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壹·米谷1

一 沿革及耕地1

二 产量及馀粮2

三 出口和垦荒7

四 稻谷的品种9

五 成本和交易14

附表：各县粮食产量表17

贰·茶叶23

一 茶的历史23

二 茶的功用24

三 全国产地25

四 江西茶区26

五 历年外销和出口情形29

六 茶的生长30

七 茶的制造32

八 交易情形33

附表：1.各县产量表35

2.历年输出统计表36

叁·蔗糖39

一 沿革39

二 食糖销量40

三 江西产地及品种41

四 产量和制造42

五 交易和改进46

附表：各县产量表48

肆·西瓜51

一 简史51

二 抚州西瓜52

三 产量和交易54

四 每年样瓜会56

附表：历年外销估计表57

伍·鱼业59

一 沿革59

二 产地分布59

三 各地产量60

四 出口和制造61

五 银鱼62

陆·瓷器65

一 一篇光荣史65

二 制造的原料66

三 制造的程序67

四 产量70

五 交易72

六 出口和运销75

七 贫血的现在80

附表：历年输出统计表82

柒·夏布85

一 发明经过85

二 原料和制造86

三 产地和产量87

四 交易的情形90

五 外销和出口92

六 危机和改进94

附表：历年输出统计表95

捌·纸张99

一 一个故事99

二 改良经过101

三 各地产量102

四 纸的制造105

五 纸的交易106

附表：1.各县产量表108

2.历年输出统计表109

玖·毛笔113

一 沿革113

二 产量113

三 运销114

拾·土布115

一 沿革115

二 制造116

三 运销116

四 困难117

附表：各县产量表118

拾壹·鞭爆119

一 沿革119

二 产地119

三 制造120

四 产量122

五 运销123

拾贰·钨鑛125

一 沿革125

二 储量（附表）126

三 产量（附表）128

四 成份（附表）130

五 展望133

拾叁·煤鑛135

一 储量分布135

二 各矿区的现状138

三 交易和产量142

四 开采计划143

拾肆·瓷土145

一 沿革145

二 釉料和坯土145

三 耐火原料149

四 改进和希望150

拾伍·锡鑛151

一 产地及储量151

二 各地产量152

三 运销情形154

四 品质成份155

拾陆·铁157

一 分布157

二 储藏和品质157

三 各鑛现状159

拾柒·锰161

一 储量和品质161

二 各鑛现况162

三 采销163

拾捌·砂金165

一 采金简史165

二 产地分布166

三 储量168

四 成色171

五 产量172

六 展望174

拾玖·石油175

一 沿革175

二 油质176

三 烟煤的含油177

四 开采途径179

贰拾·木材181

一 产地181

二 名称及类别183

三 交易184

四 木材的选择187

五 州口188

六 运销和改良190

贰壹·苎蔴193

一 苎蔴与人类进化193

二 产地产量和用途194

三 江西产地196

四 种蔴方法198

五 怎样收割199

六 蔴的全盛时代200

七 江西苎蔴之特点202

八 一个呼吁203

附表：历年输出统计表204

贰贰·油料207

一 沿革207

二 产量207

三 交易208

四 原料210

五 工业用油212

六 展望212

贰叁·菸叶213

一 产地及出口213

二 产量215

三 种植217

四 品质和运销218

五 交易219

附表：历年输出统计表221

贰肆·天蚕丝223

一 种类223

二 生长223

三 制造224

四 用途225

五 产销225

贰伍·国药227

一 樟树镇的地位227

二 成名经过227

三 江西的产量228

四 国药前途230

贰陆·黄荳231

一 沿革231

二 交易231

三 产销232

附表：各县产量表233

贰柒·瓜子235

一 沿革235

二 生产235

三 种类236

四 运销237

附表：各县产量表238

贰捌·其他239

一 莲子239

二 橘子239

三 花生241

四 菰241

五 皮毛243

六 靛244

七 猪鬃和肠衣245

八 棉花246

九 铋鑛247

十 重晶石248

十一 云母249