图书介绍
酒是果香醇 家庭自制葡萄酒与果酒PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 江肖莹编著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：9787535958747
- 出版时间：2014
- 标注页数：232页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：242页
- 主题词：葡萄酒－酿酒；果酒－酿酒
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图书目录
开编1
第一编 葡葡酒3
第一章 葡萄酒之歌4
什么是葡萄酒？4
葡萄酒的种类6
4种特殊的葡萄酒8
葡萄酒史话9
自酿葡萄酒乐趣多11
第二章 最健康的饮品——葡萄酒12
葡萄和葡萄酒中有哪些成分？12
古今医家论葡萄酒13
要健康，就要适量15
适量饮用葡萄酒能预防心脑血管疾病吗？16
葡萄酒有助消化18
葡萄酒能防癌19
葡萄酒让你容光焕发21
红葡萄酒瘦身法22
葡萄酒的其他妙用23
第三章 自酿葡萄酒，有些准备不可少24
买合适的葡萄24
好葡萄酿出好葡萄酒26
准备酿酒的工具27
贮存容器也有大学问28
第四章 手把手教你自酿葡萄酒29
家庭自酿红葡萄酒的基本步骤29
家庭自酿白葡萄酒的基本步骤35
破碎葡萄时能用搅拌机吗？37
天然酵母与人工酵母38
加入酵母的量如何计算？39
加糖要适量39
应该在什么时候加糖？40
酿造葡萄酒时会加水吗？41
酿造葡萄酒的容器是否需要密封？41
葡萄酒表面的白膜是什么？42
发酵的温度要讲究43
发酵时间的长和短44
如何控制酒精度？44
自酿葡萄酒为什么会变质？45
酿造葡萄酒时要添加辅料吗？45
葡萄酒应如何保存？46
葡萄酒的保质期有多长？46
第五章 葡萄酒作坊47
巨峰葡萄47
美国红葡萄49
黑加仑葡萄50
美国无籽红葡萄51
美国青葡萄52
葡萄干53
第六章 葡萄酒美食58
烹调的好帮手——葡萄酒58
葡萄酒食谱60
第二编 果酒75
第一章 健康美味叹果酒76
什么是果酒？76
历史悠久的果酒77
从最爱喝果酒的日本人说起79
平凡果酒也有非凡功效80
哪些人不宜喝果酒？81
第二章 DIY果酒乐趣多82
哪些水果适合酿酒？82
自制果酒的准备工具和材料83
酿造果酒的基本步骤84
自酿果酒会爆炸吗？86
酿造果酒的注意事项87
怎样的果酒才是好果酒？88
第三章 果酒作坊89
苹果酒89
青梅酒97
桑葚酒102
柠檬酒107
石榴酒113
枇杷酒118
山楂酒121
樱桃酒127
猕猴桃酒133
桃子酒137
杏酒141
荔枝酒145
黄皮酒151
菠萝酒155
李子酒158
草莓酒163
蓝莓酒168
橘子酒171
杨梅酒176
橙子酒179
香蕉酒184
柿子酒187
无花果酒190
龙眼酒193
柚子酒197
杨桃酒199
木瓜酒202
枣酒206
火龙果酒210
百香果酒213
佛手酒216
橄榄酒219
葡萄柚酒223
菠萝蜜酒226
罗汉果酒229