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一、蛋鸡标准化生产的概念及其意义1

（一）蛋鸡标准化生产的概念1

第一章　蛋鸡标准化生产概述1

（二）蛋鸡标准化生产的意义2

二、蛋鸡标准化生产体系的建立4

（一）蛋鸡品种的标准化4

（二）蛋鸡生产设施的标准化5

（三）蛋鸡生产环境的标准化5

（四）蛋鸡饲料的标准化6

（五）蛋鸡饲养管理的标准化6

（六）蛋鸡卫生防疫的标准化7

（七）蛋鸡生产管理和经营的标准化7

（一）绿色食品的概念与特征8

三、标准化与绿色鸡蛋的生产8

（二）绿色鸡蛋的概念与特征9

（三）蛋鸡标准化与绿色鸡蛋生产10

四、我国蛋鸡业的发展现状10

（一）鸡蛋生产情况10

（二）现阶段我国蛋鸡业的生产经营模式11

五、标准化蛋鸡生产中存在的问题12

（一）鸡蛋市场已经处于饱和状态12

（二）疾病是困扰蛋鸡业健康发展的重要问题12

（三）新技术推广缺乏力度13

（四）蛋品质量是制约蛋鸡业发展的瓶颈14

（五）小规模生产经营模式难以与大市场接轨14

（一）发展特色性蛋品生产15

六、我国蛋鸡业的出路15

（六）生产环境污染问题突出15

（二）发展集团化合作经营模式16

（三）加强鸡场污染的综合治理工作17

（四）提高鸡场规范化管理水平17

（五）要转变传统的养鸡观念17

（六）加强科学技术培训工作18

（七）关注禽蛋产品的安全性，提高产品质量18

七、标准化蛋鸡生产应具备的基本条件19

（一）生产和经营者要有良好的素质19

（二）要时刻了解和把握市场需求变化20

（三）选用蛋鸡的优良品种20

（四）良好的生产设施与环境21

（六）疫病防治要严格22

（五）饲料配制要科学22

（七）饲养管理技术要规范23

第二章　蛋鸡的良种与品种选择24

一、引进和培育的蛋用鸡种24

（一）白壳蛋鸡24

（二）褐壳蛋鸡27

（三）粉壳蛋鸡33

二、我国地方良种鸡37

（一）地方良种鸡38

（二）绿壳蛋鸡40

三、选择鸡种的原则43

（一）如何选养蛋鸡的品种43

（二）引种注意事项44

（一）蛋鸡场址的选择要求46

一、蛋鸡场址的选择标准46

第三章　蛋鸡场建筑与生产设施46

（二）鸡场自然条件47

（三）社会因素48

（四）鸡场场址的确定49

二、场区规划及场内布局50

（一）场区的规划50

（二）场内布局51

三、鸡舍建筑设计51

（一）鸡舍长宽高的设计51

（二）建筑材料的选择52

（三）鸡舍的间距与道路53

（四）鸡舍主要结构的设计要求53

（五）鸡舍的功能设计54

（一）环境控制设备57

四、鸡场设备57

（二）供水系统与饮水器60

（三）喂饲设备61

（四）笼具62

（五）断喙器63

（六）卫生防疫设备63

第四章　蛋鸡的饲料与安全管理65

一、蛋鸡常用饲料原料65

（一）能量饲料65

（二）蛋白质饲料67

（三）矿物质饲料71

（四）饲料添加剂72

（一）生长蛋鸡的营养需要75

二、蛋鸡的饲养标准75

（二）产蛋鸡的营养需要76

三、蛋鸡饲料配合方法与饲料配方举例78

（一）蛋鸡饲料配合方法78

（二）饲料配方举例85

四、添加剂和动物源饲料的使用与监控87

（一）药物饲料添加剂的使用与监控87

（二）动物源性饲料的使用与监控88

五、饲料的无公害化管理90

（一）饲料收购的无公害化管理90

（二）加工和调制的无公害化管理92

（三）包装、运输与贮存94

（一）雏鸡的生理特点95

一、雏鸡的生理特点与环境控制标准95

第五章　雏鸡的标准化饲养管理95

（二）雏鸡对环境条件的要求标准96

二、育雏前的准备工作100

（一）确定育雏时间100

（二）确定育雏数量和品种的选择101

（三）育雏舍的维修、清洗和消毒101

（四）育雏用品的准备102

（五）育维舍的试温和预温103

三、雏鸡的选择和接运标准103

（一）雏鸡的选择103

（二）雏鸡的运输标准化要求104

四、进雏105

（一）常用方式106

五、育雏方式106

（二）供温方法107

六、雏鸡的标准化饲养技术108

（一）雏鸡的初饮与饮水管理108

（二）雏鸡的饲料与饲喂110

（三）促进雏鸡的早期增重111

（四）雏鸡的体重与饲料消耗112

七、雏鸡的断喙与剪冠112

（一）断喙112

（二）剪冠113

八、雏鸡的日常管理要点114

（一）检查各项环境条件控制是否得当114

（二）合理饲喂114

（四）疫病预防115

（三）弱雏复壮115

（五）减少意外伤亡116

（六）做好记录116

第六章　育成期的标准化饲养管理117

一、育成期生长发育特点与饲养方式117

（一）育成期蛋鸡的生长发育特点117

（二）培育目标118

（三）育成鸡的饲养方式118

二、育成期环境条件的控制标准119

（一）光照控制119

（二）温度控制120

（一）育成鸡的饲料121

三、育成鸡的标准化饲养要点121

（四）湿度控制121

（三）通风控制121

（二）标准化饲养管理122

（三）饮水管理125

四、提高育成鸡的发育均匀度125

（一）合理分群和调群125

（二）根据体重调整饲喂量125

（三）保证均匀采食126

五、育成鸡的标准化管理126

（一）补充断喙126

（二）转群126

（三）鸡的选留127

（五）卫生防疫128

（四）生产记录128

六、预产期的饲养管理129

（一）预产阶段鸡的生理特点129

（二）预产期环境条件控制130

（三）饲养管理要求130

第七章　产蛋期的标准化饲养管理133

一、产蛋鸡的饲养目标和生产标准133

（一）产蛋鸡的饲养目标133

（二）产蛋规律133

（三）生产标准134

二、蛋鸡的饲料139

（一）分阶段配合饲料139

（二）保证良好而稳定的饲料质量140

（一）笼养蛋鸡的环境控制141

三、笼养蛋鸡的饲养管理141

（二）饲喂与饮水要求142

（三）产蛋前期的饲养管理144

（四）产蛋高峰期的饲养管理144

（五）产蛋后期的饲养管理145

（六）产蛋期的日常管理146

（七）蛋鸡生产的卫生管理148

（八）减少饲料浪费150

（九）减轻应激影响150

（十）降低破蛋率152

（十一）蛋鸡的季节性管理153

（十二）蛋鸡的强制换羽155

四、蛋鸡放养的饲养管理156

（一）鸡群放养的合适场地157

（二）放养鸡群的房舍及设备要求157

（三）鸡群放养的合适日龄158

（四）放养鸡群的补饲与饮水158

（五）放养鸡群的卫生防疫159

（六）鸡群放养与自然环境生态保护160

（七）放养鸡群的日常管理160

第八章　蛋鸡的标准化疫病控制163

一、蛋鸡场疫病综合预防措施163

（一）提高对鸡病防治工作的认识163

（二）严格的卫生防疫措施及落实165

（三）做好隔离饲养165

（四）严格消毒制度165

（五）创造适宜的环境条件167

（六）引种的卫生防疫原则168

（七）种鸡场疫病的净化169

（八）免疫接种是预防传染病的重要措施169

（九）用药物控制疾病173

（十）污物的排放和无害化处理174

二、蛋鸡生产中药物的标准化使用176

（一）抗生素药物和抗菌药物176

（二）常用消毒药181

（三）常用驱虫药183

（四）常用疫苗184

三、蛋鸡的参考免疫程序191

（一）伊萨巴布考克公司提供的蛋鸡免疫程序191

（二）伊萨新红褐商品代蛋鸡建议免疫程序193

（三）辽宁益康生物制品厂提供的蛋鸡免疫程序194

第九章　蛋鸡的生产管理和经营196

一、把握市场变化规律，合理安排生产196

（一）影响鸡蛋市场价格的因素196

（二）鸡蛋价格的市场变化规律197

（三）如何安排蛋鸡生产197

二、根据国家政策，调整经营方式197

（一）当前蛋鸡生产经营的主要模式197

（二）国家对蛋鸡生产的有关政策198

（三）生产经营模式的发展方向199

三、掌握消费者心理，加强产品包装与宣传199

（一）消费者对鸡蛋产品关心的内容199

（二）重视产品的包装与宣传200

附录　蛋鸡饲养管理准则201