图书介绍
微生物检验技术与实训指导PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 支明玉主编；唐平，俞卫平副主编 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：9787516712696
- 出版时间：2014
- 标注页数：222页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：229页
- 主题词：微生物检定－教材
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图书目录
实训安全须知1
第一章 微生物基本知识2
第二章 微生物实验室基本操作技能8
实训项目一 常用玻璃器皿的清洗、干燥8
实训项目二 玻璃器皿的包扎12
第三章 细菌16
第一节 细菌的形态和结构16
实训项目一 普通光学显微镜观察细菌形状23
实训项目二 微生物大小测定与显微镜直接计数28
实训项目三 简单染色32
实训项目四 革兰氏染色34
第二节 细菌的生长与繁殖37
第三节 细菌的新陈代谢43
第四节 细菌的致病性45
第五节 常见病原性细菌49
第四章 放线菌、真菌及其他原核微生物60
第一节 放线菌60
第二节 真菌68
实训项目一 酵母菌的形态观察及死、活细胞的鉴别82
实训项目二 美兰染色法检验原料奶中的微生物83
实训项目三 霉菌、放线菌插片培养与形态观察85
第三节 其他原核微生物87
第五章 病毒100
第一节 病毒的形态结构及化学组成100
第二节 病毒的增殖103
第三节 病毒的人工培养方法108
第四节 噬菌体111
实训项目 噬菌体的分离、纯化与效价的测定114
第五节 引发人类疾病的常见病毒116
第六章 微生物分离技术122
第一节 培养基122
实训项目 培养基的配制125
第二节 消毒与灭菌127
实训项目一 培养基及实训器材的灭菌129
实训项目二 接种与无菌操作技术133
实训项目三 土壤中三大微生物的分离与平板菌落计数技术136
第七章 微生物遗传、变异与育种141
第一节 微生物的变异现象141
第二节 遗传变异的物质基础141
第三节 基因突变149
实训项目 紫外线诱变育种153
第四节 遗传物质的转移和重组155
第五节 微生物遗传学的应用161
第六节 菌种的衰退、复壮和保藏164
实训项目 微生物菌种常规保藏167
第八章 微生物与食品检验172
第一节 食品中的微生物172
第二节 食品微生物检验技术176
实训项目一 菌落总数的测定178
实训项目二 霉菌、酵母的记数测定181
实训项目三 大肠菌群检验（MPN计数法）184
第三节 食品工业中的微生物控制187
实训项目 空气、食品接触面、人手微生物检验方法192
第九章 微生物与药物195
第一节 药物的抗菌试验195
第二节 杀菌试验技术199
第三节 联合抗菌技术200
实训项目一 物理、化学因素对微生物生长的影响202
实训项目二 细菌总数的测定205
实训项目三 霉菌总数的测定209
实训项目四 大肠菌群的检验211
第四节 制药工业中的微生物控制214