图书介绍
译林生活馆 正宗川菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 邵建华，刘文华著 著
- 出版社： 南京：译林出版社
- ISBN：9787544731164
- 出版时间：2012
- 标注页数：85页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：90页
- 主题词：川菜－菜谱
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图书目录
川菜调味料介绍2
麻辣味型4
麻辣味调味料5
麻婆豆腐6
水煮牛肉8
干煸牛肉丝10
小笼粉蒸牛肉12
红油味型14
红油的制作15
夫妻肺片16
红油银鳕鱼18
红油抄手20
鱼香味型22
鱼香味调味料23
鱼香肉丝24
鱼香茄子26
鱼香烘蛋28
鱼香佛手肉30
糊辣味型32
糊辣味调味料33
宫保鸡丁34
宫保双味36
干爆辣子鸡38
醋溜莲花白40
干烧味型42
干烧味调味料43
干烧明虾44
干煸四季豆46
干烧冬笋48
酸辣味型50
酸辣味调味料51
酸辣鱿鱼锅巴52
酸辣汤54
成都酸辣面56
家常味型58
家常味调味料59
家常豆腐60
豆瓣鲫鱼62
回锅肉64
怪味味型66
怪味味调味料67
棒棒鸡68
怪味腰果70
担担面72
陈皮味型74
陈皮味调味料75
陈皮牛肉76
陈皮蛙腿78
麻辣火锅80
麻辣火锅涮料81
麻辣火锅蘸料82
鸳鸯麻辣火锅：红汤锅底83
鸳鸯麻辣火锅：白汤锅底84