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第1部分 科学饮食，保护心脏10

饮食养心的三少、三多、两控制10

三少10

三多10

两控制11

最能保护心脏的10种食物11

保护心脏的饮食细节的四点建议13

每天吃点含维生素E的食物13

每天吃点含钾食物13

每天喝一小杯红酒13

每天都吃一点鱼13

保护心脏要摄取的5种营养素13

第2部分 50种养心食物与300道养心菜16

芹菜16

芹菜炒莲藕17

芹菜百合17

芹菜海带18

芹菜炒土豆18

芹菜排骨煲19

芹菜猪心19

菠菜20

红油菠菜21

菠菜猪肝汤21

什蔬肉末21

牛奶菠菜22

莲子菠菜羹22

酱汁菠菜22

茼蒿23

茼蒿排骨24

茼蒿鸡24

炝拌茼蒿24

茼蒿汤25

茼蒿豆腐汤25

茼蒿炒肉片25

莴笋26

莴笋炒肉27

蒜泥莴笋27

莴笋排骨汤28

炝莴笋丝28

莴笋鸡丁29

鱿鱼双笋29

大白菜30

酸辣白菜31

白菜肉末浓汤31

白菜鳕鱼汤32

白菜虾卷32

白菜萝卜炖排骨33

白菜烧肉33

小白菜34

小白菜豆腐35

猪血小白菜35

小白菜牛肉35

酸辣小白菜36

小白菜猪肝汤36

冬菇小白菜鸡块36

油麦菜37

油麦菜虾仁38

肉片油麦菜38

油麦菜拌青瓜38

蛋花油麦菜39

油麦牛肉39

油麦菜金针菇39

西兰花40

西兰花浓汤41

春去秋来41

牛肉西兰花42

奶汤西兰花42

西芹西兰花43

三色蔬43

白萝卜44

骨汤白萝卜45

豆豉萝卜丝45

牛肉萝卜汤46

糖醋萝卜46

肉末萝卜47

黑白小炒47

苦瓜48

苦瓜牛肉49

凉拌苦瓜49

青一色49

苦瓜红枣汤50

肉酱苦瓜50

苦瓜莲子排骨汤50

冬瓜51

冬瓜煲52

冬瓜汤52

茄汁冬瓜52

冬菇冬瓜53

冬瓜蛤蜊53

冬瓜鸡53

茄子54

红烧茄子55

青椒拌茄子55

茄子扣肉56

茄子鸡丁56

蒸茄57

山药茄子57

番茄58

番茄蛋汤59

瘦肉茄汤59

西芹番茄60

番茄豆腐60

番茄牛肉61

茄汁什蔬61

玉米62

芹菜玉米鸡腿汤63

糖酿玉米63

玉米杏仁63

玉米绿豆汤64

南瓜玉米64

红杏仁拌玉米64

洋葱65

洋葱猪心66

洋葱炒牛肉66

辣酱蛤蜊66

洋葱茄条67

洋葱排骨67

洋椒鸡67

芦笋68

芦笋鸡蛋69

双笋炒肉69

芦笋鸡丁70

炝芦笋70

鱼蓉芦笋71

芦笋玉芽71

黄花菜72

黄花牛肉73

黄花菜海带汤73

鸭肉黄花菜74

黄花菜豆腐74

烩菜75

黄花菜猪肝汤75

黑木耳76

木耳海带77

酸香木耳肉丝77

木耳土豆77

木耳炖猪红78

木耳猪肝78

木耳鱿鱼丝78

莲藕79

奶汤莲藕片80

蜜汁莲藕片80

莲藕豆烩80

肉炒莲藕81

焖锅莲藕骨81

凉拌莲藕81

山药82

蜜炼山药83

橙味山药83

山药焖鸡84

山药小米粥84

山药蒸肉85

山药炒牛肉85

土豆86

清炒土豆丝87

酱土豆87

土豆炒鸡88

胡萝卜土豆88

番茄土豆89

土豆彩色拌89

番薯90

番薯蒸排骨91

番薯小米粥91

葱炒番薯91

蜜制番薯92

番薯鸡92

双椒番薯92

金针菇93

金针菇黄瓜汤94

豆腐菌汤94

凉拌多丝94

金针菇鱼汤95

金针菇炒虾95

金针菇蒸肉95

冬菇96

冬菇鸡汤97

冬菇肉片97

冬菇蛋98

肉末冬菇98

冬菇菠菜豆腐99

冬菇西兰花鸡汤99

平菇100

平菇烧肉101

平菇鸡丁101

炒双菇102

海鲜菇102

酱平菇103

鲜奶平菇103

紫菜104

紫菜鱼汤105

紫菜豆腐105

紫菜脆鱼105

炒紫菜什蔬106

紫菜肉末汤106

紫菜绿豆粥106

豆腐107

青椒豆腐108

鸡蛋豆腐花108

豆腐鳕鱼汤108

芹香豆腐109

豆腐菇丝汤109

青菜豆腐109

红豆110

红豆饭111

红豆奶111

彩豆112

红豆鹌鹑蛋112

红豆鸡蛋113

双豆紫菜粥113

绿豆114

绿豆稀饭115

南瓜绿豆115

绿豆百合汤116

排骨绿豆116

冬瓜绿豆鸡汤117

双豆冬瓜汤117

莲子118

银耳莲子汤119

莲子猪心119

药膳小火锅119

莲子百合汤120

莲子莲藕120

莲子猪肝120

鹌鹑蛋121

菠菜蛋122

番茄鹌鹑蛋122

蛋豆腐122

双椒鹌鹑蛋123

蔬菜蛋粥123

茴香豆蛋123

猪血124

猪血肉125

蒜香猪红125

红白豆腐126

一红二白126

猪血骨127

猪血粥127

猪心128

蒜猪心129

卤味猪心129

猪三丝130

炖猪心130

冬菇猪心131

双椒猪心131

鸭肉132

白萝卜炖鸭133

茄子烧鸭133

竹笋鸭133

糖醋鸭134

农家鸭肉134

清蒸鸭134

兔肉135

西式兔丁136

山药兔肉136

芹菜兔丁136

红焖兔137

玉兔137

兔丝鸡137

牛肉138

香辣牛肉汤139

清蒸牛肉139

牛来香140

辣椒牛肉140

萝卜牛肉141

香辣牛肉141

鹌鹑142

清炖鹌鹑143

决明子煲鹌鹑143

杜仲鹌鹑汤144

杞精炖鹌鹑144

银耳杏仁鹌鹑145

鹌鹑冬瓜煲145

乌骨鸡146

枸杞炖乌骨鸡147

杞子乌骨鸡汤147

龙眼虫草炖乌骨鸡147

黄芪乌骨鸡汤148

天麻烧乌骨鸡148

当归乌骨鸡148

海带149

海带土豆丝150

海带豆腐150

蒜泥海带150

海带红豆151

海带炖排骨151

家常炒海带151

蛤蜊152

玉米须煲鲜蛤蜊153

枸杞鲜蛤蜊153

尖椒炒蛤蜊154

蛤蜊蛋154

萝卜蛤蜊汤155

苦瓜蛤蜊汤155

牡蛎156

清蒸牡蛎157

牡蛎拌三丝157

茄汁牡蛎158

牡蛎羹158

牡蛎豆腐汤159

青鲜牡蛎159

鱿鱼160

葱花鱿鱼丝161

鱿鱼土鸡161

竹笋拌鱿鱼161

木耳香菇鱿鱼丝162

肉片鲜鱿162

莴笋鱿鱼162

鲫鱼163

红枣鲫鱼汤164

大蒜鲫鱼164

鱼蓉蒸豆腐164

鲫鱼海带汤165

淡菜鲫鱼汤165

首乌鲫鱼汤165

带鱼166

糟辣鱼167

姜蒸带鱼167

红烧带鱼168

糖醋带鱼168

香煎带鱼169

茄汁蒸鱼169

三文鱼170

生菜三文鱼171

蔬菜三文鱼粥171

三文鱼土豆172

三文鱼沙拉172

柠檬三文鱼173

豆腐鱼汤173

黄花鱼174

黄花鱼冬瓜汤175

黄花鱼焖青瓜175

黄花菜鱼175

鲜烧黄鱼176

黄鱼豆腐176

冬菇烧黄花鱼176

鲤鱼177

陈皮蒸鲤鱼178

大枣枸杞鲤鱼汤178

鲤鱼冬瓜汤178

鲤鱼陈皮煲179

红豆鲤鱼煲179

蜜汁塘鲤鱼179

鲈鱼180

杏仁鲈鱼181

滋补鲈鱼181

酱鲈鱼182

香菇鲈鱼182

鸡蛋鲈鱼粥183

咖喱鲈鱼183

甲鱼184

清蒸甲鱼185

甲鱼豆腐185

甲鱼鸡186

番茄甲鱼186

甲鱼养心汤187

甲鱼菇汤187

虾188

菜虾189

鲜虾炒韭菜189

核桃虾粥190

百合焖豆腐虾190

芹菜炒虾191

冬菇虾191