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模块一 我国设施蔬菜产业的概述1

第一节 设施蔬菜概念1

一、设施蔬菜的概念1

二、设施蔬菜生产的意义1

三、设施蔬菜的栽培类型2

第二节 设施蔬菜在蔬菜产业中的地位2

一、改善蔬菜供应状况，提高人们生活质量2

二、提升蔬菜产业地位3

三、拓展蔬菜的产业功能3

模块二 蔬菜生产设施、机械装备、覆盖材料5

第一节 蔬菜主要生产设施5

一、日光温室5

二、塑料薄膜拱棚6

第二节 育苗设施14

一、电热线铺设14

二、穴盘育苗设备14

第三节 主要机械与装备16

一、卷帘机16

二、滴灌系统18

三、水肥一体化设备19

四、小型手扶旋耕机20

五、喷雾器21

第四节 辅助设备23

一、辅助补光设备23

二、收获滑轨23

第五节 覆盖材料24

一、遮阳网24

二、防雨棚25

三、防虫网26

四、保温被27

五、草苫29

模块三 设施蔬菜生产茬口安排30

第一节 蔬菜生产模式30

一、土壤栽培30

二、无土栽培30

三、简易有机基质生产32

第二节 设施蔬菜茬口安排的基本原则34

一、依据生产条件确定茬口34

二、依据市场和经济效益确定茬口35

三、依据避免发生连作障碍确定茬口35

四、依据充分利用资源确定茬口35

第三节 我国设施蔬菜栽培中应用的主要茬口36

一、春茬栽培36

二、秋茬栽培37

三、冬茬栽培38

四、冬春茬栽培39

模块四 设施蔬菜生产技术41

第一节 设施蔬菜生产准备41

一、设施设备检修41

二、设施与土壤消毒41

三、周边环境清理44

四、土壤耕作与基肥施用44

第二节 种子与播种46

一、蔬菜种子46

二、播种48

第三节 设施蔬菜育苗技术51

一、育苗方式51

二、设施育苗技术53

三、嫁接育苗技术57

四、容器育苗技术62

第四节 设施蔬菜定植62

一、做畦技术62

二、定植技术63

第五节 蔬菜田间管理65

一、合理密植65

二、中耕、除草与培土67

三、植株调整69

第六节 蔬菜灌溉管理72

一、生长期的灌水和滴水72

二、生长期的追肥73

第七节 设施环境调控76

一、温度条件76

二、光照条件76

三、湿度条件77

四、土壤及其调控77

五、气体及其调控79

模块五 设施茄果类蔬菜生产技术81

第一节 番茄81

一、春季大棚栽培技术81

二、秋季栽培技术85

第二节 辣椒86

一、生物学特性87

二、栽培管理技术87

第三节 青椒90

一、青椒的特性90

二、青椒栽培技术90

第四节 茄子93

一、植物学特征93

二、栽培技术93

第五节 设施茄果类蔬菜病虫害及防治技术96

一、番茄晚疫病96

二、番茄叶霉病97

三、番茄青枯病98

模块六 设施瓜类蔬菜生产技术101

第一节 黄瓜101

一、春季大棚栽培技术101

二、夏秋栽培技术105

第二节 西葫芦108

一、对环境条件要求108

二、露地地膜覆盖栽培108

三、中小拱棚栽培110

四、日光温室栽培112

第三节 苦瓜114

一、生物学特性114

二、品种115

三、栽培技术115

第四节 丝瓜116

一、丝瓜栽培的生物学基础117

二、日光温室丝瓜冬春茬栽培技术119

三、日光温室丝瓜秋冬茬栽培技术123

四、大棚丝瓜春夏连作栽培技术126

第五节 设施瓜类蔬菜病虫害及防治技术128

一、黄瓜霜霉病128

二、瓜类枯萎病131

三、瓜类白粉病133

四、瓜类炭疽病134

五、黄瓜黑星病135

模块七 设施豆类蔬菜生产技术138

第一节 菜豆138

一、设施生产茬口安排138

二、适宜设施生产的菜豆优良品种139

三、育苗技术143

四、定植及定植后的管理146

五、采收149

第二节 豇豆150

一、设施生产茬口安排150

二、适宜设施生产的豇豆优良品种151

三、育苗技术155

四、定植及定植后的田间管理156

五、采收159

第三节 豌豆159

一、生物学特性160

二、栽培技术162

第四节 荷兰豆166

一、特征特性166

二、对环境条件的要求168

三、品种选择169

四、栽培关键技术171

五、采收174

第五节 设施豆类蔬菜病虫害及防治技术175

一、豆科蔬菜锈病175

二、菜豆炭疽病176

三、菜豆枯蒌病177

四、菜豆细菌性疫病178

五、豇豆煤霉病179

模块八 设施根类、薯芋类蔬菜生产技术181

第一节 萝卜181

一、设施生产茬口安排181

二、适宜设施生产的萝卜优良品种181

三、设施萝卜栽培技术184

四、采收186

第二节 生姜186

一、形态特征187

二、对环境条件的要求188

三、主要栽培技术188

第三节 设施根类、薯芋类蔬菜病虫害及防治技术193

一、黑腐病193

二、软腐病193

三、病毒病194

四、黑叶斑病194

五、姜瘟病195

模块九 设施葱蒜类蔬菜生产技术196

第一节 大葱196

一、生产季节196

二、大葱设施生产技术196

第二节 韭菜198

一、生产季节198

二、青韭小拱棚越冬生产技术199

三、日光温室韭菜生产技术201

第三节 大蒜203

一、生产季节203

二、生产技术204

第四节 设施葱蒜类蔬菜病虫害及防治技术210

一、紫斑病210

二、锈病210

三、韭菜疫病211

四、大蒜叶枯病211

五、葱蝇212

六、葱蓟马212

七、韭菜迟眼蕈蚊212

模块十 设施绿叶类蔬菜生产技术213

第一节 芹菜213

一、形态特征213

二、对环境条件的要求214

三、栽培技术215

第二节 菠菜217

一、形态特征218

二、对环境条件的要求218

三、栽培技术219

第三节 设施绿叶菜类蔬菜病虫害及防治技术220

一、霜霉病220

二、芹菜叶斑病220

三、芹菜软腐病221

四、菠菜潜叶蝇221

模块十一 设施白菜类蔬菜生产技术222

第一节 大白菜222

一、生物学特征222

二、对环境条件的要求222

三、栽培技术223

第二节 甘蓝（结球甘蓝）226

一、栽培技术226

二、播种育苗227

三、定植227

四、肥水管理227

五、采收228

第三节 花椰菜228

一、生物学特性228

二、栽培季节与茬口安排230

三、栽培技术230

第四节 设施白菜类蔬菜病虫害及防治技术232

一、白菜黑腐病232

二、白菜白斑病234

三、菜粉蝶235

四、小菜蛾236

模块十二 其他设施蔬菜生产技术238

第一节 莴苣238

一、形态特征238

二、莴苣栽培技术239

第二节 生菜240

一、特征特性241

二、对环境条件的要求241

三、栽培关键技术243

四、采收、规格和包装245

第三节 食用菌246

一、种植模式246

二、林下栽培设施安装247

三、林下栽培技术247

四、林下木耳栽培248

五、林下平菇栽培249

第四节 其他设施蔬菜病虫害的防治249

一、莴苣病毒病249

二、生菜锈病250

三、生菜白粉病251

四、生菜霜霉病252

五、腐病253

六、枯败病254

七、畸形菇病254

八、猝倒病255

模块十三 设施蔬菜的经营与管理256

第一节 设施蔬菜生产计划制订256

一、市场调研256

二、设施蔬菜育苗计划257

三、设施蔬菜栽培计划257

第二节 设施蔬菜效益核算260

一、设施蔬菜成本核算260

二、设施蔬菜收入核算262

三、设施蔬菜经济效益核算262

第三节 设施蔬菜营销263

一、市场分析263

二、产品决策263

三、价格制定266

四、促销270

主要参考文献275