物、染疫动物产品的处理124

四、兽医诊治废弃物（动物医疗垃圾）的处理127

五、生活污水与其他固形物垃圾的处理127

六、养殖场废弃物处理的基本途径和方向127

第八章 畜牧业清洁生产的评价体系129

第一节 畜牧业清洁生产的评价背景与目标129

一、畜牧业清洁生产评价是行业健康发展的客观要求129

二、规模化养殖场应当成为基本评价和审核的主体对象129

三、养殖场区域环境承载力是评价和审核的基本指标130

四、养殖业—农业—生态环境的可持续发展是进行评价的最终目标130

第二节 畜牧业清洁生产评价的内容与原则131

一、评价内容131

二、畜牧业清洁生产评价的原则132

第三节 畜牧业清洁生产评价的指标体系133

一、养殖场（企业）基本背景评价指标体系133

二、养殖清洁生产过程评价体系134

三、养殖生产输出评价体系135

第四节 畜牧业清洁生产的评价方法136

一、常用评价方法简介136

二、德尔菲法（Delphi）在养殖场规划设计中的应用140

三、环境承载力分析法在养殖业中的应用143

第九章 畜牧业清洁生产的审核148

第一节 畜牧业清洁生产审核概论148

一、我国清洁生产审核的历史148

二、畜牧业清洁生产的审核149

第二节 畜牧业清洁生产审核的程序与方法150

一、畜牧业清洁生产审核的基本程序150

二、畜牧业清洁生产审核的方法152

第三节 畜牧业清洁生产审核的实施152

一、审核准备152

二、预审核153

三、审核155

四、实施方案的产生和筛选156

五、高／中费方案的确定157

六、方案实施157

七、持续清洁生产158

八、养殖场审核案例158

第四节 畜牧业清洁生产审核报告编制160

一、报告的种类160

二、报告的基本要求160

三、审核报告书的基本内容161

附录162

一、中华人民共和国清洁生产促进法162

二、清洁生产审核办法166

三、中华人民共和国动物防疫法171

四、畜禽规模养殖污染防治条例181

五、病死动物无害化处理技术规范185

参考文献192