图书介绍

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风味小吃制作
  • 张洪山编著 著
  • 出版社: 呼和浩特:内蒙古人民出版社
  • ISBN:7204127994
  • 出版时间:2014
  • 标注页数:242页
  • 文件大小:50MB
  • 文件页数:257页
  • 主题词:风味小吃-食谱-中国

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图书目录

风味包子类1

淮安汤包1

文楼汤包1

蟹黄汤包2

镇江汤包2

小笼汤包2

馨香汤包3

保定汤包3

美味汤包3

金华汤包4

麻肉汤包4

灌汤肉包4

鸡汤包子5

狗不理包子5

上海小笼包5

茯苓肉包5

四川包子6

山东包子6

煎鸡肉包6

煎鲜肉包7

油汆肉包7

猪肉包子7

小蚝包子8

龙眼小包8

凤球包子8

咸蛋肉包9

水煎肉包9

生煎肉包9

沟帮肉包10

会友发包10

三丁大包10

雪笋肉包11

蚝油烧包11

叉烧肉包11

层酥包子11

白菜肉包12

银芽肉包12

干菜肉包12

冬菜肉包13

榨菜肉包13

鲜肉大包13

酱汁肉包14

鸭油肉包14

火腿肉包14

金华腿包15

三鲜肉包15

中和轩包15

蒙古包子16

薄皮包子16

羊肉大包16

羊肉菜包17

羊眼包子17

羊肉煎包17

油酥焦包17

牛肉大包18

牛肉菜包18

鸡球肉包18

鸡丁肉包19

龙凤包子19

鸭肉菜包19

玫瑰鸭包20

野鸭菜包20

鱼肉包子20

石门素包21

僧帽包子21

豆腐包子21

地耳包子22

三丁素包22

素菜包子22

素什锦包23

水煎素包23

香菇素包23

蒸葛粉包24

奶黄馅包24

莲蓉蛋包24

九圆包子24

石柱米包25

四味菜包25

白菜大包25

黄菜大包26

素肉大包26

素蟹粉包26

秋叶包子27

寿桃包子27

梅花包子27

金鱼包子28

蒸香甜包28

果酱包子28

豆沙包子28

红果包子29

一品素包29

小白菜包29

干咸菜包29

豌豆包子30

枣泥包子30

水晶菜包30

河南菜包31

什锦包子31

炸鸡子包31

天津素包32

五仁包子32

茯山包子32

茯苓枣包32

猪脑菜包32

蒜苗包子33

莲蓉香包33

素馅包子33

千张肉包33

白菜肉包34

银芽肉包34

干菜肉包34

冬菜肉包35

淮安汤包35

烧卖馒头类35

马家烧卖35

参肉烧卖36

猪肉烧卖36

肉葱烧卖36

牛肉烧卖37

肉米烧卖37

糯米烧卖37

油肉烧卖38

鸭油烧卖38

翠油烧卖38

翡翠烧卖39

玻璃烧卖39

鸡虾烧卖39

咸肉烧卖40

肉虾烧卖40

蛋皮烧卖40

菊花烧卖41

什锦烧卖41

金丝烧卖41

珍珠烧卖41

临清烧卖42

鲜肉烧卖42

火腿烧卖42

羊肉烧卖43

草菇烧卖43

灌汤烧卖43

切馅烧卖43

干蒸烧卖44

茼蒿烧卖44

萝卜烧卖44

都一处烧卖45

南翔馒头45

宁夏馒头45

小笼馒头45

喉口馒头46

八宝馒头46

阆中馒头46

酵面馒头47

戗面馒头47

高桩馒头47

酒酿馒头47

云层馒头48

蛋形馒头48

压花馒头48

黄花馒头48

门钉馒头48

果料馒头49

千层馒头49

素菜馒头49

开花馒头49

奶香馒头50

豆蔻馒头50

油炸馒头50

油汆馒头50

生煎馒头51

烤香馒头51

酥脆香卷类51

三鲜须卷51

腊肠肝卷52

奶油蛋卷52

炸佛手卷52

蒸菊花卷53

蒸蝴蝶卷53

蒸双桃卷53

双色香卷54

蒸四喜卷54

蒸金丝卷54

蒸鸡丝卷55

蒸肉馅卷55

蒸果酱卷55

蒸蛋丝卷55

麻蓉糖卷56

鸡腿丝卷56

煎肉饼卷56

炸咸卷果56

山楂鱼卷57

肉蛋菜卷57

拉皮筒卷57

油盐花卷58

蒸葱花卷58

脂油花卷58

椒盐花卷58

麻酱花卷59

虎头花卷59

蒸佛手卷59

蒸荷叶卷60

蒸棉桃卷60

马蹄花卷60

蒸鸳鸯卷60

蒸千层卷60

蒸银丝卷61

盘香花卷61

五色香卷61

红枣花卷62

蒸麻花卷62

南式花卷62

如意豆卷62

葱油火腿卷62

炸甜卷果63

米饭春卷63

豆沙春卷63

芦笋春卷64

油皮春卷64

鸡丝春卷64

韭肉春卷65

银芽春卷65

荠菜春卷65

马蹄奶酥66

炸三角酥66

炸螃蟹酥66

菊花蛋酥67

炸鸳鸯酥67

炸玉叶酥67

烤合味酥68

拿酥蛋挞68

油炸酥角68

炸酥腰子69

炸太极酥69

炸兰花酥69

炸酥麻花69

夹沙酥球70

圆粽馄饨类70

桂花元宵70

麻心元宵70

山楂元宵71

四馅元宵71

针锦元宵71

鸽蛋汤圆72

山城汤圆72

鸡肉汤圆72

芝麻汤圆72

鸡油汤圆73

红米汤圆73

人参汤圆73

参芪汤圆73

花生汤圆74

赖汤圆子74

汤水圆子74

刺毛圆子74

酒酿圆子74

核桃圆子75

菜心圆子75

鲜肉剪团76

姊妹团子76

汤粢团子76

炒肉团子77

黄金团子77

油煎团子77

虾肉汤团78

萝卜团子78

麻心汤团78

嘉兴肉粽79

枣米粽子79

叉烧肉丝79

咖喱肉粽80

赤豆粽子80

咸肉粽子80

清水粽子80

上海肉粽81

什锦莲粽81

八宝粽子81

豆沙粽子82

川味灰粽82

过桥馄饨82

红汤馄饨82

鱼肉馄饨83

原汤馄饨83

清汤馄饨83

淮园馄饨83

酸辣馄饨84

虾仁馄饨84

鲜肉馄饨84

肉仁馄饨85

菇丁馄饨85

三鲜馄饨85

翡翠馄饨85

海鲜馄饨86

鸡丝馄饨86

捶鸡馄饨86

羊肉馄饨87

其他小吃类87

山西帽盒87

肉韭黄盒87

韭菜肉盒88

菜牛肉盒88

三鲜盒子88

翡翠肉盒89

鸳鸯肉盒89

蒸炸肉盒90

炸酥盒子90

香芋肉盒90

肉虾菜盒91

示灯粑粑91

灌肠血粑91

遵义黄粑92

酥油糌粑92

包谷粑粑92

粽叶粑粑92

艾窝窝头93

武汉面窝93

淮安茶馓93

椒盐馓子93

蝴蝶馓子94

家常油条94

焦杠油条94

过桥米线95

小锅米线95

炒虾米线95

肉炒面线96

锅卤饵块96

虾炒米线96

牛肉米粉97

什锦米粉97

豆芽米粉97

虾沙河粉97

虾仁肠粉98

鸡丝河粉98

乾州锅盔98

红枣锅盔99

新疆烤馕99

新疆肉馕99

新疆油馕100

龙江煎堆100

圆墩饽饽100

油酥饽饽100

炒疙瘩101

鸡鸭疙瘩101

红油疙瘩101

番茄疙瘩102

鲜蘑疙瘩102

关中辣团102

酸味疙瘩102

甜豌豆黄103

杏仁豆腐103

烤一捆柴103

西安栲栳103

蒸一捧雪104

煮猫耳朵104

黄州烧梅104

三鲜豆皮104

虾肉云吞105

大良膏煎105

安虾水饺106

西藏布鲁106

新疆那仁106

炒肉豆丝106

玉林肉蛋107

蜂巢蛋角107

象生雪梨107

凤凰椰球108

椰黄西米108

娥姐粉果108

荔浦香芋109

涪陵醪糟109

蒸叶儿把109

香味奶酪110

糊汤米酒110

炸甜奶炼110

安徽笼糊111

臊子马舌111

鸡汤面条111

水晶门钉112

蜜糖麻花112

油炸焦圈112

八批果子113

山西茶食113

炸狮子头113

炸大救驾114

鸡蛋布袋114

炸欢喜蛇114

怀化侗果115

油炸三角115

油炸元宝115

油炸回头116

炸酥油饼116

油炸排叉116

油炸松塔116

油炸薯片117

炸红薯条117

泡泡油糕117

炸豌豆饼117

炸糖排叉118

耳朵炸糕118

炸面鲫鱼118

脆糯麻球118

酥白牡丹119

炸白牡丹119

驴子打滚119

蒸糯米丸119

乡村风味小吃120

叶儿粑120

凉面120

凉蛋糕120

珍珠圆子121

核仁豌豆泥121

青城白果糕121

小笼粉蒸牛肉121

糯米糍粑122

金钩包子122

红油蒸饺122

豆沙凉糍粑123

八宝枣糕123

豆沙水晶饼123

盐城摊饼123

肉丝炒饼124

蜜汁山药饼124

胡岗南瓜饼124

肉丁蒸饼125

千层肉饼125

泸州黄粑125

糖酥排骨125

水晶肉皮冻126

凉拌什锦丝126

五香鸡胗126

红油百叶127

芥末粉皮127

辣味黄瓜127

樟茶鸭128

香熏鱼128

酸辣炒面128

羊肉烩面128

肉丝炒饼129

虾仁炒面129

炒麻糖糕丝129

炒疙瘩130

扬州蛋炒饭130

咖喱牛肉饭131

回勺面131

炒肉冒面131

牛肉焦饼131

缠丝酥焦饼132

京东肉饼132

羊肉脆皮饼133

蒙古馅饼133

煎虾饼133

湘鄂茶油饼134

回族油香饼134

吴小酥油饼134

月牙馅饼135

台湾咸菜饼135

吉林矾泡馅饼136

肉和尚136

淮凤酥饼136

又一新馅饼137

狗肉酥饼137

小葱饼137

叉烧酥饼138

火腿饼138

酥皮糯米球138

炸馄饨139

带馅麻花139

江米条139

炸酥饺140

炸三角140

核桃酥140

鸡丝春卷141

百酥油糕141

炸萝卜丸子141

炸鲜藕夹142

海南煎饼142

沔阳酥饼142

鲜肉锅饼143

怪味鸡片143

香辣萝卜干143

姜汁黄瓜144

盐水仔鸭144

凉拌墨斗鱼144

蒜蓉口条145

蒜泥白肉145

糖醋藕片145

醉香银丝145

葱油海蜇146

椒盐鳝鱼段146

五香花生米146

红油猪肚146

太极饼147

香酥鸭饼147

油葱糖薄饼147

荠菜锅饼148

汴梁炒饼148

肉丝炒饼149

炸虾饼149

荞面煎饼149

炸南瓜饼149

糖油锞子150

窝子油糕150

方块油糕151

橘饼苕蛋151

三合泥151

玉米饼151

鸡丝凉面152

川北凉粉152

米凉粉152

蒜香茄子153

冰汁豆花153

石磨豆花153

冰糖绿豆羹154

橙汁冻糕154

棒棒鸡丝154

凉拌北风菌154

麻辣兔丁155

夫妻肺片155

彭州胡子兔155

缠丝兔156

张飞牛肉156

灯影牛肉156

麻辣牛肉157

香炸牛排157

金银糕157

炸牛肉饼157

炸山药饼158

炸麻团158

炸芝麻蜜枣159

油布袋159

油食子159

炸大果子159

鸡丝炒饼160

炒玉米饼160

油炸糕160

肉火烧161

炸酥棍161

酥皮糯米球161

奶油马蹄酥162

金线一窝酥162

焦饼162

缸炉饼162

千层饼163

擦酥肉饼163

红脸烧饼163

肉馅糊塞饼164

小蝥菜饼164

羊肉里抓164

鸡蛋油摊165

江米丸165

红枣切糕165

龙凤面165

红豆糕166

羊肉泡馍166

胡辣面筋汤166

金银花卷167

腊肉小米饭167

五香甜沫167

驴打滚168

马哈鱼肉面168

三鲜疙瘩汤168

吉林汤包169

天津包子169

腊味萝卜糕169

三鲜酥饼170

芝麻方酥饼170

淄川肉烧饼170

浏阳酥面饼171

麻蓉酥饼171

果酱烧饼171

桂花饼172

松子枣泥宫饼172

椒盐姑嫂饼172

象州鸡仔饼172

太谷饼173

周村酥烧饼173

发面烧饼173

芝麻烧饼173

芝麻油酥饼174

瓤子烧饼174

蛋黄糕174

卤肉锅盔175

顺江薄饼175

三鲜锅贴175

水煎包176

煎鲜虾酥176

韭菜烙盒176

单饼177

搭裢火烧177

煎鸡仔饼177

马家锅烙178

东北肉饼178

黄米面饼179

黏豆包179

玉面蒸饺179

熏馅饺子180

糯米烧卖180

黑香米窝头181

八宝甜饭181

卿鱼汤煨面181

豆腐面182

担担面182

风味烧烤182

北京烤肉182

烤小猪183

沙茶烤肉184

新疆烤羊肉串184

新疆炒羊肉184

烤川味香肠184

烤广东香肠185

啤酒香肠185

乌克兰式烤肠185

南斯拉夫式烤猪肉186

德式烤猪腿186

法式烤羊腿186

英式烤羊腿186

叙利亚式烤羊腿187

叙利亚式烤羊肉片187

叙利亚式烤羊肉串187

土耳其羊肉丸子188

吉利羊排188

麻辣羊方188

瑞士烤牛扒189

英式烤牛扒189

法式烤牛扒189

哥斯达黎加式牛扒190

朝鲜式烤牛肉190

苏丹式牛肉排190

烤牛肉串191

烤蔬菜牛肉串191

烤酸菜肉杂拌191

奶油烤肉杂拌191

烤六味牛肉脯192

烤牛肉192

烤小牛肉192

烤牛排193

烤小牛排193

烤牛肉脊193

牛肉干193

五香牛肉干194

麻辣牛肉194

奶汁烤牛排194

烤金银卷195

烤羊腿195

烤羊腿肉195

烤羊肉196

玫瑰花烤羊心196

烤猪肝196

烤火腿196

烤猪排197

熏血肠197

串烤羊肉197

烤肉串198

烧烤排骨198

豉汁叉烧肉198

蜜味叉烧肉198

钩吊香肉199

明炉串肉片199

串烤猪通脊块199

生烤金银卷199

钩吊香腰200

叉烤腰子200

烤肠200

焦香味美201

烤小牛肉和猪肉201

烤牛柳201

烤咖喱猪肝202

五香辣驴肉干202

烤猪肝串202

烤牛肉203

五香辣味牛肉干203

鲜香牛肉条203

烤牛排204

烤羊肉卷204

烤牛肉扒204

烤羊肉串(一)205

烤羊肉串(二)205

烤里脊206

烤酥肉206

烤白菜肉卷206

烤肉饺206

烤猪肉脯207

炒羊肉207

串烤牛肉207

姜汁肉排208

苹果烤猪肉208

蒜蓉烤肉排208

酒香排骨209

菠萝烤火腿209

麻辣猪腿209

网油猪蹄210

串烤猪肉210

烤菠萝瓤羊腿210

鲜薄荷烤羊肉串210

酒香羊肉串211

串烤加味羊肉211

串烤糖醋羊肉211

炸烤羊舌212

烤羊肉灌肠212

糖酥羊尾212

酒香羊肉丁212

五香羊柳213

干酪小牛排213

烤牛腿213

钩吊香肉214

明炉串肉片214

串烤猪通脊块214

生烤金银卷214

钩吊香腰215

叉烤腰子215

烤小牛肉和猪肉216

烤牛柳216

烤咖喱猪肝216

五香辣驴肉干216

五香辣味牛肉干217

鲜香牛肉条217

烤牛排217

烤羊肉卷218

烤牛肉扒218

糖酥肥羊尾218

北京烤鸭(一)219

北京烤鸭(二)219

洪湖烤鸭220

广式烤鸭220

八珍烤鸭220

奶油烤鸡排221

烤鸡肝221

叉烧肥鸭221

沙茶酱烤鸭222

烤鸭丝盖菜222

叫化童鸡222

鸡肉火腿223

烤鸭肝鸡肉饼223

烤鸡肉饼224

熏鸡224

烤石歧乳鸽224

香葱辣子烤野鸭224

凤还巢225

烤香茶鸭225

虾茸乳鸽226

烤荷包竹鸡226

八珍烤鸡226

烤油鸡227

明烤竹节鸡227

烤野鸭227

家常烤鸭228

美味烟香鸡228

烟熏鸭子228

烤笋鸡229

烤乳鸽229

烤酿馅火鸡229

酱汁烤鱼229

蜜汁鱿鱼230

印式鱼肉蘑菇串230

法式烤鱼230

铁板大虾231

太子烤鳗片231

微波鳗片231

熏五香虾232

烟熏基围虾232

熏对虾232

烤鲥鱼233

烤鳝段233

烤鲳鱼233

烤明虾234

生烤龙虾234

烤大虾234

熏鱼235

五香熏鱼235

烤鲥鱼235

熏鱼236

烤鱼排236

干烘甜酱鱿鱼236

烤石鱼干236

烤黄鱼237

烤带鱼237

鲜辣海米237

瓦钵红鲤237

红油干炯鱼238

奶粉黄鱼238

烤明虾238

烤鱼239

鱼松239

烤鳝鱼240

蛋黄烤墨鱼240

糖醋熏鱼240

烤马哈鱼240

瓤烤鲈鱼241

醉烤鲤鱼条241

杏烤鳕鱼241

醉烤虾段242

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