图书介绍
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- （法）伊莎贝尔·卡塔拉等著；李振才译 著
- 出版社： 北京：人民教育出版社
- ISBN：710719447X
- 出版时间：2006
- 标注页数：178页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：190页
- 主题词：自然科学－普及读物
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图书目录
序言1
厨房里的分子3
水3
在水的“心脏”中旅行3
水有惊人的性能4
氢链5
面粉、淀粉和它们的链6
制作果酱10
渗透12
熬果酱14
蛋16
蛋白16
蛋黄，蛋黄酱18
蛋白泡沫19
关于教师们问的几个问题21
火与燃烧23
火现象23
火是怎么产生的？如何让它点燃和熄灭？24
燃烧的例子：米歇尔·法拉第的蜡烛27
能量方面：火的热效能28
物质方面31
缓慢氧化：生锈及食物的氧化作用37
关于教师们问的几个问题39
人体42
人体：一个由多种系统或多种功能器官组合而成的体系42
人体骨架：骨骼42
肌肉牵引力：肌肉组织43
神经网络：神经系统44
大脑45
血管：心血管系统46
呼气、吸气：呼吸器官47
停！禁止通行：免疫系统47
人体养分的管道：消化器官49
排泄：泌尿器官50
激素调节：内分泌系统50
从一代到另一代：生殖器官51
人体大观52
人体导航52
人的智能53
关于教师们问的几个问题54
气候物理57
气候与阳光57
对流60
温度的垂直变化与气压65
水的循环66
干燥气候，潮湿气候72
大气循环74
温室效应76
关于教师们问的几个问题80
火山爆发的原理83
引言83
研究火山爆发的第一个模型84
喷发的动力86
留尼旺岛富尔奈斯火山喷发方式简介86
安第列斯群岛蒙特塞拉特岛苏弗里艾火山喷发简介89
1980年5月18日美国圣海伦斯火山喷发简介91
火山喷发的原理92
喷发动力的分类94
地球物理学分类及与地球动力的关系97
结论98
关于教师们问的几个问题99
海洋植物102
引言102
海藻的应用104
海洋——另一个适合植物生长的地方106
海生植物的简单解剖学108
藻类——认识生命起源及其演变的原始模型114
结论122
关于教师们问的几个问题123
光126
第一幕 路线126
第二幕 速度131
第三幕 行者137
第四幕 事情的本质142
关于教师们问的几个问题154
词汇表157
词汇索引172