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导言1

平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用研究9

1 导论10

1.1 研究背景10

1.2 研究现状及研究意义12

1.3 研究思路与研究方法15

1.4 研究创新与不足15

2 酒店绩效管理理论16

2.1 酒店绩效管理的内涵与意义16

2.2 酒店绩效管理理论发展概述19

3 我国酒店绩效管理现状及需求26

3.1 我国酒店绩效管理现状26

3.2 平衡计分卡：我国酒店绩效管理的需求29

4 平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用32

4.1 我国酒店企业应用平衡计分卡的前提条件32

4.2 我国酒店企业应用平衡计分卡的程序33

4.3 平衡计分卡在我国酒店企业应用中需要注意的问题37

5 对如家酒店应用平衡计分卡的举例38

5.1 如家酒店背景38

5.2 如家酒店平衡计分卡绩效管理体系设计40

6 研究结论44

中国饭店业女性管理者职业发展影响因素研究48

1 绪论49

1.1 研究背景49

1.2 研究目的50

1.3 研究内容51

1.4 研究方法51

1.5 主要创新51

1.6 研究局限性及对未来研究的建议52

2 饭店业女性管理者职业发展理论52

2.1 饭店业女性管理者职业发展相关研究综述52

2.2 饭店业女性管理者职业发展的相关理论54

3 饭店业女性管理者职业发展影响因素实证研究66

3.1 研究目的和假设66

3.2 研究方法66

3.3 问卷研究与分析67

4 结论与建议84

4.1 本论文的基本结论84

4.2 建议87

5 结束语88

饭店非正式员工工作现状与管理对策研究95

1 导论96

1.1 研究背景96

1.2 研究价值97

1.3 研究方法98

1.4 研究思路99

1.5 创新之处100

2 文献回顾与理论基础100

2.1 国内外关于非正式员工的文献综述100

2.2 国内外非正式员工文献研究评述106

3 饭店非正式员工管理理论106

3.1 基本概念的辨析和研究对象的界定106

3.2 非正式员工的特点107

3.3 非正式员工产生的原因109

3.4 非正式员工的SEDR管理模型111

3.5 小结114

4 饭店非正式员工管理实证研究114

4.1 问卷研究114

4.2 访谈研究135

4.3 案例研究142

4.4 小结144

5 我国饭店非正式员工管理对策建议145

5.1 存在的问题及原因分析145

5.2 管理对策147

5.3 小结151

6 研究结论与探讨151

6.1 主要研究结论151

6.2 本研究的局限性153

6.3 研究展望153

基于利益相关者视角的饭店企业社会责任研究163

1 导论164

1.1 研究背景164

1.2 研究价值165

1.3 研究内容165

1.4 研究思路和方法165

1.5 创新之处166

2 文献综述166

2.1 企业社会责任研究综述166

2.2 饭店企业社会责任研究170

2.3 研究评述171

3 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任理论研究171

3.1 利益相关者理论与企业社会责任的关联171

3.2 利益相关者理论概述173

3.3 饭店企业利益相关者分析175

3.4 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任基本内容177

4 饭店企业社会责任的质性研究179

4.1 扎根理论方法概述179

4.2 研究方法181

4.3 结果与分析183

4.4 结论189

5 饭店企业社会责任提升管理对策190

5.1 企业外部宏观层面190

5.2 企业内部微观层面191

6 结论与展望194

6.1 研究结论194

6.2 研究局限性194

6.3 研究展望195

金融危机背景下饭店员工流失问题对策研究：以北京市京伦饭店为例199

1 绪论200

1.1 研究背景200

1.2 研究的目的与意义202

1.3 研究的方法与论文结构202

2 员工流失问题研究综述204

2.1 国外相关研究综述204

2.2 国内研究现状206

2.3 文献评述207

3 饭店员工流失理论研究208

3.1 饭店员工流失的内涵208

3.2 饭店员工流失的分类208

3.3 饭店员工流失的特点及现状209

3.4 饭店员工流失的相关理论210

3.5 员工流失其他相关理论212

3.6 影响饭店员工流失的因素213

4 饭店员工流失现状分析与影响222

4.1 饭店员工流失现状分析222

4.2 饭店员工流失的影响223

5 京伦饭店员工流失问题实证研究224

5.1 京伦饭店情况介绍224

5.2 京伦饭店员工流失情况及原因228

5.3 京伦饭店应对措施的有效性研究239

6 研究结论241

6.1 研究结论241

6.2 饭店员工流失对策242

高星级酒店员工的情绪智力对工作绩效的影响251

1 绪论253

1.1 研究背景253

1.2 研究意义254

1.3 研究框架255

2 文献综述256

2.1 情绪智力256

2.2 个体工作绩效261

2.3 情绪智力促进员工个体的工作绩效262

3 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响分析264

3.1 本研究涉及的基本变量及维度分解264

3.2 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响机理和途径264

3.3 本研究模型构思与假设265

4 研究设计267

4.1 问卷设计267

4.2 调研设计268

4.3 研究方法的亮点271

5 研究结果271

5.1 量表的检验271

5.2 描述性分析272

5.3 人口统计学变量的影响分析273

5.4 相关分析284

5.5 回归分析288

6 讨论与建议293

6.1 研究结果与讨论293

6.2 管理启示与建议295

7 研究不足与展望296

7.1 研究不足296

7.2 后续展望296