图书介绍
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- 柯亚著 著
- 出版社： 北京：光明日报出版社
- ISBN：9787511266132
- 出版时间：2014
- 标注页数：207页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：215页
- 主题词：果酱－制作
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图书目录
认识果酱9
果酱的分类9
做出美味果酱的好工具11
果酱的三大元素16
熬制果酱的关键步骤26
果酱的保存方法31
果酱的调味33
带来成就感的浆果类果酱43
经典草莓43
香草草莓45
草莓巴萨米克醋48
草莓蔓越莓50
森林野莓53
蓝莓芭娜娜55
法式蓝莓58
幸福好食光美味提案 用果酱做前菜、咸点、沙拉60
幸福好食光美味提案1葡萄柚油醋沙拉60
幸福好食光美味提案2橙香烤肉串61
幸福好食光美味提案3贵妇人的小豪华拼盘62
幸福好食光美味提案4印度饭丸子63
有点挑战性的低果胶果酱66
灯笼果66
梅香番茄69
葡萄果凝71
热带水果74
冲绳派杨桃星星76
紫苏番石榴79
绿柠檬番茄81
幸福好食光美味提案 一定要尝试，用果酱做甜点84
幸福好食光美味提案5玫瑰巧克力小挞84
幸福好食光美味提案6草莓鲜奶油杯子蛋糕85
幸福好食光美味提案 7 巴萨米克草莓杯86
幸福好食光美味提案8印度米布丁87
考验刀工的柑橘类果酱91
茂谷柑91
胡萝卜香橙93
金枣圈圈97
糖渍香橙圈圈99
绿薄荷脐橙103
香草黄柠檬105
粉红葡萄柚109
幸福好食光美味提案 一定要尝试，用果酱做甜点112
幸福好食光美味提案9玫瑰甜桃小皇冠112
幸福好食光美味提案10英式香柠司康113
幸福好食光美味提案11法式吐司114
幸福好食光美味提案12白玉宇治金时115
富有情调的花香调果酱118
杭菊果凝118
桂花香水梨120
红玉野姜花122
樱花果凝124
玫瑰甜桃127
草莓橙花香蕉129
玫瑰巧克力抹酱132
幸福好食光美味提案 超好喝的果酱饮品134
幸福好食光美味提案13夏日冰茶134
幸福好食光美味提案14葡萄果凝气泡饮135
幸福好食光美味提案15俄罗斯咖啡136
幸福好食光美味提案16印度拉西137
低回隽永的茶香调果酱140
伯爵苹果茶140
茶渍五月梅143
阿萨姆红苹果145
印度奶茶148
桂花乌龙150
松子煎茶152
宇治金时154
幸福好食光美味提案 冰冰凉凉的果酱冻饮156
幸福好食光美味提案17灯笼果仙草冻156
幸福好食光美味提案18巧克力布丁157
幸福好食光美味提案19鲜奶酪158
幸福好食光美味提案20豆花冻159
香醇沉醉的酒香调果酱162
红酒西洋梨162
白酒香蕉碎核桃164
朗姆椰奶芭娜娜166
香甜酒蔓越莓168
白兰地草莓柳橙171
焦糖盐之花173
高粱紫玉地瓜176
幸福好食光美味提案 夏天最受欢迎的果酱冰品178
幸福好食光美味提案21草莓与猕猴桃冰棒178
幸福好食光美味提案22焦糖香草冰淇淋179
幸福好食光美味提案23玛萨喇桑果冰块180
幸福好食光美味提案24芒果菠萝冰沙181
提香增色的香料调果酱184
迷迭香猕猴桃184
绿胡椒鸡蛋果菠萝187
草间弥生之黑胡椒菠萝189
豆蔻年华193
太妃糖肉桂苹果195
月桂大蜜李西洋梨198
薰衣草欧蕾200
香芋欧蕾202
幸福好食光美味提案 生活中的美味果酱204
幸福好食光美味提案25玛萨喇桑果204
幸福好食光美味提案 送给好朋友的果酱包装提案205
幸福好食光美味提案26＆27绣球果酱花礼＆果酱的午茶时光205
幸福好食光美味提案28＆29一袋果酱＆拿铁碗里的果酱206
幸福好食光美味提案30印花杯垫与果酱207